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如何评价 好茶叶 口感,轻松选到好茶叶

来源:网络 时间:2023-02-22 20:14:45 编辑:第一茶叶 手机版

评价手工茶,色香味都是关键,但最关键的是口感。其实口感真正好的要算普洱普洱分两种,生普与熟普,生普营养价值好过熟普,熟普的口感又好过生普,但不管生普熟普,都要以年份算,越久远越上等,以致后来普洱炒到几万几十万每斤都有。

如何泡茶口感最好?

  泡茶主要要掌握好茶叶的用量和水的温度,才能使茶的味道更好。  茶叶的用量,有“细茶粗吃,粗茶细吃”之说。一般来说,细嫩之茶含茶汁较少,冲泡时要多放一点;粗茶含茶汁多,要少放些。以250毫升一杯水为计,一般茶叶可放3~5克,而乌龙茶等精细茶应放8克左右。  冲泡茶叶的水温,要看水的质量和茶叶的等级。

如果水质较好,烧开即可泡茶,过沸会损失水中对人体有益的微量元素,使茶汤失去香味;若水质不佳,就要多煮一会儿,使杂质沉淀。俗话说:“老茶宜沏,嫩茶宜泡。”所谓沏,就是用刚烧开的水;所谓泡,就是用热水瓶中的水。从科学的角度来讲,用湿度很高的水沏茶,会破坏茶叶中的维生素C,但水湿过低又不易使茶叶香味溢出。为两全其美,品饮高级、细嫩的绿茶,水温最好是80~90℃。

特别嫩的茶,泡茶时水温还可以再低一些。其他中低档茶,可用100℃的滚水冲泡。至于红茶、花茶,则宜用刚煮沸的水冲泡,并加以杯盖,以免释放香味。  茶和水的比例,一般是3~4克干茶,加200~250毫升的开水,泡3~4分钟后慢慢品饮为好。高档茶一次冲泡过多,会影响茶清幽、淡远的真味;低档的用量过多,苦味较重,难以入口。

茶怎么评判手工茶的好坏?

评价手工茶,色香味都是关键,但最关键的还是口感。说白了, 茶毕竟是用来喝的。手工茶之所以珍贵,主要是因为是人的制作,相对于机械加工,它更能根据当时的情况,比加天气,比如温湿度,还有结合茶人多年积累的经验,在这个时候,把握到一个非常恰当的火候。比如揉茶的轻重时长,比如发酵的时间、温湿度。而这种人为感知的东西,对于机械加I而言,是没办法细腻到人这种程度的。

怎么样的口感才算得上好茶?

其实口感真正好的要算普洱普洱分两种,生普与熟普,生普营养价值好过熟普,熟普的口感又好过生普,但不管生普熟普,都要以年份算,越久远越上等,以致后来普洱炒到几万几十万每斤都有。熟普细腻丝滑,入口爽润,越是上品越有滑爽口感。其它茶比如铁观音,口感好自然没有普洱了,但它的色香味是茶品中的一绝。红茶比如大红袍,口感不如普洱色香味不如铁观音,但或许因为稀少的缘故吧列为茶的最上品。

哪些名茶比较好?如何评价这些名茶?

我是北方人对于茶的认识最早是从书夲上知道的,在八九十年代还有机会到过龙井村,亲眼见到皇封的十八棵茶树。1,大部分产茶区都在华南西南华中,江浙等地,以绿茶为主。还有青茶,红茶白茶黑茶,黄茶,另外还有加工类如花茶,压缩类径阳伏茶等。2,必较有名的,龙井,碧螺春,铁观音,武夷岩茶,黄山毛峰,太平猴魁,六安瓜片,都匀毛尖,祈门红茶,庐山云雾,君山银针,还近年来新开发的金骏眉等,就目前来讲都是很不错的品种,山东日照绿茶是江北茶叶界的新秀。

你觉得茶叶泡得浓一些好喝还是淡一些好?你觉得泡到第几次最好喝

感恩提问者,普文是云南省临沧市凤庆县普洱茶、滇红茶原产地茶山经营者,对您的问题做个人解答:这个问题比较片面,杯泡茶怎么回答?永远都是第一泡好喝。以下普文来讲述下用盖碗泡茶的经历。下图为泡制滇红茶个人口感决定茶叶浓度每个人都是不同体,喜欢也不同,你喜欢红茶,我喜欢普洱茶,选择都会不一样。选择茶叶浓度肯定也是根据个人爱好来决定,但是普文可以给大家理性的建议,早上可以喝绿茶或者白茶(饭后),中午可以普洱茶浓度大些,提神好。

晚间要喝淡茶。普文是经营茶者,所以喜欢浓度较大的茶品,普洱茶、云南的古树白茶,野生古树红茶等,生态为第一要素,没生态其余是浮云。下图为茶汤盖碗泡茶第几道茶好喝?在讲述这个问题之前,普文要先给大家做个定义,正常标准范围来泡制茶品,并非闷泡。在正常范围内泡制茶品的茶,茶香在第一泡浓,口感在于第三、第四泡,最为好喝,这是根据盖碗出汤时间与干茶泡制释放内在物质有关。


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