时令茗茶在线阅读简介，枸杞龙井毛尖碧螺春铁观音哪个不是同一类的特产

来源：网络时间：2025-04-20 13:10:41 编辑：第一茶叶手机版

本文目录一览

1，枸杞龙井毛尖碧螺春铁观音哪个不是同一类的特产
2，目前安溪的铁观音秋茶上市了没有如题谢谢了
3，无锡特产有哪些无锡有什么特产
4，安溪铁观音能风靡多久
5，安溪铁观音那个村的茶叶最好
6，怎样鉴别好茶
7，福建的特色小吃都有哪些

1，枸杞龙井毛尖碧螺春铁观音哪个不是同一类的特产

龙井毛尖碧螺春铁观音都是茶，枸杞不是！

各有特点但是要看季节喝茶冬天要喝有去油腻去火养胃功效的茶` 所以这个时候喝菊普茶铁观音是最好的菊普茶就是菊花和普洱混着泡的茶口感即清爽又柔和 `` 菊普茶铁观音的茶性温和。都是有很好的养胃去火。减肥。美容保健等功效选择好茶叶，还需要喝对了时间。 (1)早晨起床后饮淡茶水，补充一夜之间的水消耗； (2)上午10时左右饮浓些的茶水，可补充流汗及尿液排出的水分； (3)下午3时左右饮淡茶水，再度补充体内排出的水分，并使体内囤积的废物顺利排出，防止人体酸性化。 (4)晚上8时左右，睡前饮水，因睡眠时血液浓度增高，睡前饮水可以冲淡血液，加速血液循环。介绍一些常识，因人而易，喝出健康长寿来！

枸杞龙井毛尖碧螺春铁观音哪个不是同一类的特产

2，目前安溪的铁观音秋茶上市了没有如题谢谢了

偶给你说说安溪铁观音茶真正的上市时间现在看到很多人说到秋茶上市了,呵呵,真不知道该如何告诉大家的,现在的茶叶新苗正在生长,如果要成熟期还得再过半个月左右的,不排除人工手法催熟了,安溪一百零八万人口,不可能每一个人都以信为先的,要不然也不会有人说茶叶市场太黑了,我感觉还是把话说出来比较好,市场有了认可你才可以生存,不要破坏以前做出来的诚信的. 现在很多地方打起来早秋茶,这些所谓的“早秋茶”有的是暑茶冒充，(希望不要有石头掉下来呀)有些的确是这个季节采摘的，但是品质并不好。这些“早秋茶”茶叶冲泡后，叶底虽然鲜绿，茶汤清香，但不耐泡，而且味道与秋茶不同。现在所谓的“早秋茶”是一些低海拔地方出产的，气温高，茶树发芽较早，按季节来看，称“早秋茶”也说得过去。但海拔太低的地方不适宜种茶，种出的茶品质也不好，茶水偏苦涩，颜色和香气也容易消失。身为一个安溪人,或多或少也看过不少的评价的,经过一些茶师对茶叶的了解和网上对一今年秋茶的评价,对茶叶的生长特性比较熟悉。她介绍说，茶叶按季节可分为“春茶”、“夏茶”、“秋茶”、“冬茶”四种，我们西坪铁观音只有生产四季“春茶”、“夏茶”、“秋茶”,很少有冬季茶叶生产的,当然了,安溪的其他地方也是生产五季茶叶的.最近几年较往年多了一季“暑茶”。由于“夏茶”和“暑茶”相对其他季节的茶而言，口感较差，价格也低，一些茶农就放弃“夏茶”和“暑茶”的采摘，提前将其剪掉。这些剪掉“夏茶”和“暑茶”枝丫的茶树，目前发出嫩芽，摘下来就做成“早秋茶”，其口感比正常季节产的秋茶差。今年暑茶质量好于往年，带秋茶香味，一些茶店就拿暑茶当“早秋茶”卖。也有的准备把暑茶留在,放在冰库里准备以正秋茶来出售,人得讲诚信才会有立足之地.这些是网上的一些观点,加上我的个人观点进去,希望可以给您一个正确的理解和对待. 据我小时候成长的经历来看和茶师们的介绍_安溪铁观音种植、制茶有其自然规律可循，一方面是各茶季的成熟期有规律，另一方面是制茶时对气候条件也有客观要求，即茶叶生长期一般要50—60天，秋茶最早也应在寒露前后，制茶天气则要求有北风，而北风在安溪一定要到中秋节前后。一些茶店打出“早秋茶”上市的招牌并非有意为之。一方面是采购茶叶时，听信茶农或中间茶贩的话，另一方面是由于今年闰月，加上茶质较香，便有了“早秋茶”提前风行的势头。如果您想买“早秋茶”尝尝鲜也可以，只是要明白，其品质远逊于正常季节出产的秋茶，别花高价购买。呵,希望对您有所帮助,夏石头掉下来我也担了.良心话. 据茶师们介绍:现在市场上上市的多为早秋茶,正秋茶得10月初才会上市,即将流行的早秋茶只会令您的品尝感发生一点变化,感觉不好就不妙了,真正茶人必需以诚为先,经我家茶师的认定和看茶山茶叶的长势,安溪铁观音将在10月初国庆节3-7日之间大量上市!纯以个人观点和网上的评论说的一点事情,接受不接受就看大家各自的理解了.

