但茯砖茶属于后发酵茶,鲜茶叶经过毛茶、发酵、压制成砖茶,历时300多天。经过发酵压制后,茯砖茶其氨基酸、叶绿素含量较少,所以很不容易发霉。然后还需要经过烘烤工序,水分进一步减少,所以一般不容易变质。如果茯砖茶保存得当,是会越陈越香,而且功效也越强。你在购买茯砖茶时会发现,外包装上标示有可长期保存期限,这是因为茯砖茶经过发酵,在发酵的过程中,有大量的微生物、微量元素参与,并会自然发花长出一种活性菌冠突散囊菌,俗称“金花”。
当然,如果发现茶叶有霉味,通常是保存不当所致,就不能再喝了。茯砖茶味道浓烈,对于刚接触茯砖茶的人比较不习惯。老的茯砖茶由于陈放较久,经过长时间的后氧化作用,茶性变得较温和无刺激;总的来说,茯砖茶在良好的存储条件下,保质期是非常长的,甚至可以长期的保存。茯砖茶能促进血液的新陈代谢、助消化、养肠胃,降三高、降血糖、还有药用功效,而且存放的时间越久,氧化程度越,茶汤滋味越醇和。
那么,了解了茯砖茶的保质期之后,我们再来看看饮用方法。茯砖茶可以分为清饮和调饮两种喝法,因为茯砖茶外形为砖状,茶身紧实,冲泡之前需要用小刀或者镊子取下适量的茶碎,辗碎备用。具体如下:1、清饮(1)烹煮法:把备好的茯砖茶放到玻璃杯里,倒入适量清水,沸水润茶之后再加入冷泉水,沸腾以后,将茶汤过滤去渣,即可饮用。
(2)泡饮法:把茯砖茶放入杯里,用100度的开水直接冲泡,盖上盖子闷5分钟,即可饮用。2、调饮(1)茯砖茶 牛奶:把备好的茯砖茶放入沸水中,熬煮10分钟,再倒入适量的牛奶,煮开,然后用过滤器滤掉茶渣,即可饮用。(2)茯砖茶 菊花:把茯砖茶放入壶里,加入适量的清水,熬煮10分钟,然后用滤器过滤掉茶渣,加入适量的菊花,煮开,即可饮用。
砖茯茶是什么茶?喝它有什么讲究?
县前砖茯茶,创造于1316年(元·延佑三年),随茯砖茶文化的逐渐兴盛,于1368年成名。至今有700年的历史。被公认为茯砖茶鼻祖。冲泡方法: 既方便,又方法多样。 (1)泡饮:以1:30--1:50的茶与水之比,投茶入壶或盖碗中,用沸水温泡一次倒尽,视个人口感,再注入沸水后10秒--5分钟左右出汤,即可饮用,可多次进行冲泡。
(2)煮饮:以1:30--1:50的茶与水之比,投茶入壶中,待茶水煮沸腾时,再煮3分钟左右出汤,即可饮用,可多次进行烹煮。 (3)调饮:以1:30--1:50的茶与水之比,投茶入壶或盖碗中,再放入糖、酥油、奶、盐等之一种或几种,或泡或煮或闷,出来的茶汤滑爽甜美,激动舌蕾,回味无穷。 (4)闷泡:以1:30--1:50的茶与水之比,投茶入保温壶中,再用沸水注满,闷泡10--30分钟后,即可饮用。