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茶叶标准用什么来衡量,什么是茶叶标准

来源:网络 时间:2022-06-05 10:12:41 编辑:第一茶叶 手机版

衡量健康的五大标准。▲王顺明老师给懂茶帝的茶友讲课2关于好茶:自己喝着好,才是好接着第一个话题,不要迷信山场,不要迷信品牌,也不要迷信人物,那应该用什么标准来衡量茶的好坏呢?王顺明老师说,唯一的标准就是你自己喝着觉得好喝,或者喝着感觉身体舒服了,对你来说就是好茶。

衡量健康的标准是什么?

衡量健康的五大标准。第一、便得快:一旦感觉有便意,就可以很快排泄完大小便,感觉十分良好。二、吃得快:食欲很好,不挑食,很快就可以吃完。三、睡得快:睡意十足,上床之后很快就可以睡着,睡醒之后头脑清醒,精神饱满。四、走得快:行走自如,步履轻盈。五、说得快:思维敏捷,口第清晰、伶俐。第二、三良好。良好的个性:性情温和,情绪稳定,感情丰满,意志坚强,豁达开朗,乐观坦荡。

好茶和次茶的区别是什么?

感谢您提出的问题,让我们一起探讨茶知识,了解茶文化。好茶与次茶的区别,能说的可就太多了。首先,产区。温、光、水、气、土,这是影响茶叶生长的五大因素。好的产区,昼夜温差大,茶树能够积累更多养分;光照柔和,避免茶树生成过多苦涩味物质;水汽丰沛,符合茶树喜阴的特性;空气清新,让茶叶的风味更清新自然;土壤疏松肥沃,能够帮助茶树生长。

而不好的产区,五大因素都有不同的缺陷,产出的茶叶自然无法与好产区相比。其次,工艺。如果说产区决定了茶叶的先天,那么工艺就是后天了。好的工艺,一能够帮助茶叶顺利走水,令其含水量下降到标准范围内;二能够在走水过程中排出一部分苦涩味物质,让好茶的风味更加清甜、甘甜。而不好的工艺,走水不畅,茶叶含水量多,为今后的受潮变质埋下隐患;苦涩味物质的含量多,风味大打折扣。

其三,储存。茶叶较为脆弱,很容易受到外界干扰。密封条件差,茶叶可能受潮,引起发霉、变质;也可能窜味,影响原本的茶香。如果储存没有做好,即便是好茶,品质也可能逐渐下降,最终沦为劣质茶。除了以上三点,好茶与次茶之间的区别还有很多,比如颜色、香气、口感、滋味、茶汤清透程度、叶底等等,都可以帮助我们对茶叶品质做出判断。

武夷岩茶好茶的标准是什么?

欢迎关注【懂茶帝】之前小懂拜访过武夷岩茶首批非物质文化遗产传承人——王顺明老师。他讲了很多关于什么才是好的武夷岩茶的知识。说不定能颠覆你对岩茶的认识。1关于山场:多是概念炒作现在市场上很多岩茶商家,动不动就能拿出“三坑两涧”顶级岩茶来,“牛肉”、“马肉”遍地都是,而且价格都不菲。对此,王顺明老师说,生态环境的确是影响茶叶品质的重要因子,但绝对不是唯一的,气候、采摘、制作工艺等诸多因子,甚至包括制茶人的情绪,都会影响茶叶的品质。

如果其他方面做不好,再好的山场也是白搭。所以,王顺明老师并不赞同过多地炒作山场,也不赞同茶友被地域、品牌和人物牵着走,而是要回归到茶叶本身去做客观的评判。让我们很惊奇的是,王顺明老师的茶厂就没有所谓的“牛肉”、“马肉”,只有“特级肉桂”。他给茶叶分成了若干个级别,但是不以山场作为炒作卖点。尽管他也是制作名坑名涧茶岩茶的。

▲王顺明老师给懂茶帝的茶友讲课2关于好茶:自己喝着好,才是好接着第一个话题,不要迷信山场,不要迷信品牌,也不要迷信人物,那应该用什么标准来衡量茶的好坏呢?王顺明老师说,唯一的标准就是你自己喝着觉得好喝,或者喝着感觉身体舒服了,对你来说就是好茶。如果价格也是自己可以承受的,这样的茶就可以买回家喝了。3关于碎末:没碎末的岩茶,滋味都薄很多茶友买茶,都追求外观的赏心悦目,碎末是很难接受的。

但王顺明老师却告诉我们,没有碎末(又称“底盘”)的岩茶并不好,往往滋味都非常薄。王顺明老师说,岩茶在焙火阶段,最容易断碎的是芽头,于是就会形成碎末。实际上,这些碎末的维生素B、维生素C和氨基酸含量都非常大。我们在王顺明老师的焙茶间,就看到了很多筛出来的碎末。制茶师傅告诉我们,这些都是宝贝,他们常常留着自己喝。

