选择紫砂壶也有一些讲究。凤凰单丛可以用紫砂壶来冲泡。这样有利于养壶，因此最好多备几个紫砂壶。紫砂壶能够去除苦涩味道，如果材质较好的紫砂壶能够充分发挥出茶叶的香味，冲出来的茶汤甘醇浓厚，回甘明显。首先我都不建议你用紫砂壶泡乌龙茶！紫砂壶密度紧致，由于它内外都不施釉所以透气性好，又有良好的吸附性，用它泡茶最能体现茶的滋味。
如何泡凤凰单丛茶，用什么茶具好呢？
我是个爱喝茶的潮汕人，应该说大部分潮汕人都爱喝茶，各种茶叶什么大红袍、水仙、铁观音、普洱、单丛.....我家喝的最多的茶叶就是凤凰单丛茶。现在家里还有几斤单丛茶没拆封，都是别人送的，我们这里的人去别人家做客都要带茶叶去的。我家每年过春节都要花两千块钱左右买茶叶送人，一斤一百多，算是很普通的。关于如何泡凤凰单丛茶，当然是用功夫茶具啦。
潮汕人家家户户都有功夫茶具，有贵也有便宜的，我还在网上买过9.9元包邮的，哈哈。我见过最贵的功夫茶具是一个有钱的亲戚单一个茶杯就两千块钱，磕碰到缺了一个小角，后来送去修花了好几百，那个小缺口修补上的是黄金......下面是冲泡功夫茶的过程。加入刚烧开的一百度滚烫的开水，撇去浮沫，第一遍要倒掉不能喝的哈！再次加入滚烫的开水，这次就可以品尝啦！大家来喝杯茶吧，没错，我此时此刻就是在冲茶，哈哈。
紫砂壶能和凤凰单丛所有香味一起泡吗？
凤凰单丛可以用紫砂壶来冲泡。紫砂壶能够去除苦涩味道，如果材质较好的紫砂壶还能够充分发挥出茶叶的香味，冲出来的茶汤甘醇浓厚，回甘明显。比较讲究的，一把紫砂壶最好只泡一种茶，甚至是一种香味的茶，所谓“一壶不事二茶‘’。这样有利于养壶，因此最好多备几个紫砂壶。选择紫砂壶也有一些讲究。1、壶身矮乌龙茶叶条粗壮，壶身矮的紫砂壶有足够的空间，可让茶叶完全舒展，能更温润地将水与茶叶紧密结合，有利于发茶。
2、壶口大凤凰单丛茶叶肥硕，选用壶口大的器形，有利于茶叶的投放和清理冲泡后的叶片。3、容量小凤凰单丛以冲泡时散发出的浓郁天然花香而闻名天下，选择容量小的紫砂壶可以保持香气不涣散。4、选泥料朱泥的密度较大，泥质细腻，对凤凰单的香味吸附损失较少，可以使茶叶的香气更彻底的释放出来。冲泡凤凰单丛用100℃的沸水为佳，茶与水的比例为1:30，一般冲泡5至6次。
首先我都不建议你用紫砂壶泡乌龙茶！紫砂壶密度紧致，由于它内外都不施釉所以透气性好，又有良好的吸附性，用它泡茶最能体现茶的滋味。虽然铁观音和大红袍都属于乌龙茶，但是它们的香气，滋味，以及冲泡时机等都是有茶艺的，请不要将大红袍和铁观音混为一谈：闽南铁观音，闽北大红袍。铁观音，兰花香，观音韵。大红袍属于岩茶，岩骨花香，辛辣霸道！铁观音和大红袍都是高香建长的半发酵乌龙茶，如果抹杀了它们的香气，就好比不给美国人用航母。