九月底就上市了

目前安溪的铁观音秋茶上市了没有如题谢谢了

3，无锡特产有哪些无锡有什么特产

太湖白虾“太湖白虾甲天下，熟时色仍洁白”，太湖白虾壳薄、肉嫩、味鲜美，白虾剥虾仁出肉率高，还可加工成虾干，去皮后便是“湖开”。虾还可入药。托痘疮、下乳汁，壮肠道。是强壮补精药。内服有托里解毒之功能，酒后喝一碗虾米汤，顿觉肠胃舒适，美味不尽。太湖珍珠无锡太湖珍珠是人工培育的淡水珍珠。其粒大质优，色泽纯净，自然亮丽，晶莹滚圆，在国际市场上享有“无锡太湖珍珠天下第一”的美称。清代慈禧太后曾赞誉：“东球南珠不如太湖淡水珍珠”。紫砂壶（紫砂提梁壶）最著名的为紫砂提梁壶。紫砂壶取其泥料本色，朴素、雅致，富有民族风格，有深紫、朱红、赭色、淡黄等多种逗人喜爱的色彩。制作缜密精巧，里外不施釉，在烧结得十分致密的砂土中间，有肉眼看不见的小气孔，透气性良好。惠山泥人惠山泥人名扬中外，据说从宋代开始，惠山就有泥人了。清朝以后，泥人的生产和销售达到了鼎盛时期。惠山泥人是用惠山脚下的泥土制成的。这种泥土不仅细腻韧糯，可塑性强，而且千而不裂，弯而不断。早在北宋照宁七年，苏轼途经无锡，即有“惠泉山下土如糯”的诗句。现在的惠山泥人，发展到用石膏制作，解决了惠山泥资源短缺的问题。阳羡雪芽阳羡雪芽是宜兴老字号茗茶。阳羡雪芽主要采制十分重视鲜叶原料，主要是楮叶、浙农139等良种茶树上的芽苞或一芽一叶初展，采用传统工艺和现代名茶机械精制而成。以汤清、芳香、味醇的特点而誉满全国。此茶以茗鼎茗鼎牌为品牌。由于我的包包有限，只能带这么多回家咯，还不知道无锡有什么特产的你快去带一些回家吧。

满意答案无锡特产较多，有名的有：无锡油面筋、无锡肉骨头、宜兴陶瓷（以紫砂壸为代表）、惠山泥人、太湖三白（白虾、白鱼、银鱼）、惠山油酥、大浮杨梅、阳山水蜜桃等。无锡油面筋现在一般生产的以清水油面筋为好，现在一般的商店里均有，因为这个产品离开无锡就没有办法生产，所以在外地假冒的甚少，均比较正宗，也比较便宜，就是带起来体积（空间）较大；无锡肉骨头以三凤桥酱排骨为代表，该店位于市中心的中山路，路上一问三凤桥肉庄都知道，同时该店以做排骨的老汁做出了很多其它的菜，如馅肉面筋等，但因无锡但凡红烧的菜均偏甜，因此北方人对这个系列的菜有点吃不惯，不光这个地方有售，车站商店、超市中均有售，一盒的价格约在20～30元；水产还是别买了，无锡人都图吃新鲜，必须要到菜市场才能买到；惠山油酥到锡惠公园里买是最正宗的（现做的），不过现在吃的东西太多，无锡本地人买的也较少；杨梅和水蜜桃现在还没有到上市季节。宜兴陶瓷则是天下闻名的。建议除了带些无锡三凤桥酱排骨和油面筋外，还是带几把宜兴紫砂壸回去最好了。选购可到宜兴产地去，一路上均有商店，无锡的风景地为车站商店里也都有出售。不过购买时不妨请个无锡的朋友能够介绍一下购买与鉴别的方法，价格方面则来去较大，无法回答你了。还有无锡的泥人也是非常有名的。就是带起来比较重而已。车站等商店也都有出售，不过还是到锡惠公园游玩时，在其后门的惠山进街上购买较为便宜。