关于岩茶中的碎末,王顺明老师说,是允许有15%左右的碎末的。▲王顺明老师亲自为茶友沏茶4关于火功:高火茶都是劣质茶如果茶学考试给你一道题:高火和足火,哪种岩茶是优质茶?如果你选“高火”,那王顺明老师会毫不犹豫给你一个大叉。现实中,很多茶友有一个误区,以为岩茶都是烟熏火燎的,喝起来都是炭火味十足的。甚至很多人喝完岩茶,都恨不得灌10倍的凉茶下去。

王顺明老师说,这些高焙火的岩茶,都不是好茶,甚至可以说是劣质茶。真正的足火是不会这样的,足火的才算优质茶。王顺明老师说,160℃以上的干燥温度,虽然绝对能实现干燥,但是因为温度太高,容易使茶汤断档,第一泡很浓,第二泡起就迅速下滑了。我们在王顺明老师那儿喝了多款岩茶,风格不一,但没有一款是有严重的炭火味的。

5关于收藏:毛茶都不可以收藏在今天的课堂上,王顺明老师给我们详细讲解了武夷岩茶(大红袍)的初制工艺,有一个流程图,亲们可以收藏哦,因为90%的教科书都是没有的:这其中,“返阳”是最重要的一道工序,是承前启后的环节。王顺明老师说,这道工序又称为“养青”、“凉青”,之所以称其“返阳”,是因为茶叶在萎凋之后,叶片又能死去活来。

如果没有“返阳”,做出来的岩茶就会像腌菜干一样。拣梗留片,是初制与精制承前启后的环节,拣梗留片之前的茶称为“原毛茶”,之后的茶称为“毛茶”。初制工艺的茶经过两次焙火,含水率大约为12%,因而此时的毛茶是不适合收藏的,也不适合长期储存。只有再焙火一次,要达到国家的出口标准7%的含水率,并且经过分筛、复拣等,才算完成精制。

茶叶怎么区分好茶和一般茶?

题主您好。要想区分茶叶中的好茶和一般茶,看色泽和闻香确实是很重要的方法。买茶时,我们尽量要求茶商拿出一点样茶来试喝,在试喝的时候,看茶汤的色泽、闻香是辨别好茶与一般茶的重要途径。一、看茶汤的色泽。在试喝时,尽量要求茶商使用玻璃杯或者白瓷杯,因为这两种茶杯比较方便看茶汤。看茶汤主要看两点:1、看茶汤清澄与否,茶汤浑浊的一定不会是好茶。

如果茶汤清澄,这种茶不见得是好茶,但也不会差到哪里去。如果茶汤浑浊,这种茶无论如何不会是好茶。也就是说,茶汤好看,茶不一定是好茶,但是茶汤不好看,这茶一定不会是好茶。越是好茶,茶汤的颜色越是清澄透亮。2、看茶汤颜色深浅,好茶的颜色浅一些。如果投茶量相同、用来泡茶的水、器皿、手法都相同,一般而言,茶汤颜色浅的是好茶的可能性非常大,而茶汤颜色深的是一般茶的可能性非常大。

无论是哪种茶,在相同的浓度下,好茶的颜色都会浅一些。比如绿茶,顶尖绿茶泡出来的茶汤几近透明,而一般的茶泡出的茶汤是黄绿色的。比如红茶,金骏眉的汤色绝对不可能是殷红的,顶尖的金骏眉汤色比金黄还浅。黄茶、白茶、乌龙茶、黑茶、普洱茶、黑茶都是如此。如果题主感兴趣,买来茶以后可以自己在家在同品种茶之中对比一下。

二、闻干茶、茶底、茶汤的香气以及挂杯香。在试茶时,可以嗅一下干茶、第一泡茶的茶底、茶汤的香气。如果可以的话,挂杯香(茶杯装入茶汤后,马上倒掉,闻空杯香)也是一个重要的依据。好茶的香气不会浓厚,但是一定会非常清雅、悠长、穿透力非常强。轻轻吸一口气,干茶的香气会有沁入五脏六腑的感觉。而一般茶的香气会浓厚一点,但是香气嗅着会有粗浊感,茶香短薄,只能停在鼻端,不能入肺腑。

而且,好茶的香气嗅起来有种甜甜的感觉,一般的茶不会有这种感觉。甜本来是味觉,但是我们在喝茶的时候,人的五觉是相通的,也就是我们所说的通感。很多美妙的东西嗅起来都会有香甜的感觉。三、“喝”是区分茶叶中好茶和一般茶最重要的手段。看色泽、闻香气是人们用来区分好茶和一般茶的重要手段,但是“喝”比前两者更重要。

