在我们冲泡茶的过程中，信阳毛尖的这个白毫就很容易脱落了，从而飘散在茶汤之中，所以冲泡的第一道茶都会有点显得浑浊，但是这个浑浊可不是灰尘，而是茶芽上的茶绒，是不会影响饮用的，反而可以证明此茶叶的品质高。因为茶自带的白毫多，证明茶叶嫩，茶中氨基酸、茶多酚、咖啡碱等重要的营养成分丰富，这个浑浊就是信阳毛尖的毛峰了，有一点要注意，只要不是浑浊不透亮就好，浑浊透亮的是好茶，如果觉得浑浊影响心情可以把第一道的茶汤倒了，在泡第二道时静置一两分钟再喝，第二、 制作工艺。
像茶汤浑浊且不透亮的情况，除去茶叶本身的原因之外，还有一个原因就是制茶工艺的问题，近几年有些信阳毛尖的产区他们片面的去最求外形紧细，采用较低温度在锅里长时间的揉捻，从而外形越来越细，由于长时间的揉捻，使得碎茶增多，外形变得昏暗，汤色就显得黄浑浊，茶叶底也不完整。同时由于长时间的低温的揉捻做形，茶叶揉捻溢出物在热的作用下容易在炒锅内结成锅巴状物质，随着茶叶的揉捻，这些物质渐渐地附着在干茶的茶条表面，冲泡时容易出现浑浊沉淀物。
疫情对于信阳毛尖的采摘有何影响？提前需要做哪些准备工作？
2月13日，随着这几天天气突变，根据以往的茶叶生产条件来看，核心茶区的茶农都开始张罗招采茶工，在今年突发了新冠肺炎，特别是距离武汉近的一些城市，不仅城里封路，封小区，连村里，庄里也都封了，甚至门都出不去，完全打乱了我们茶产业人员的工作安排。2020年信阳毛尖茶芽情况现在离信阳毛尖春茶采摘还有不到一个半月，按照钟南山院士忠告之意四月初疫情可完满收官！对茶农而言会延后至四月中旬，那时候春茶处于平稳期，对信阳毛尖春茶的采摘与销售流通会有一部分阻力，需充分结合好互联网 电商，拓展线上资源盘活流通渠道，相较前几年的情况，今年采摘期会适当延后，价格略有上升，依然能在稳中求得完满。
就浉河港产区，在大山里面每年靠采一季茶叶，增加点收入。因为大部分都是高山茶园，自己采多少卖多少都不会太计较，今年鲜叶的价格上涨对底层的茶农来说是好事，同样的一天，干同样的活，同样的产量，能多卖一些钱，提高了我们茶农的劳动回报！毕竟在大山里面能挣钱的门道太少了！白岩沟茶园所以综合分析来看，今年的茶叶季节对春茶采摘是一艰巨挑战，但只要克服人力与销售难题！在疫情圆满结束后从容应对，尽量减少损失，节约化采、做、售也能为春茶减少一定损失。
对于新冠肺炎的发生，必定会减少线下资源促成交易，更多的通过可靠的合作伙伴和网络了解每天的茶叶生产行情，促成茶叶线上交易将是2020年信阳毛尖春茶的一个挑战。山里粗放野茶茶叶生产营销对策（一）从事茶叶种植的朋友们，请你们：一是尽量延迟采摘。保持茶叶自然生长状态，以延长名优茶自然生产周期，提升茶叶品质，错开采摘高峰期。
二是做好茶园管理。及时开展清沟排水、路渠修整、茶园清理等工作；2月份气温起伏较大，请密切关注“倒春寒”影响。三是做好采工招募。积极招募周边村庄本地闲散劳动力开采茶叶，根据需要提前做好信阳其他县市区采茶工沟通联络，最大程度弥补采茶用工缺口。四是加强疫情防护。鲜叶采摘、交易等各环节应佩戴口罩，按企业茶青收购标准，分散采摘鲜叶，做到山头分散、地块分散、人员分散，减少疫情风险防控点。
五是确保运输通畅。向农业部门提出申请，提前办理好茶青、茶机等运输车辆通行证件，确保茶青运输通畅。（二）从事茶叶加工的朋友们，请你们：一是严格遵守开工规定。遵守市委、市政府相关规定，严格执行各项疫情防控措施，做好开复工报批工作，不擅自开工生产。二是做好生产准备工作。克服等待观望心理，制定实施疫情防控安全生产技术规程，积极招募本地员工，加强采茶工具、运输车辆的清洁。
三是切实做好生产防控工作。要为工人配备口罩等防护用品，确保茶叶加工各环节人员保持安全距离，分散用餐，避免集聚。四是顺应时势变更生产方式。加大机制名优茶比例，茶青交易鼓励采取点对点对接、订单收青等方式，视原料情况和市场需求合理调整茶类结构，错开茶类加工时段，避免外地收购茶青。（三）从事茶叶交易的朋友，请你们：一是创新交易方式。
希望外地茶商朋友近期不要来，有任何订单需求，我们将通过线上交易和现代物流网络手段，为您邮递最优质的信阳茶叶。二是尽好社会责任。希望本地茶商朋友能顾全大局，诚信经营，科学安排2020春茶采购销售，最大程度替茶农解决燃眉之急。三是确保销售安全。专卖门店、茶馆等对外经营场所要配备必要防护设备，增加消毒频率，避免聚众饮茶。