无锡特产有哪些无锡有什么特产

4，安溪铁观音能风靡多久

　　一个县一年的茶叶产值达到30亿元!而10年前，这个县还是个吃扶贫款的穷县！安溪铁观音的风靡，成了近几年来的一道令人称奇的风景。　　这几天，又到了一年一度的铁观音春茶上市的时间，记者驱车来到了铁观音的原产地安溪。来此之前，记者是带着问题来的：铁观音的魅力在哪里？为什么能够风靡一时？在实地探访中，记者又产生了新问题：铁观音现在的风靡，是偶然还是必然？它还能风靡多久？离开安溪后，记者居然也还带着问题离开：铁观音如果要长期风靡，还需要什么？　　由于问题太多，所以在实地探访和后来的整理中，记者请教了许多茶客、茶农、茶商，还有许多方方面面的专家。也许并不能解决所有的问题，但却是对铁观音风靡背后的一个冷思考。　　冷思考的目的，不是泼冷水，而是基于一个良好的祝愿：希望铁观音的风靡之路能够走得更好，更远！　　看铁观音如何风靡？　　茶商争抢一泡好茶　　汽车从永春的横口进入安溪，一路经过剑斗、湖头和蓬莱等地。道路在高山峻岭间穿行，一路上可以看到一簇一簇的茶田分布在山坡上。茶田里一群群的采茶人在忙碌地采摘着茶叶。　　途经这些乡镇不时可以看见各类高档轿车停在村口，对此，当地村民早已习以为常，每年春茶大量上市的季节，全国各地的茶商就齐聚到安溪争抢好茶。　　走访剑斗镇时，记者见到一个茶农家围堵着不少人，原来这位茶农是当地的茶王，由于他制作的茶叶好，不少茶商慕名前来收购，现场茶王在有条不紊地制茶，茶商们则在焦急地等待，当茶叶炒青后就有一位茶商出200元/500克的价格收购，另一位茶商也不甘示弱愿意以230元/500克价格收购，“我出250元，我出280元……”其他茶商纷纷加价，最后这批茶叶被一位茶商以每500克350元收购。　　据当地村民介绍，经营茶叶的安溪人遍布全国各地，这些安溪本地土生土长的茶商，从懂事起就耳濡目染家人制茶，看一看、闻一闻、抿一抿，茶的高下自然心中有数，自然对家乡谁是制茶高手、谁家的茶树是新丛，哪位茶农容易制出高档茶了如指掌。为此，每年春茶上市时，像这样多人争抢一批茶的局面时常上演。有些经验丰富的茶商甚至在茶农炒青完就开始喝，这时就大概能品出茶叶的档次、价位，并提前向茶农订购。　　安溪茶叶协会负责人向记者说，铁观音每年一般分四次采摘：春茶在立夏，夏茶在夏至后，暑茶在大暑后，秋茶在白露前。春茶质量最好，香气浓郁、耐泡，春茶产量约占年产量的50％；夏茶的茶叶比较薄，口味略苦，香气较差，产量约占25％；暑茶较夏茶好；秋茶香气浓郁，但茶味不及春茶浓厚。　　他说，目前，安溪人开在全国的茶店已经超过了3万家，凡是与铁观音挂上钩的店铺，不用问，肯定是安溪人在经营。安溪人在外经营茶店，90%以上是亲自到家乡进货，还有的是亲戚几人在外经营，进货时派个代表回家乡收购。嵘麒茗茶(www.94069.com或www.rqtea.com)

