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功夫茶泡龙井怎么喝,究竟应该怎么喝

来源:网络 时间:2023-02-16 10:44:39 编辑:第一茶叶 手机版

而“功夫茶”则更多用来指称泡茶、烹茶的技法,一种独特的品饮方式,比如说潮汕“功夫茶”,闽南"功夫茶"等。明前龙井的特点:1.鲜,明前龙井为茶芽所制,氨基酸含量比例高,鲜爽度高。首先,"功夫茶"不等于“工夫茶”。通常功夫茶泡工夫红茶用量是4克,铁观音6克,乌龙茶可达8克(当然和泡具大小有关)。

龙井怎么泡好喝

西湖龙井茶分为三种泡法:(1)明前嫩度较高的龙井茶,准备一个透明的玻璃杯,往杯中加入80℃的开水七分满,加入3克茶叶,等茶汤明绿时好喝了。(2)适用于大多数的西湖龙井茶,准备一个透明的玻璃杯,往杯中加入80℃的开水约三分之一,加入3克茶叶,让茶叶慢慢吸水,再往杯中倒入开水至七分满,等茶汤不烫嘴就可以品饮了。

什么茶适合泡功夫茶?

准确的来说应该叫:工夫茶工夫茶是中国茶道的一种,从唐宋时期的煎茶道,点茶道、到明代的泡茶道。泡茶道又分:撮泡法和工夫茶撮泡法就是:拿一撮茶叶直接冲泡,茶水并不分离。茶具或用玻璃杯、或用大紫砂壶、或用盖碗(老北京盖碗茶)都是属于撮泡法。后来随着文人审美进入紫砂器皿的世界,使得紫砂壶越做越小,形成了现在这种茶水分离的冲泡方式,我们叫做工夫茶道。

明前龙井怎么冲泡好喝

想冲泡出好喝的明前龙井茶就要了解明前龙井的特点,然后选择适合的冲泡。明前龙井的特点:1. 鲜,明前龙井为茶芽所制,氨基酸含量比例高,鲜爽度高。咖啡碱含量比例低,苦涩感弱。可以选用较高温度的水冲泡。2. 美,茶芽细嫩鲜润,纤细直立,在水中时而上浮,时而下沉。适合用玻璃器具,容易欣赏茶的美。3. 香,龙井茶是炒青绿茶在品饮时会喝到炒制工艺带来的香气,类似炒豆子的香气。

还有茶本身花香的香气。所以在品饮最初感觉到工艺香,之后透过工艺香品茶香,工艺香退去后茶香为主导的过程是十分迷人而又享受的。控制好冲泡的时间是关键。4. 匀,明前龙井是茶中精品,所以在采摘,制作过程都十分讲究。采摘大小一致,制作工艺一致。再经过筛分,成就了大小匀齐成朵,滋味鲜醇香久的特点。结合以上明前龙井特点的冲泡方式建议选用1. 如上图所示高玻璃杯;2. 90度烧沸的纯净水或者矿泉水;3. 3~4g茶,配150ml左右水;4. 品饮剩三分之一茶汤后续杯的品饮方式可以品饮3到4杯,且感受每泡之间茶香和滋味的变化。

泡功夫茶为什么放那么多茶叶

首先,"功夫茶"不等于“工夫茶”。"工夫茶"更多的是用来指称某种茶的名称,比如说坦洋工夫红茶及武夷工夫岩茶等。而“功夫茶”则更多用来指称泡茶、烹茶的技法,一种独特的品饮方式,比如说潮汕“功夫茶”,闽南"功夫茶"等。第二、"功夫茶"用茶量要远大于其他泡茶法。通常功夫茶泡工夫红茶用量是4克,铁观音6克,乌龙茶可达8克(当然和泡具大小有关)。

而其他泡法中每杯投茶量一般只在2~3克,如安吉白茶、龙井等。这是为什么呢?一是功夫茶的特点是"好水沸水快出水",茶水快速分离是功夫茶技艺的核心。因为它出水快,一般不到30秒就要倒干,所以为了保证茶味,就必须加大投茶量。刚学泡功夫茶的人往往忽略这一点,认为留一点茶水在壶里问题不大。其实多留一滴水,下一泡茶汤滋味就容易变酸。

二是和潮汕人闽南人独特的生意理念有关,重团队重合作。我在泉州生活过一段时间,泉州人做生意很有意思,那怕是一桩很小的投资,一个人完全可以承担的,泉州人也会邀朋友都投点小股。潮汕人也是一样。所以潮汕功夫茶具只有三个小杯,以示桃园三结义,相互倚靠,而泡茶时要关公巡城、韩信点兵,以示好处均沾,公平公道。而闽南功夫茶具里多有一个公道杯,先把茶汤滤在公道杯中,再均匀分给大家以示分配均匀,公道合理。


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