中国名茶都有哪些?如何区分它们的种类?
中国茶叶分为六大茶系,红,绿,黄,黑,青,白茶。红茶类代表,红茶为全发酵茶,在加工过程中发生了以茶多酚酶促氧化为中心的化学反应,鲜叶中的化学成分变化较大,茶多酚减少90%以上,产生了茶黄素、茶红素等新成分。香气物质比鲜叶明显增加。所以红茶具有红茶、红汤、红叶和香甜味醇的特征。市场以祁门红茶,金骏眉,正山小种,滇红,比较多,随着金骏眉的火热,全国各地都有产区改制红茶,像信阳红,安吉红,崂山红,都是跟风产物。
绿茶类代表,绿茶是不发酵茶,其是经过高温杀,一般杀青烘青跟炒青方式比较多,黄山毛峰,西湖龙井,碧螺春,信阳毛尖,安吉白茶,安吉白茶是绿茶工艺不是白茶,茶叶分类是以工艺分类的,黄茶代表,黄茶有个闷黄工艺,黄茶比较少,君山银针,霍山黄牙,青茶类代表,青茶为半发酵茶,主要在福建跟台湾生产,铁观音,大红袍,都属于青茶,黑茶代表,黑茶属后发酵茶,茯茶、千两茶、黑砖茶、三尖,六堡茶,祁门安茶,,普洱到底是否算黑茶比较有争议,有人说他是黑茶,有人说他不属于六大茶系,白茶代表,白茶,属微发酵茶,采摘后,不经杀青不揉捻,只经过晒或文火干燥后加工的茶。
中国的十大名茶都产自哪里,都有哪些功效?
首先,感谢邀请!中国十大名茶,没有个统一的标准,各个地区排行榜也不一样。不过,有几款是认可度比较高的。中国十大名茶都产自哪里?龙井茶区分布在西湖湖畔的秀山峻岭之上。六安瓜片是国家级历史名茶,中国十大经典绿茶之一, 产自安徽省六安市大别山一带,俗称“庐州六安茶”,为名茶。安溪铁观音是我国著名乌龙茶之一,安溪铁观音茶产于福建省泉州市安溪县。
信阳毛尖主要产地在河南省信阳市浉河区西部的浉河港、董家河、吴家店乡的深山区、南部东双河、柳林、李家寨、谭家河、十三里桥以及平桥区的平桥镇等乡镇的部分高山区和浅山区。中国著名绿茶之一,洞庭碧螺春茶产于江苏省苏州市吴中区太湖洞庭山。祁门红茶,著名红茶精品,简称祁红,产于中国安徽省西南部黄山支脉区的祁门县一带。
太平猴魁,传统名茶,中国历史名茶之一,属于绿茶类尖茶,产于安徽太平县(现改为黄山市黄山区)一带,为尖茶之极品,久享盛名。普洱茶分为生茶和熟茶。生茶是指新鲜的茶叶采摘后以自然的方式陈放,不经过人工“发酵”、“渥堆”处理,但经过加工整理、修饰饰形状的各种云南茶叶(饼茶、砖茶、沱茶)的统称。武夷岩茶为乌龙茶类,有茶中之王的美誉,产于福建“奇秀甲东南”的武夷山,茶树生长在岩缝之中。
茉莉花茶(Jasmine Tea),又叫茉莉香片,属于花茶,已有1000多年历史。茉莉花茶主产地在广西的横县占据全球80%的产量,其茶香与茉莉花香交互融合,有“窨得茉莉无上味,列作人间第一香”的美誉。中国10大名茶,都有哪些功效?1、龙井茶:生津止渴,提神益思,消食化腻,消炎解毒。2、六安瓜片 :有减肥、抑菌、降血脂、抗衰老、防龋齿等功效与作用。
此外,经常适量饮用六安瓜片,还能起到助消化、防辐射、排毒通便等功效。3、安溪铁观音:抗衰老、抗动脉硬化、清热降火、敌烟醒酒等保健功效。4、信阳毛尖:信阳毛尖绿茶可以灭菌,有助于延缓衰老,可以去除蚊虫,预防消除暗疮,有助于抑制心血管疾病,有助于抗癌,可以止泻,有助于醒脑提神,可以帮助散热,有助于护齿明目。
5、碧螺春:有抗癌症,抗衰老,抗心脑血管疾病,提神,减肥,解酒,防辐射,防龋齿和利尿的功效和作用。6、祁门红茶:兴奋提神,利尿止痢,坚齿防龋、去腻健胃,降低血压,预防心血管疾病,减肥、抗癌作用。7、太平猴魁:除疲劳,利尿,解毒,解痉,止咳化痰,活血化瘀。8、普洱茶:养胃、护胃,降脂、降压、抗动脉硬化,减肥,抗氧化。