永远

世界还存在多久，安溪铁观音就还能风靡多久。。。

只要有喝茶的,它就会经久不衰,源源流传

安溪铁观音是传统名茶，香味独特，是日常饮用名品。

5，安溪铁观音那个村的茶叶最好

各有特点 ··· ·安溪铁观音茶几大主产区及茶质分辨（西坪铁观音、祥华铁观音、感德铁观音）安溪铁观音茶几大主产区的茶质分辨（西坪铁观音、祥华铁观音、感德铁观音） ---茶叶是一种特殊农产品，讲求“天、地、人、种”四者和谐，往往是同一产区的不同山头，甚至同一山头不同高度的茶园，茶叶也有所区别。因此，“买对茶”就在于先要明确茶叶的个性及品味；而“走对路”则在于买者，要有针对性地选择，符合自己个性和品位要求的茶产区所产茶叶。那么，同为安溪所产的秋茶铁观音，不同产区的茶到底有什么不同特质，在此着重介绍安溪最著名的3个茶产区：安溪西坪镇、安溪祥华乡、安溪感德3镇乡所产秋茶铁观音的各自特点，以及其中有代表性的产地村落。祥华铁观音味正汤醇回甘强。祥华茶久负盛名，产区多数山高雾浓，茶叶制法传统，所产茶叶品质独树一帜，以回甘力强最为显著。特质典型祥华茶的特质主要体现于以下三个方面：其一口味纯正，指该茶入口后茶味充溢，鲜有其他异味；其二汤醇，即汤水厚实，有稠感，俗称“茶水好”；其三回甘强，指茶水入口吞咽后，留于口齿舌部的感觉清甘爽朗，且强烈持久，让人久久回味，意犹难尽。分析祥华铁观音茶茶质特征形成原因，公认的有三点：一是茶树种纯正优质；二是种植环境自成特点；三是制法上多数恪守传统型方法，尤其讲究发酵度适中。鉴别技法鉴别祥华铁观音茶要掌握要领诀窍，较简易的方法有：第一，细心体味其是否回甘持久，吞汤时稍留汤水于口中片刻，之后搅动舌尖与齿相摩，汤水下咽后张嘴，有鲜甘味久存者当为祥华铁观音茶无疑；第二，观察汤水，较稠者，无异味者，可作认定祥华铁观音茶之参考。西坪铁观音汤浓韵明不很香西坪是安溪铁观音的发源地，其所制茶叶的茶质，采用纯粹传统型制法，因此茶质相对实在、地道。特质其茶质特征主要有三方面：即汤浓韵明微香。“汤浓”指所泡茶汤呈金黄色，色泽亮丽，色度较深；“韵明”指安溪铁观音特有的“观音韵”明显，喝后口喉有爽朗感觉；“微香”则指比较而言，其汤味虽香但悠悠然不强烈。据悉，西坪铁观音如此茶质特征，一方面是因其特殊的地理气候等区位条件：另一方面还因为当地茶农秉承对茶的传统制法，尤其秋茶绝少使用空调制茶，加上讲究发酵，因此特质明显。鉴别技法据了解，纯正地道的西坪茶不难鉴别，只须取几种茶冲泡就能比较出来。其中的技法要领：一是汤色金黄亮泽，连泡几泡都能保持基本浓度；二是闻味清幽，没有浓香感。感德铁观音香浓汤淡带微酸对于泉州市区茶客来说，大多对感德铁观音茶不陌生。此茶在一些茶叶专家看来，又被称为“改革茶”、“市场路线茶”，近年在一些区域和人群中颇受欢迎，其最大的特点是茶香浓厚。特质感德镇所产茶叶，近年来以其“特色鲜明”，在茶市占有重要席位。综观其特质，主要有如下特点：首先：其香气浓郁，无论闻盖杯，或是汤入口，甚至冲泡揭盖之际，其香之浓，几可溢室，令人跃跃欲试。其次：汤水色泽相对清淡，尤其头泡、二泡茶更是如此；三泡之后，其汤色呈黄绿色，清醇见底。最后：汤水入口，细搅可感其带微酸，口感特殊，而且酸中有香，香中含酸。感德茶制茶时发酵时间稍短于传统制茶时间，因而色泽微绿有鲜感。其酸有两种解释：一是发酵不足所致，二是此酸正是韵味体现。至于浓香，分析认为是感德特殊茶园环境，以及制茶时采用创新办法所致。鉴别技法同西坪茶、祥华茶相比，感德铁观音茶鉴别起来相对较易，其要领据介绍主要是：一是汤色浅绿且香气高香显著；二是入口可感微酸。三是正炒的感德茶耐冲泡。感德茶的冲泡次数是所有铁观音主产区中最多的，但如果是带“微酸”的感德铁观音一般前5泡的香气最高，接下来就比较淡。

在安溪有一句俗语：“春水秋香。”这就是铁观音的最真实写照。意思就是说：铁观音春茶的茶汤纯正，韵味十足。秋茶则以香高气扬而著称。这二个季节的茶叶各有千秋，因人口味而定。

6，怎样鉴别好茶

茶叶品质的鉴别主要看干茶的色泽、气味及外形；冲泡后看汤色、茶香、滋味。不同的茶类干茶的色泽、气味及外形都不一样，冲泡后也是，例如：铁观音干茶外形是呈粒状，色泽沙绿起霜，冲泡后叶质肥厚、汤色金黄清澈，滋味醇厚回甘；再如绿茶干茶茶色翠绿、气味以不同的制作方法有不同的茶香，汤色清绿，叶底细嫩。

