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如何正确区分武夷岩茶正岩茶,怎么品岩茶正岩和半岩

来源:网络 时间:2022-12-09 10:06:45 编辑:第一茶叶 手机版

在过去,李麻花刚开始学习喝岩茶的时候,天价茶叶蛋还没有出现在大众眼中,岩茶还是老实本分地能让工薪阶层都喝得起。那时候喝到的肉桂,有着典型的桂皮香,有着辛辣感。这种辛辣感,喜欢麻辣口味的朋友一定不会陌生,它就好像吃完花椒半小时后给口腔、喉咙的感觉,有些凉凉的,又有些酥酥麻麻的感觉,很奇妙。但这种辛辣的桂皮香,并不是所有人都能驾驭得了。

为了让更多人能够喝到岩茶的当家花旦,制作工艺也瞧瞧有了变化。原先单一的桂皮香开始变得俏皮,既然花香的岩茶更让人喜欢,为什么不能把肉桂也做成有花香的呢?有志者事竟成。自此之后,我们喝能到花香的肉桂。肉桂的花香,是张扬的花香,的确很能吸引入门者,让他们对肉桂改观。肉桂的花香,是甜蜜的,霸道中带着柔情。如2017年喝到的马头岩桃树窠肉桂,就是一款带着甜甜花香的肉桂,像硬汉内心最柔软的部位。

《4》有了花香,就会想着其他香气,根据市场的接受情况来看,果香的岩茶也备受茶友的喜爱。于是奋发图强,认真研究、反复试验,最终果香肉桂也出现在茶桌上并且慢慢流行起来。肉桂的果香,大家估计都听说过水蜜桃香。不得不感慨技艺的进步,这也是近来越来越多朋友感慨娱乐圈都是批量生产的“美女”,太缺乏天然美,丝毫不像朱茵、关之琳、林青霞一般美的有标志性。

果香的肉桂,也堪称整容式的技艺,足以让你怀疑自己喝到的是不是肉桂茶。现在市面上的肉桂,不是花香就是果香,反而是最纯粹桂皮香的肉桂,难觅踪迹。谁曾想到,原来肉桂该具有的品种香也成了一种奢求。真不知道,原本该有的品种香变得稀罕,是可喜还是可悲。每每和村姑陈试茶,遇到一款桂皮香纯粹、高扬、持久的肉桂,足以让我们兴奋上好一会儿,认真多啜几口,生怕以后再也喝不着了。

《5》写到这里,分外想念有着那泡淌着桂皮香的牛栏坑肉桂,那细幽的香气总让人梦回牛栏坑。这泡茶,村姑陈不愿意喝也是有原因的。这是喝一泡就少一泡的岩茶,且每一年的天气都有不同特点,今年能喝到汤稠水滑、桂皮香显的肉桂,明年就不一定了。也许会更好,也许……还是祈祷哪天风和丽日、惠风和畅、村姑陈心情大好的时候,再认真喝一喝牛肉吧。

如何选购适合自己的武夷岩茶?

如果你自己对武夷岩茶茶叶知识了解,就自己选择岩茶种品购买、如果你自己对岩茶品种特点不熟、那么就只能靠朋友推荐了呗。我作为制作武夷山野生大红袍(野茶)做茶人来初步分析介绍一下哟:岩茶以山场分为正岩、半岩、外山茶。岩茶以品种分为武夷山大红袍、水仙、肉桂、黄观音、水金龟、百瑞香等几十个品种。岩茶以炭焙火功分:轻火、中火、重火。


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