回甘是指茶汤浓而刺激性不强，茶汤入口有明显的回甜味。品饮一杯普洱茶，可分三口品饮，一品其味，二品其甘，三品其韵，正所谓三口为品。普洱茶的韵味，在于甘甜、润滑、厚重与陈香。好的普洱茶，汤色红浓明亮剔透，滋味醇正，入口清爽润滑，具有回甜味，舌面两颊生津，陈香持久隽永，饮后令人神气清新，肠胃舒适，十分顺畅惬意。
年份短的普洱茶，还带有一定的苦涩味，苦涩之后明显回甘生津，这也是好茶的标志。看叶底(冲泡后的茶渣)主要看嫩度、色泽匀度。嫩度好的叶底含芽(带毫)的量多，叶质柔软、肥嫩、有弹性。嫩度差的叶底没有芽毫，叶张较粗大，叶底硬、无弹性。色泽褐红均匀一致的好，色泽花杂不匀，或发赤、炭化，或腐烂如泥、叶张不开展(泡不开)都属品质不好。
普洱茶怎么保存最好？
答：1、普洱茶保存仓库的周边100米之内要空气纯洁清净，无畜禽动物养殖场、无粪池与垃圾池、无化工厂、无煤矿场等污染空气的污染源。普洱茶保存仓库最好要距离公路主干道50米以上，尽量避免产生汽车尾气与道路灰尘污染。2、普洱茶保存仓库的周边区域环境空气流动性小，近地层气流保持相对稳定，需要有较高一些的环境空气温度与湿度。
3、普洱茶保存仓库的周边要尽量绿化美化，库房外的管理区域道路要硬化！4、普洱茶保存仓库内的地板要完全硬化，使用硬化材料要求完全能够防止与杜绝地板产生回潮水而潮湿，要能够长久保持地板的干燥整洁。装普洱茶的茶箱要离墙离地堆放，装茶箱子的堆高数量要恰当，一般都要上架堆放贮存，放在适当透气，避光，相对干燥一些的仓库内。
喜欢普洱茶，如何深入学习研究？
学习普洱茶是一个长期的品饮过程，也是一种修行。普洱茶话题很多，概念层出不穷，如何快速成为一个合格的茶友，是许多入门者最着急的。每一个喝茶的人，都有自己的个人喜好口感，饮茶偏好，对普洱茶来说。我们主要重点掌握的应该是茶叶主产区分布状说，西双版纳、临沧、普洱三大主产区。名山头与二三线产区、干仓与湿仓、纯料与拼配、新茶与老茶、生茶与熟茶的冲泡技巧口感差别，号级茶，印级茶，中期茶，山头茶大概的一些年代区分。
市场上的主流品牌及市场定位，品饮类与投资类的茶品区别，近几年普洱茶市场的重大事件，外加一些普洱茶日常仓储的注意事项等。茶喝得多了，交流多了，自己突践多了以后，头脑里有了一些条条框框，买茶，品茶，藏茶就可以少走弯路，避免套路。在消费心态的平和之下，少贪便宜，本着"能买不蹭”、“宁缺毋滥"的要求，挑选自己喜欢的茶品。