怎样鉴定茶叶的好坏？　　九项指标：　　外形五项：整碎、色泽、嫩度、条形、净度；　　内质四项：汤色、香气、滋味、叶底。茶叶的选购　　茶叶的选购不是易事，要想得到好茶叶，需要掌握大量的知识，如各类茶叶的等级标准，价格与行情，以及茶叶的审评、检验方法等。茶叶的好坏，主要从色、香、味、形四个方面鉴别，但是对于普通饮茶之人，购买茶叶时，一般只能观看干茶的外形和色泽，闻干香，使得判断茶叶的品质更加不易。这里粗略介绍一下鉴别干茶的方法。干茶的外形，主要从五个方面来看，即嫩度、条索、色泽、整碎和净度。　　- 1.嫩度　　嫩度是决定品质的基本因素，所谓“干看外形，湿看叶底”，就是指嫩度。一般嫩度好的茶叶，容易符合该茶类的外形要求（如龙井之“光、扁、平、直”）。此外，还可以从茶叶有无锋苗去鉴别。锋苗好，白毫显露，表示嫩度好，做工也好。如果原料嫩度差，做工再好，茶条也无锋苗和白毫。但是不能仅从茸毛多少来判别嫩度，因各种茶的具体要求不一样，如极好的狮峰龙井是体表无茸毛的。再者，茸毛容易假冒，人工做上去的很多。芽叶嫩度以多茸毛做判断依据，只适合于毛峰、毛尖、银针等“茸毛类”茶。这里需要提到的是，最嫩的鲜叶，也得一芽一叶初展，片面采摘芽心的做法是不恰当的。因为芽心是生长不完善的部分，内含成份不全面，特别是叶绿素含量很低。所以不应单纯为了追求嫩度而只用芽心制茶。　　- 2.条索　　条索是各类茶具有的一定外形规格，如炒青条形、珠茶圆形、龙井扁形、红碎茶颗粒形等等。一般长条形茶，看松紧、弯直、壮瘦、圆扁、轻重；圆形茶看颗粒的松紧、匀正、轻重、空实；扁形茶看平整光滑程度和是否符合规格。一般来说，条索紧、身骨重、圆（扁形茶除外）而挺直，说明原料嫩，做工好，品质优；如果外形松、扁（扁形茶除外）、碎，并有烟、焦味，说明原料老，做工差，品质劣。以杭州地区绿茶条索标准为例：一级二级三级四级五级六级细紧有锋苗紧细尚有锋苗尚紧实尚紧稍松粗松可见，以紧、实、有锋苗为上。　　- 3.色泽　　茶叶色泽与原料嫩度、加工技术有密切关系。各种茶均有一定的色泽要求，如红茶乌黑油润、绿茶翠绿、乌龙茶青褐色、黑茶黑油色等。但是无论何种茶类，好茶均要求色泽一致，光泽明亮，油润鲜活，如果色泽不一，深浅不同，暗而无光，说明原料老嫩不一，做工差，品质劣。　　茶叶的色泽还和茶树的产地以及季节有很大关系。如高山绿茶，色泽绿而略带黄，鲜活明亮；低山茶或平地茶色泽深绿有光。制茶过程中，由于技术不当，也往往使色泽劣变。购茶时，应根据具体购买的茶类来判断。比如龙井，最好的狮峰龙井，其明前茶并非翠绿，而是有天然的糙米色，呈嫩黄。这是狮峰龙井的一大特色，在色泽上明显区别于其它龙井。因狮峰龙井卖价奇高，茶农会制造出这种色泽以冒充狮峰龙井。方法是在炒制茶叶过程中稍稍炒过头而使叶色变黄。真假之间的区别是，真狮峰匀称光洁、淡黄嫩绿、茶香中带有清香；假狮峰则角松而空，毛糙，偏黄色，茶香带炒黄豆香。不经多次比较，确实不太容易判断出来。但是一经冲泡，区别就非常明显了。炒制过火的假狮峰，完全没有龙井应有的馥郁鲜嫩的香味。　　- 4.整碎　　整碎就是茶叶的外形和断碎程度，以匀整为好，断碎为次。比较标准的茶叶审评，是将茶叶放在盘中（一般为木质），使茶叶在旋转力的作用下，依形状大小、轻重、粗细、整碎形成有次序的分层。其中粗壮的在最上层，紧细重实的集中于中层，断碎细小的沉积在最下层。各茶类，都以中层茶多为好。上层一般是粗老叶子多，滋味较淡，水色较浅；下层碎茶多，冲泡后往往滋味过浓，汤色较深。　　- 5.净度　　主要看茶叶中是否混有茶片、茶梗、茶末、茶籽和制作过程中混入的竹屑、木片、石灰、泥沙等夹杂物的多少。净度好的茶，不含任何夹杂物。此外，还可以通过茶的干香来鉴别。无论哪种茶都不能有异味。每种茶都有特定的香气，干香和湿香也有不同，需根据具体情况来定，青气、烟焦味和熟闷味均不可取。最易判别茶叶质量的，是冲泡之后的口感滋味、香气以及叶片茶汤色泽。所以如果允许，购茶时尽量冲泡后尝试一下。若是特别偏好某种茶，最好查找一些该茶的资料，准确了解其色香味形的特点，每次买到的茶都互相比较一下，这样次数多了，就容易很快掌握关键之所在了。国内茶叶品种车载斗量，非专业人士，不太可能每种茶都判断出好坏来，也只是取自己喜欢的几种罢了。产地的茶总的来说较纯正，但也由于制茶技艺的差别，使得茶叶质量有高低之分。　　茶文化知识　　茶叶的品质好坏，在没有科学仪器和方法鉴定的时候，可以通过色、香、形四个方面的来评价。而用这四个方面来评定茶叶质量的优劣，通常采用看、闻、摸、品进行鉴别。即看外形、色泽，闻香气，摸身骨，开汤品评。　　①色泽----不同茶类有不同的色泽特点。绿茶中的炒青应呈黄绿色，烘青应呈深绿色蒸青应呈翠绿色，龙井则应在鲜绿色中略带米黄色；如果绿茶色泽灰暗、深褐，质量必定不佳。绿茶的汽色应呈浅绿或黄绿，清澈明亮；若为暗黄或混浊不清，也定不是好茶。红茶应乌黑油润，汤色红艳明亮，有些上品工夫红茶，其茶汤可在茶杯四周形成一圈黄色的油环，俗称“金圈”；若汤色时间暗淡，混浊不清，必是下等红茶。乌龙茶则以色泽青褐光润为好。　　②香气----各类茶叶本身都有香味，如绿茶具清香，上品绿茶还有兰花香、板栗香等，红茶具清香及甜香或花香；乌龙茶具熟桃香等。若香气低沉，定为劣质茶；有陈气的为陈茶；有霉气等异味的为变质茶。就是苦丁茶，嗅起来也具有自然的香气。花茶则更以浓香吸引茶客。　　③口味----或者叫茶叶的滋味，茶叶的本身滋味由苦、涩、甜、鲜、酸等多种成分构成。其成分比例得当，滋味就鲜醇可口，同时，不同的茶类，滋味也不一样，上等绿茶初尝有其苦涩感，但回味浓醇，令口舌生津；粗老劣茶则淡而无味，甚至涩口、麻舌。上等红茶滋味浓厚、强烈、鲜爽；低级红茶则平淡无味。苦丁茶入口是很苦的，但饮后口有回甜。　　④外形----从茶叶的外形可以判断茶叶的品质，因为茶叶的好坏与茶采摘的鲜叶直接相关，也与制茶相关，这都反应在茶叶的外形上。如好的龙井茶，外形光、扁平、直，形似碗钉；好的珠茶，颗粒圆紧、均匀；好的工夫红茶条索紧齐，红碎茶颗粒齐整、划一；好的毛峰茶芽毫多、芽锋露等等。如果条索松散，颗粒松泡，叶表粗糙，身骨轻飘，就算不上是好茶了。

