先说茶叶品质。第二咖啡价格高，除速溶咖啡，咖啡店的一般要二三十元一杯，并不亲民。第一咖啡没有茶方便。如果一款福鼎白茶喝起来很苦，要么是茶叶本身品质较差，要么是冲泡手法不当。在很多咖啡爱好者的生活中，咖啡作为一种日常饮品有着独有的意义，就像酒徒热爱的酒一样，咖啡也可以有他自己的灵魂，也有别人对他的寄托。
感谢您提出的问题，让我们一起探讨茶知识，了解茶文化。如果一款福鼎白茶喝起来很苦，要么是茶叶本身品质较差，要么是冲泡手法不当。先说茶叶品质。一款白茶的风味如何，主要由三类物质决定，它们分别是茶氨酸、咖啡碱和茶多酚。其中茶氨酸主鲜爽，咖啡碱主苦，茶多酚主涩。白茶的风味，素来讲究“鲜香醇爽、香清甘活”，不过当咖啡碱与茶多酚的含量超标，远远超过了茶氨酸的含量，风味平衡就会被打破。
所以品质较差的白茶，喝起来是比较苦涩的。同样的道理，绿茶、黄茶、青茶、红茶、黑茶也是如此。品质越差，苦涩物质的含量越高，也越容易苦涩。所以大家在买茶时，更建议注重茶叶品质，如此才能喝到好喝的茶汤。再说冲泡手法。许多人在喝茶时喜欢闷一闷再喝，因为他们觉得这样更有味道，但其实这种泡法是错误的。品质越好的茶叶，内含物质越丰富，而一旦茶叶与水的接触时间太长，就会导致内质的过量释放。
即便好茶的苦涩物质少，但也经不住持续释放，更别说苦涩物质含量多的劣质茶了。所以泡白茶时，要讲究冲泡的方法。玻璃杯、马克杯、保温杯泡茶，200毫升的水，投入1-1.5克干茶即可。此类杯子大多无法做到茶水分离，茶叶会长时间浸泡在水中，所以为了避免茶味过浓，要尽量减少投茶量。盖碗泡茶，100毫升的水，投入5克干茶，并要使用快出水的方法冲泡。
为什么烟难闻、酒辣、茶叶和咖啡苦，还有那么多人热爱？
我个人不抽烟，闻着烟味也不舒服。不过烟草里的焦油、尼古丁能够使人上瘾，尼古丁对神经有刺激作用使大脑对尼古丁产生依赖。酒是个好东西，有故事的人，年龄大的人越能体会酒的意义。微醺，酣畅，酩酊三种不同的境界。诗仙李白无酒不成诗，酒可以让人有灵感，更开怀，短暂忘记伤痛。使开心更开心，忘记伤心难过。另外，酒壮英雄胆，喝多了能让人做一些平时不敢做单事。
不过适可而止，身体更重要。另外只有中国的白酒才会有所谓的辣味，外国人称为馊抹布的味道。像伏特加，威士忌很好入口。茶叶，是个好东西，有很高的强身健体与药用价值。世界公认的三大饮料之一（世界三大饮料：可可，咖啡，茶都是苦的），每种茶都有其不同的风味，入口虽口，回味甘醇。像茉莉这样的花茶不仅有茶叶的甘醇还有茉莉的清香。
茶和咖啡，为什么中国人始终喝不惯咖啡，外国人呢却是每日必备？
第一咖啡没有茶方便。速溶咖啡是不健康的，有些人喜欢但也不能经常大量饮用，好的咖啡就得到咖啡店去喝，不如茶，可以随时享用。第二咖啡价格高，除速溶咖啡，咖啡店的一般要二三十元一杯，并不亲民。第三咖啡不符合中国人的养生观念，中国人给茶赋予了很多养生功能，而咖啡一般都有伤胃，对心脏不如等担心。第四在中国茶的文化承载作用是咖啡无法比拟的。
人类喜甜恶苦，可为何东西方最流行的饮品（咖啡，茶）都是苦的？
一般来说，植物的苦味都是来自生物碱，而咖啡和茶都含有咖啡因的共性，也就是说，这些东西还会使人上瘾。其实爱喝苦味饮品也不能说全是因为上瘾，很多人喜欢它们浓郁的香味和独特的口感。咖啡和茶正因为它们都含有生物碱，所以它们还具有功能性，那就是提神。在很多咖啡爱好者的生活中，咖啡作为一种日常饮品有着独有的意义，就像酒徒热爱的酒一样，咖啡也可以有他自己的灵魂，也有别人对他的寄托。
而我们中国人喜欢喝茶，比如最受欢迎的铁观音茶是色、香、味、形四美俱全之物,正可与人们追求真善美、追求超越的精神相契合！我从小听闻我国历代社会名流、文人骚客、商贾官吏、佛道人士都以崇茶为荣，特别喜好在品茗中，吟诗议事、调琴歌唱、弈棋作画，以追求高雅的享受。古人把饮茶的好处归纳为”十德”：即以茶散郁气，以茶驱睡气，以茶养生气．以茶除病气，以茶利礼仁，以茶表敬意，以茶尝滋味，以茶养身体，以茶可行道，以茶可雅志。
为什么无论中国还是西方，人们都喜欢喝苦的东西，茶是苦的，咖啡也是苦的？
感谢邀请！人们本能的喜欢甜，但无论是茶或是咖啡，缺受到了世界的喜爱。我个人认为， 是因为一种成长。无论是咖啡或者茶，只是一种饮品，但它更多的是承载了人的心情、思想、情感。一些人喜欢它，可能是因为喜欢它的文化，例如耳熟能详的茶文化、咖啡文化。还有人喜欢享受它的过程，可以抛开生活的繁杂，静静的泡上一杯茶（咖啡），享受属于自己的空间。
