第二，茶叶中的很多内在物质，是容易被氧化的。感谢邀请，我就直接了当，不讲太多“虚”的东西，“茶”是什么？对与古人而言其实就是一种饮料，我认为不要添加太多的神秘色彩，就同我们的饮食文化一样，他所代表的是一种“专注”，一种“信仰”，一种“乐趣”，这是一种态度，别无他求！我大致把他分为两种层次：第一种是喝茶，第二种是品茶，第一种我就不做过多的描述了，而事实上到了品茶的层次，已经不在仅仅只是茶本身带来口感上的愉悦，而是在泡茶的流程中，所体会到精神世界的满足，大家会发现，我们已经不在是只注重茶叶本身，品茶的环境！泡茶的器皿！泡茶的水质！泡茶的技艺！有一些附属品，比如说茶宠，茶香等等这些都让一个简单的“喝茶”行为，成为一种调养身心的特色文化与内含！对茶道有兴趣的朋友，可以关注我的头条号，我的文章里有一套关于茶文化的视频教程分享给大家!!。
你的理解里什么是茶气？
谢谢邀请！以普洱茶为例，一般人可能会将茶气与普洱茶本身的苦、涩味划等号，这肯定是不对的。茶气和茶的苦、涩味基本上是没有关系的， 主要是靠喝茶的人身体感受来体验。对于同一款茶，不同的人可能产生不同的感受。听起来有点不靠谱？这绝对不是忽悠，茶气重或者是茶气足的茶，能让品尝它的人感受到比如说身体发热（多半是在后背发热）、手心出汗、额头出汗、腹部发胀、打嗝、太阳穴发胀等等，这就是茶气的具体反应。
不同的人反应的强弱不一样，甚至还有基本上没有任何反应的人，当然了这是少数。有的人会同时发生上述反应的几种，有的人只有一种，还有的人会与旁人的反应不一样，这都是正常的，反应越明显说明这个茶的茶气越足。茶气和什么因素有关呢？茶气和茶树的树龄有极大的关系，树龄越大，茶气越足。和生长地有关，比如布朗山产区的，茶气就比较足。
为何存放中的茶叶会变质？
关于茶叶为什么会变质这个问题，前几天刚写过一篇文章，有兴趣可以去我主页看下。这里就简单的讲下。茶叶变质陈化，大致上是内外因素变化造成的。尤其是非发酵茶，以绿茶为主。外因，就是外界环境，比如环境湿度，气温 ，光照度等等。茶叶贮藏过程中必须满足，低温保存，密封性效果好的外包装，避免阳光照射，这样的环境，才能避免茶叶过快的变质。
可能会有朋友问，为什么一定要这样呢？那我们结合内因来看。第一，茶叶具有吸湿性。环境潮湿的地方，空气中湿度高，茶叶与之接触，会吸附一定的水分。而，一般而言，含水率在4-6%的茶叶容易保存，超过这个数值，就会陈化甚至霉变。第二，茶叶中的很多内在物质，是容易被氧化的。尤其是茶多酚，不稳定，色泽会由绿变黄，由润变枯，汤色变暗，滋味迟钝，这些都是茶多酚自动氧化的结果。
而另外如氨基酸，叶绿素，维生素C等物质，也极其容易氧化。氨基酸等物质氧化会使茶汤失去鲜爽的滋味，而叶绿素等物质氧化，则是外形上会褐变。第三，香气上的变化。脂类物质和芳香物质是提供茶香的主要来源。而这些物质，与空气接触久了，也会自动氧化，产生酸败味和陈味。所以，以上几点，就是茶叶容易变质的原因。外部环境一定要密封，低温，避光，否则，茶叶内各类物质加快氧化，就容易变质。
感谢邀请，我就直接了当，不讲太多“虚”的东西，“茶”是什么？对与古人而言其实就是一种饮料，我认为不要添加太多的神秘色彩，就同我们的饮食文化一样，他所代表的是一种“专注”，一种“信仰”，一种“乐趣”，这是一种态度，别无他求！我大致把他分为两种层次：第一种是喝茶，第二种是品茶，第一种我就不做过多的描述了，而事实上到了品茶的层次，已经不在仅仅只是茶本身带来口感上的愉悦，而是在泡茶的流程中，所体会到精神世界的满足，大家会发现，我们已经不在是只注重茶叶本身，品茶的环境！泡茶的器皿！泡茶的水质！泡茶的技艺！还有一些附属品，比如说茶宠，茶香等等这些都让一个简单的“喝茶”行为，成为一种调养身心的特色文化与内含！ 对茶道有兴趣的朋友，可以关注我的头条号，我的文章里有一套关于茶文化的视频教程分享给大家!!。
您是茶叶买家而不是茶商，那你最关心的问题是什么？
谢谢邀请!您的问题，也许不能给您满意的回答，因为我平常不喝茶叶茶(医生的建议)如果我非要买茶叶的时候，那就是节假日，亲朋好友来我家里玩，这个时候，我会提前到大一点的超市买茶叶，一般会关心茶叶出厂日期和价格，因为我认为，日期代表茶叶的新鲜度，而价格能证明茶叶的等及，所以，我每次买茶叶时，会选日期靠前，价格高一点的去买!(图片来自网络，如有侵权，请联系删除)。
