茶壶和盖碗如何用的？
茶壶和盖碗都是品茶的工具。盖碗以瓷质居多，茶壶以泥土、紫砂质地居多。总的来说，两者都是很好的品茶器。但细细说来，两者还是有一点差异的。一般来说，由于质地的不同，盖碗不易串味，好打理。一个盖碗可以冲泡不同种类的茶品且不容易串味。另外，要品尝第一次尝试的茶品，也建议使用盖碗，这样试泡茶品的优缺点都会很容易分辨出来，更容易选出自己喜欢的茶品。
使用盖碗，观察茶汤容易，上手快，既适用于新茶友，又适合老茶客。茶壶的话，由于质地以泥土居多，尤其是紫砂本身更易吸附茶汤，也更透气。一般造型古朴，常用还会产生漂亮的养壶效果。茶汤久放不馊，且更容易品尝茶品的丰厚度。但由于吸附性过强，建议一种茶使用一把壶，否则容易出现串味的情况。当然，茶壶也不适合尝试新茶，容易影响自己对试泡茶叶的口感判断。
使用茶壶，不易观察茶汤，上手需要一定基础，相对更适合冲泡自己喜欢而熟悉的茶品和老茶客。简单地讲，盖碗容易上手，且成本相对低，更适合挑选试泡茶品。而茶壶，更古朴，品茶的仪式感更强，更适合品用自己已经熟悉的茶品。另外要说明的事，如果各位茶友发现使用茶壶泡不出茶叶本来的味道的时候，可以换用盖碗试一试，可以把干扰的因素降低，说不定就会找回你对这款茶叶本来的向往。
用盖碗泡茶怎么不烫手？
泡茶喝茶，美感先从茶器开始。给喝茶的人带来舒畅情绪基调，茶更香，神更悦。很多人愿意用盖碗盖碗，价格美好且美观闻香、观赏、泡茶独具优势，盖碗是每个茶人都会热衷使用的。为什么盖碗是每个茶人必修课？因为难拿，还烫手，稍微拿不对，就会烫到无法继续或者脱手。出自美观考虑，盖碗一般都是陶瓷，导热性好。所以，不要觉得茶器嚒，买来随便用用就好了。
为了优雅以及不烫手，必须要学会用正确的姿势来应对盖碗泡茶。正确手持姿·三指式三指式 —— 这种手势较为优雅，大拇指、中指和无名指合力夹紧盖碗沿两端，食指轻轻扣住茶盖。出汤时，控制水流从拇指和中指之间的中点流出，若严重倾斜，热汤会沿着倾斜方向流，容易烫伤手指。手指不可接触碗身，会烫伤 。拿盖碗时，手指适当用力即可。
此外，还需要留意注水量。茶叶投置到盖碗后，入水只要水盖过茶叶即可，不能过多。有的人入水时很喜欢把水倒满盖碗盖住，这样不烫才怪。盖子和碗身的缝隙大约占盖碗半径的三分之二，这样的出水口就足够大了。既能顺畅出水，也能很好地阻隔茶叶、茶水四溢。内容来源：部分内容来自匠人湖畔居茶器的分享。玩转文化生活知识，关注【东家APP】，更有有品、有趣、值得买的匠人美物等你挑选！。
口感确实会不一样，但是各有特点。盖碗泡茶能更全面呈现茶的特点，直接可以看到茶汤色、叶底、优缺点一目了然；壶（此处指紫砂壶）茶汤色比较深，更饱满，茶香沉稳持久，杯底香持久，能提升整体的品饮感受，但不易观察叶底。口感：同等投茶量、水温、浸泡时间的情况下：紫砂壶更有效发挥茶性，因其保温性强，散热慢，帮助茶叶释放溶出物，所以相对而言茶滋味得以更好体现；盖碗相对散热较快。
降低了溶出物的释放，减少醇厚感；香气：盖香来说盖碗略胜，盖碗可以散发部分热气，使盖香闻起来更加香；紫砂吸香，会吸收部分茶香，闻香略逊；观叶：盖碗使用，观看叶底方便，紫砂壶略逊；操作：对新茶客来说，盖碗比较烫手，紫砂壶方便但不便清洗；盖碗与茶壶各有千秋，根据个人喜好、冲泡熟练程度不同，选择适合的就好。。
盖碗选择什么价位合适，有哪些问题需要注意？
盖碗，顾名思义有盖子的茶碗，盖、碗、托三件一式的茶器，又称“三才碗”、“三才杯”。杯盖为天才、杯托为地才、碗身为人才，古人想将天、地、人都握于自己掌中，所以就有了盖碗的别称“天地人和”。选择盖碗首先要选白底瓷盖碗，白底瓷看汤色也方便。看叶底和闻香气比较方便，选择瓷盖碗，是为了能对茶味香气能做明显区分，用盖碗泡一盏茶，不管是察色、嗅香、品味、观形，都一一满足。
另外瓷盖碗清理比茶壶方便，估计也是许多人喜欢用盖碗泡茶的原因。这就是很多茶友喜欢用盖碗的原因吧。选择盖碗茶要选择尺寸小一点的，容易拿，不易摔坏，一般而言，市面上最多见的，就是140cc标准7克盖碗，如果盖碗160cc，就是8克标准盖碗。选择盖碗要选择出水块，碗口小而低，这样不容易烫手。从价位角度讲，盖碗价格从30到上千价格不等，如果你是初学者，建议买一个100元左右不易烫手就可以，等有功底在买一个喜欢可以收藏的！。