7，福建的特色小吃都有哪些

8闽大地本人转载闽西个别几个小吃出名点的有沙县小吃想知道自己去店里吃去... 闽西咸豆花：俺住的地方和小企家不过两三个小时车程，所以豆花也长得巨象。扁铁勺片两片嫩生生白悠悠的豆花，浇上高汤和汤里煮着的碎粉丝，撒上咸菜末，虾皮，香菜末，油葱，葱花，紫菜末……好象还有肉末……吃了这么久，我还是被太多的原料闹得头晕。还有N个瓶瓶罐罐里抖出的调料。香，嫩，鲜，烫！可惜兜里的零钱有限，每次俺都吃得恋恋不舍，一步三回头。长大后在各地吃过N种豆花，最精致的大众豆花还是咱们的咸豆花。据说有个老华侨，大约是解放时出去的，几十年后好不容易有机会回来，一回来就满街找咸豆花。一碗豆花让他想了几十年，吃得他是老泪纵横。——俺可是幸运多了，最多只想几年就可以了。河鱼熬稀饭/泥鳅面：把这两样摆一块，因为都是我爸念叨的。他小时候就在家边上的小溪里用竹簸箕掏小鱼儿，小鱼儿也就比小指头大不了多少或者更小。祖母把小鱼儿和米一起熬成粥，加点盐，这就叫改善生活了。老爸总说，那个鲜啊……(可惜我没吃过)。后来有回他下乡，有个乡镇招待所也用小河鱼熬稀饭请他们吃，老爸回来又念叨了很久很久。还有就是泥鳅面，这个俺在闽东时吃过。割完稻子是田里摸泥鳅的好季节，街上常有人一水盆一水盆地卖泥鳅。拿泥鳅煮出烂糊面，放上辣椒，红红辣辣热烫烫的一大碗，那是又香又鲜。这也是我家老爸的最爱，俺次之。因为俺吃得太快太粗心，经常不小心被泥鳅骨头刺伤舌头。好吃的记忆后总有悲惨的结尾，所以这个印象中的美味就被我打了折扣。鬼糕(土音，俺也不知道普通话该叫啥)：这是七月半鬼节的必备品，三角形，用山上一种青草的绿汁染进米粉皮，染法和上海地区清明节吃的“青团”类似。馅料很丰富，全剁成细细的丁子，有香菇丁，竹笋丁，香干丁，肉丁，菜末，等等等等，各家自有祖传秘方，见仁见智，为七月半走亲访友的送礼佳品，其实也是暗比谁家的媳妇手巧心灵。俺家不会做，因为不是当地人，人家也不要求，所以我一贯是吃百家还不用回礼，巨爽。后来日子好过了，不用到七月半，街上也有卖“鬼糕”给俺这种人解馋的，更爽！呵呵…… 芋卵饺：是用芋头磨粉做成的皮，内含各种馅料的蒸饺。馅料也和“鬼糕”类似，以各种山珍、肉、菜剁成丁子，见仁见智。难得的是皮子上一股子芋头香味，是我最最喜欢的。清汤粉：唔，这个说起来又要流口水了。读书的时候是两毛五一碗，是和同学打赌的豪华版。清汤可是熬了N久的老火牛骨清汤，烫好米粉扔进去，上面盖上几颗牛肉丸/牛筋丸(后面再介绍)，再撒点胡椒，香菜，葱花……盖了！——兰州人怎么怀念兰州拉面，俺就怎么怀念俺们的清汤粉！牛肉丸/牛筋丸：闽西的牛肉丸风格有点象潮洲牛肉丸。但是牛筋丸应该是闽西的特色。是用大片的牛肉剔去牛筋，加生粉和作料，由壮汉拿着大木棒槌捣上差不多一天，硬是把牛肉捣成浆子。然后在手里很灵巧地一挤一个丸子形状，在沸水中煮熟成丸。牛筋丸是用剔出的牛筋剁碎再捣烂做成——我却更爱牛筋丸的嚼头。俺每次去买牛肉丸或牛筋丸，都会带上一个大罐子，老板娘也很默契地在给我装好丸子后，从煮了几百斤牛肉丸的锅里舀两大勺汤给我——那可是高汤中的高汤也。只有这样的汤拿回去煮丸子，才正宗。看广东人吃牛丸火锅，就那么涮涮就出锅了，心里颇有点遗憾，少了那份老汤，吃牛丸，在我口中，还不算最高境界。湿烤花生：听说过吗？呵呵，是当年的新花生，在盐水香料中煮熟。花生外面裹上湿泥巴，然后文火慢慢烤透烤干。