实际上这样是不经济的,应当把茶叶咀嚼后咽下去,因为茶叶中含有较多的胡萝卜素、粗纤维和其它营养物质。 (5) 习惯于泡浓茶:泡一杯浓度适中的茶水,一般需要10克左右的茶叶。有的人喜欢泡浓茶。茶水太浓,浸出过多的咖啡因和鞣酸,对胃肠刺激性太大。泡一杯茶以后可续水再泡3~4杯。水质。水之于茶,犹如水之于鱼一样,“鱼得水活跃,茶得水更有其香、有其色、有其味”,所以自古以来,茶人对水津津乐道,爱水入迷。
明人许次纾《茶疏》中就说:“精茗蕴香,借水而发,无水不可论茶也。” 茶人独重水,因为水是茶的载体,饮茶时愉悦快感的产生,无穷意念的回味,都要通过水来实现。水质欠佳,茶叶中的各种营养成分会受到污染,以致闻不到茶的清香,尝不到茶的甘醇,看不到茶的晶莹。 择水先择源,水有泉水、溪水、江水、湖水、井水、雨水、雪水之分,但只有符合“源、活、甘、清、轻”五个标准的水才算得上是好水。
所谓的“源”是指水出自何处,“活”是指有源头而常流动的水,“甘”是指水略有甘味,“清”是指水质洁净透澈,“轻”是指分量轻。所以水源中以泉水为佳,因为泉水大多出自岩石重叠的山峦,污染少,山上植被茂盛,从山岩断层涓涓细流汇集而成的泉水富含各种对人体有益的微量元素,经过砂石过滤,清澈晶莹,茶的色、香、味可以得到最大的发挥。
古人陆羽有“山水上、江水中、井水下”的用水主张,当代科学试验也证明泉水第一,深井水第二,蒸馏水第三,经人工净化的湖水和江河水,即平常使用的自来水最差。但是慎用水者提出,泉水虽有“泉从石出,清宜冽”之说,但泉水在地层里的渗透过程中融入了较多的矿物质,它的含盐量和硬度等就有较大差异,如渗有硫磺的矿泉水就不能饮用,所以只有含有二氧化碳和氧的泉水才最适宜煮茶啊。
清代乾隆皇帝游历南北名山大川之后,按水的比重定京西玉泉为“天下第一泉”。玉泉山水不仅水质好,还因为当时京师多苦水,宫廷用水每年取自玉泉,加之玉泉山景色幽静佳丽,泉水从高处喷出,琼浆倒倾,如老龙喷涉,碧水清澄如玉,故有此殊荣。看来好水除了要品质高外,还与茶人的审美情趣有很大的关系。“天下第一泉”的美名,历代都有争执,有扬子江南零水、江西庐山谷帘水、云南安宁碧玉泉、济南趵突泉、峨嵋山玉液泉多处。
吃中药多长时间后才可以喝茶?
在喝中药期间,为了保证药效,绝大部分中药是不能喝茶的,尤其是浓茶,这是为什么呢?茶叶中含有鞣酸、咖啡碱、茶碱等成分,我们一般不提倡服药是用茶水送服或者刚吃完药就喝茶,不管服用的是中药还是西药。因为茶叶中的鞣酸可以与药物中的蛋白质、生物碱或者重金属发生化学反应,形成不可溶的沉淀,这样就会减少药物的吸收降低疗效;茶叶中咖啡碱、茶碱等成分能够直接刺激呼吸中枢,使得神经中枢兴奋起来。
如果服用的中药是镇静催眠的,那么喝茶就会对抗中药的镇静催眠作用,从而使疗效降低,甚至出现不良反应等。中药中含生物碱的药物较多,如麻黄含有麻黄碱和伪麻黄碱,黄柏、黄连均含有小檗碱,百部含有百部碱,元胡、大小蓟等都含生物碱,服用这些药物时都不能喝浓茶。服用一些滋补的药物时如果服用浓茶也会降低药效。当然不是所以药物都不能喝茶,有谢耀武在服用期间是可以喝茶的。
如川芎茶调饮就必须以茶水送服。川芎茶调散主要含白芷、川芎、细辛、防风、荆芥的组分,具有息风止痛的作用,一般用于头痛,而茶水具有兴奋、利尿、降血脂、降血糖等功效,服用茶水有增效作用。那么哪些药物在服药期间不能喝茶呢?一般来说包括阿司匹林、生物酶类制剂、含金属元素的药物、生物碱类、抗生素、强心苷以及滋补类中药均不能与茶叶同服或者送服。
泡茶的时候,为什么有人说第一泡不能喝?
谢邀!茶第一泡为什么不能喝?要回答这个问题要从几方面说:从茶道的角度来说,第一泡茶的术语称为“醒茶”。即:让沉睡或尘封的茶叶通过与空气和水份的接触苏醒过来,吸收天地人气,重新焕发出茶叶的本质以便于冲泡饮用。是出于清洁方面的说,第一泡茶茶友们称其“洗茶”,过去洗茶是洗去茶叶烘焙过程中混入的碳灰和运输,储存过程中积累的碎叶末,浮沉等,这是指还没有化学农药时代种植的茶叶。
随着科技的发展和茶叶大规模的种植,现代人洗茶更多的是为了洗去茶叶在种植过程中防治病虫害喷洒的农药残留。还有一种说法普遍认为泡茶第一泡倒掉,起一个温杯,养壶的功能。明白了这些,就知道了第一泡茶不是不能喝,只要你的茶叶足够干净,不讲究温壶和醒茶,喝了也是没问题的。也不是所有的茶叶都需要“醒茶”,通常颗粒型铁观音和熟普洱,才有醒茶这一说。
铁观音的第一泡是为了舒展茶叶,熟普洱的第一泡是后渥堆发酵,洗一洗感觉干净一些。像乌龙茶,黑茶,大宗的红茶,白茶等是有洗茶这一步的,有些陈年的黑茶可能还会洗两次。其实洗茶还有另外一个说法叫醒茶,茶是有生命的,当遇到沸水时被唤醒,故名醒茶。很多芽头比较嫩的茶、顶级比较高的绿茶、白茶、黄茶、红茶等,是不需要的洗茶的,这些茶第一泡的内涵物质是非常丰富,口感也特别鲜爽,洗茶只会让营养物流失。