所谓喝茶,茶一定要喝进嘴里、咽下去才能分辨出哪些是好茶,哪些是一般茶。茶汤喝下去以后,我们可以从茶汤的层次、存留、茶气、回甘、生津等方面来审视茶的品质。1、好茶的层次丰富,而一般的茶层次会偏单一。一般而言,从茶的季节上来说,春茶比秋茶好,秋茶比夏茶好,冬茶么,好像很多品种不会采冬茶,据说采冬茶伤茶树。

好茶基本上都是春茶,春茶喝进嘴里,层次明显会比秋茶和夏茶丰富,绝对不会有层次单一感,即便是纯料茶(相对拼配茶而言)。秋茶的香气高,但是水薄,有很明显的层次单一感。夏茶更不用说了,香淡水薄不说,还多苦涩,浊气比较重。2、好茶茶香在口腔里的存留会非常清雅、悠长。一口好茶咽下去以后,茶香在口腔里的存留不会特别浓厚,但存留的时间会远远长于一般的茶,并且茶香在口腔里分布的广度也要比一般的茶好很多。

一般的茶茶香可能会浓,但是在口腔里存留的时间短,茶香在口腔里的分布广度比好茶要差很多,一般最多不过舌面中部。但是好茶的茶香在口腔里不仅仅可以延长到舌面后部,有点顶尖好茶香气甚至会延长到浅喉处,叫喉生香。如果一款茶喝着喉部能感觉到有香气,这款茶一定会是非常拔尖的好茶。除此以外,好茶茶香在口腔里存留的气息非常清雅,绝无粗浊感,一旦有粗浊感,这种茶绝对不可能是好茶,只能是一般的茶。

3、好茶的茶气足。很多人一说茶气就会戏谑“推背感”,这种感觉我没有过。但是,茶气这种东西肯定是存在的,也是用来衡量好茶与一般茶的重要依据。好茶的茶气足,喝起来有种劲道感,一般茶喝起来松松垮垮的,有种特别没劲的感觉。茶气在不同人身上的反映会有所不同,所以具体还是要看题主的感觉。4、好茶的回甘表现好。所谓回甘,是指茶汤咽下去以后,口腔里的甜度和喉底的甘润情况。

一口好茶咽下去以后,口腔里会很快出现甜爽的感觉,而一般的茶咽下去以后,口腔里只会有很淡很淡的甜感,不过不可能完全没有甜感,如果完全没有甜感,甚至有苦感,这款茶至少是有瑕疵的。好茶咽下去以后,喉底很快会有甘润的感觉,茶的品质越好,甘润感的深度和广度以及存留时间长度会表现得越出色。而一般的茶或者可能只有很浅、很淡、很短的甘润感,更有甚者,会没有甘润感。

如果一口茶咽下去,喉底有燥感、毛刺感甚至卡喉感,这种茶连一般的茶都算不上。5、好茶的生津表现好。所谓生津是指茶汤咽下去以后,口腔的舌底以及两腮处津液的渗出情况。如果茶是好茶,舌底或两腮会渗出大量的津液,也就是俗话说的满嘴都是甜甜的口水。一般的茶咽下去以后,只是在舌底会有一点点津液渗出来。如果一口茶喝下去舌底及两腮并无津液渗出,甚至还会有口干的感觉,这种茶也是连一般的茶都算不上。

你觉得多少价位一斤的茶叶可以喝?算好茶?

我是一个卖茶叶的,基本上什么样的茶叶都喝过了!这可能有些夸张,但是我从几十一斤的到两三万一斤的都喝过,几十年的生普洱,名山头的普洱到桐木关的金骏眉,狮峰的龙井茶都喝过!一般我们喝什么茶?这个问题不太稳定,我么什么季节喝什么茶,但是喝茶就像抽烟一样,一旦你喝过好的茶,次一点的你喝着就不舒服。品味提升上去了很难再调回来。

像春天我喝龙井从一千左右一斤到一万左右一斤的,常喝,因为工作需要所以喝的就比较多。还有就是茶友间的推荐,也可以说流行喝什么茶,什么茶就喝的多也可以说一般喝什么茶。前段时间开始流行喝岩茶,搞得我也是天天喝岩茶,基本上一天两三泡岩茶。去年流行喝白茶,基本上天天煮着喝!从几十元一饼的到十几年的牡丹,常常喝。

幸福的标准是多少,用什么度量单位来衡量?人有多少物质就可以知足?

幸福是不能量化!无法衡量!没有止境!也就说人要求不一样。幸福的指数也就不一样!有的人呢。丰衣足食就可以!家庭团圆在一起,身体健康!这就是最大的幸福!有的人呢?如你说,多少物质不知满足!贪得无厌!用金钱的多少衡量自己的幸福!反之是烦恼!生活,只要你努力!尽到了你的责任!家人跟随你!平安快乐!是最大的福气!。


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