最后一抖外面的泥壳，就露出里面白白胖胖的花生壳儿麻屋子了。这样的烤花生，比煮花生香脆，比炒花生入味，又没有炒花生的烟火气。过年时，谁都是一肚子的好料，好象什么也吃不下了。可是一面聊天一面剥花生，最后就闹不清为什么自己面前怎么又多了小山似的花生壳儿？——我们家老公就有这个毛病，长年不改。以至于看着他老人家颇有趋势的小肚腩，俺不得不制订了限制他吃花生的家庭守则。烤花生在闽西最大的功劳是高考放榜时，那些家有入了龙门的学生的，都是几百斤几百斤烤花生地买——这时可是花生农民的黄金时期。然后把烤花生分成1-2斤的小袋，塞上红纸条，再添几颗糖几棵烟。常看到中了榜的男生背着大麻袋花生跟在父母后面，从学校亲戚邻居父母同事朋友同学一家家地串，很是辛苦。还好我是女生，逃过了这一劫，我爸只好自己扛着。长汀豆腐干：是一种象纸一样薄的豆腐干，见过吗？黄黄的——那个染料很特别哦，是用栀子花的黄颜色染的也。可以直接撕来吃，豆腐干能吃出肉的鲜美，还有嚼头。我一直是把它和成都牛肉干并列作为我的最佳零食哦。扣肉、九门头、唰酒、米酒、溪鱼豆腐... ... 还有：1、【灯盏糕】又叫它油炸饼，做法简单，大米拌水打制成浆，加入肉末、香葱等作料，用平底勺盛入油锅中炸制，色泽至金黄即可。味美可口，但是容易上火。 2、【年糕】或称糖糕制作过程： 1、大米泡水后晾干，碾成粉末，晒干备用。 2、用干净盆器盛取适量大米粉末，微热油锅中加白糖熬成稠状，倒入粉末，用筷子迅速搅动使热量四处扩散，加入红塘、开水和捣碎的花生、陈皮等，最终搅至糊状。 3、取一铜盘，洗净擦干，表面涂上一层花生油，将米糊倒入，上蒸锅蒸熟后，表面撒上事先炸过的芝麻即可食用。有些蒸制年糕的高手能把年糕蒸至晶莹剔透，犹如琥珀，花生、杏仁一类干果完全烂熟其中。食用时配以茗茶，味道更佳。 3、【包粄】连城话叫“桃子” 亦可称为客家饺子，具体做法和饺子无异，只是外皮不同。 4、【捆粄】将打制好的米浆舀入铜盘中，在滚水锅中即刻就可烫熟，将成型的外皮取出，捆入馅即可。在一些地方也有种袖珍的捆粄，只不过他们叫簸箕粄罢了。 5、【芋子粄】制作过程： 1、选好上等芋卵，洗净，蒸熟，去皮，趁热捣成泥状。 2、芋卵泥中拌入木薯粉、水等，和匀，使芋卵泥具有一定韧度。 3、抓一小撮揉成图中元宝状，入滚水中烫熟取出，加入各种配料即可。 6、【炸地瓜片】客家方言称为【炮烙】如果拿KFC和Mcdonalds的炸薯条做为参照物，我们可以称之为炸地瓜片。具体制作流程如下： 1、选好上等地瓜，洗净，蒸熟，去皮，趁热捣成泥状。 2、地瓜泥中拌入木薯粉、白糖、水等，和匀，使地瓜泥具有一定韧度。 3、将和好的地瓜泥分块，揉成长条状，点上色素，再入蒸锅蒸熟。 4、蒸熟后取出，稍微凉置，用薄片菜刀将其切成薄片。 5、将薄片逐片铺开，阳光下晒干（风干也可，但都需注意不能隔夜被露水或霜冻打湿）。 6、晒干后即可收起储藏，待年末用花生油炸至金黄即可食用。此食品特点：色泽金黄，香甜脆口，为芷溪走亲访友必备食品，近几年，因竹席产业兴起，妇女闲暇日少，加之其制作稍费时日，制作者渐少。 7、【苞米花】就是大米做成的苞米花，估计大家都耳熟能祥了。要深入民间，原料天然正宗才够味。可惜环境破坏、盲目追求价值所造、工业化非手工味就不够了。现在闽西大好河山、高森林覆盖，引进些沿海的淘汰的工业特别是化工业，开发矿产，森林偷伐，怪味也有了

N多.. 几乎每个县市都有自己独特的小吃..比较出名的，鱼丸, 鱼面..蚵仔煎佛跳墙.柘荣牛肉. 特别的强调下柘荣牛肉摊子很小..小小的乘着辣椒汤的碗放几根姜丝就几片牛肉。但非常有特色.. 永泰李干.还有很多我叫不出名字的小吃.. .. 最好的办法就是你到一个地方问下当地的人.. 然后自己去找哈,. 这样会吃到比较正宗的小吃..

鱼丸鳗鱼、鳖鱼等加薯粉制成丸状，其色泽洁白，香津可口，柔润清脆。福州鱼丸包以肉馅；厦门及闽南一带鱼丸无馅，粒小，入口清脆。蚝煎鲜蚝（牡蛎）加调料拌为糊浆煎成。味道极鲜。春卷属素菜春卷。以精白面为皮，蘑菇、笋丝、豆腐干、胡萝卜及调料为馅，油炸而成。色泽金黄，香脆可口。无肉而有肉味。土笋冻土笋学名星虫，属环节动物，周身可用。经精细加工熬煮，体上胶质溶入水中，盛入小盅，冷却成冻。蘸调料而食。色泽灰白，晶莹透明，富有弹性，鲜嫩清脆，滋味鲜美。锅边糊铁锅放水，加入虾皮及多种调味品，旺火烧开，取稀米浆浇水线以上的热锅边上，即形成片状米粉干，铲入汤中而成。其味鲜美，为福州地区大众性早点。手抓面又名豆干面。以油炸豆腐干放少量大树碱制成黄色面条，加多种调料，卷成筒状进食，别有风味。炒蟹羹蟹肉、猪肉加香菇、冬笋及调料，入油锅煸炒，撒入胡椒粉而成，为泉州一带大众食品。抱滚埘一种圆粒状的树粿，煮好后在拌好的豆粉、黑芝麻、白糖上滚匀，故名。又名豆粉埘，为当地大众化小吃。将糯米、粳米磨浆压干，掺清水揉搓成粒状，内空外圆，放滚油中炸熟，沥干，滚粉而食。外香甜，皮酥脆，内软润。好清香肉粽以香菇、虾米、粟子、鸡肉或猪肉拌糯米炒熟；包扎时松紧适度。色泽黄亮，香甜味美，油润不腻。已有50年制作历史。白八粿即白年糕，早在元末明初，民间用以贺年供神。将糯米、晚米浸水磨浆，压于，掰散，搓成粉状，加入白糖、香精，掺清水揉成粘浆，中铺花生仁、梅舌、桂元肉、肥肉

问道里没有这个

时令茗茶在线阅读简介，枸杞龙井毛尖碧螺春铁观音哪个不是同一类的特产

本文目录一览

1，枸杞龙井毛尖碧螺春铁观音哪个不是同一类的特产

2，目前安溪的铁观音秋茶上市了没有如题谢谢了

3，无锡特产有哪些无锡有什么特产

4，安溪铁观音能风靡多久

5，安溪铁观音那个村的茶叶最好

6，怎样鉴别好茶

7，福建的特色小吃都有哪些

最近更新

相关文章

黄茶知识最新文章

黄茶排行榜推荐

黄茶知识排行榜精选

黄茶知识文章排行榜

热门标签

时令茗茶在线阅读 简介，枸杞 龙井 毛尖 碧螺春 铁观音哪个不是同一类的特产

本文目录一览

1，枸杞 龙井 毛尖 碧螺春 铁观音哪个不是同一类的特产

2，目前安溪的铁观音秋茶上市了没有如题 谢谢了

3，无锡特产有哪些无锡有什么特产

4，安溪铁观音能风靡多久

5，安溪铁观音那个村的茶叶最好

6，怎样鉴别好茶

7，福建的特色小吃都有哪些

最近更新

相关文章

黄茶知识最新文章

黄茶排行榜推荐

黄茶知识排行榜精选

黄茶知识文章排行榜

热门标签

时令茗茶在线阅读简介，枸杞龙井毛尖碧螺春铁观音哪个不是同一类的特产

1，枸杞龙井毛尖碧螺春铁观音哪个不是同一类的特产

2，目前安溪的铁观音秋茶上市了没有如题谢谢了