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煮的茶喝的茶哪个好,茶叶哪个品牌好

来源:网络 时间:2023-01-23 20:34:45 编辑:第一茶叶 手机版

谢邀:现在是泡茶还是煮茶,最要看各人喝什么茶决定是泡茶还是煮茶。我一直是以喝绿茶为主,口粮茶是二叶一心明前茶,我白天泡茶以玻璃杯,晚上泡茶用紫砂壶,有时候还用碗泡茶。现将用碗泡茶的感受介绍给大家:首先对碗内到入开水,控制好水温随后慢慢投入适量的茶叶,你细心的观察在投放茶叶泡茶的过程当中,茶叶会慢慢沉入碗底,从干叶到水中叶片慢开的过程,还有汤色的变化,香味飘尽整个客厅,慢慢欣尝品味真像神仙一样,心静如神,一天的疲劳都忘记了,大家不仿安下心来喝上一盅茶,回答完毕。

白茶,熟普洱,还有黑茶,煮着喝好还是蒸汽蒸好喝

据说,茶叶刚刚出现之时,是鲜叶咀嚼着吃,后来演变为煮茶、煎茶、烹茶、冲泡。福鼎白茶是一款历史悠久的茶,有“一年茶、三年药、七年宝”的说法,储存年份越久茶味越是醇厚和香浓,被很多喝茶之人喜爱。常见的喝老白茶方法有四种:盖碗泡、紫砂壶泡、煮、蒸。这四种方法应该怎么选择?哪种最适合您?下面咱就来聊聊这四种喝白茶的方法。

盖碗泡老白茶,分为投茶、洗茶、冲泡、出汤四个步骤。根据盖碗容量的大小来投茶,一般投茶量为盖碗量的三分之一。用温度适中的开水慢慢倒入盖碗中,茶叶唤醒。冲泡时用沸水,沿盖碗边沿缓缓注入,水流一定要低,不能对着茶叶冲。闷盖5秒后出汤,一定要快,并且尽快沥干,然后盖子可稍微打开,让茶叶通气。紫砂壶泡老白茶,分为温具、置茶、醒茶、冲泡、出汤5个步骤。

首先,用沸水冲洗茶具。投放茶量约占紫砂壶的三分之二,洗茶2~3次以唤醒茶味,准备工作就做完了。冲泡时用90-95℃沸水入壶,茶汤呈琥珀色后即可将茶汤倒入公道杯中。每次冲泡可留少量茶汤在紫砂壶中,以确保每一泡茶汤味道不变。煮白茶,1L的容器应投茶量在5-7g左右,注水量不要太高,避免茶汤煮沸时泼洒出壶。

煮茶要先将水煮沸之后再放茶,然后用小火煮茶,让白茶和水一起沸腾3分钟即可倒出。倒茶时不要把茶汤全部倒完,而是要留下一部分茶汤。这样煮出来的茶汤,每一泡不会相差太大。蒸白茶,听上去和蒸馒头差不多,确实都是利用蒸汽隔水加热的一个过程。煮茶器内的发热器将壶中的水煮沸,蒸汽水涌入滤网中,浸湿茶叶,然后形成茶水,又通过滤网来反滴入壶中。

这四种方式都能将老白茶的特点激发出来,能喝到茶药香、枣香浓郁,茶香气明显,入口醇厚、稠滑、柔和。最近听说,还有用美式咖啡机煮老白茶的,据说效果很不错,您也可以试试。喝老白茶您是用哪种方式?欢迎讨论·茶球儿欢迎您关注,请您点击最上方的“关注”按钮!我们会每天更新一篇精心准备的茶知识,还有更多养生方式推荐给您,保证让您越来越健康!。

同样的茶叶,为什么泡着喝起来香?煮着喝味道就差很多呢?

首先,茶叶根据工艺划分为六类: 绿茶红茶白茶、黑茶、青茶(乌龙茶)、黄茶,这六类茶有的适合煮饮,有的适合冲泡。①适合冲泡的茶:未发酵茶与微发酵茶适合冲泡,不适合用来煮饮,比如绿茶类、黄茶类。新制的白茶由于发酵较轻,所以也是不适合煮饮,适合冲泡。生普洱茶一般较为粗老的像老黄片之类的生茶是可以拿来煮的,而采摘较为细嫩的一芽一叶的生普是不建议拿来煮的。

这几类茶之所以不适合煮饮,一是因为茶叶的未发酵或微发酵工艺,极大的保留了茶叶中的天然物质。在茶叶被冲泡的过程中,这些物质也极易被释放出来,一般在冲泡3-5道以后,味觉上便变得寡淡无味了。二是“老茶宜煮,嫩茶宜泡”,这几类茶叶选摘的是嫩芽、嫩叶制成,嫩度高,所以极容易煮烂,并且因水温过高从而使茶叶内含物质释放过快,使茶汤苦涩,影响口感。

对于泡饮茶来讲,随着每一次的冲泡,每一位品饮者能够品味到茶汤滋味、香气色泽从浓到淡、从高到低的细微变化,层次感分明,回味无穷。②适合煮饮的茶一般来说,重度发酵茶类或后发酵茶类比较适合用煮饮法。比如上了年份的老白茶、黑茶、熟普洱茶这些陈年老茶,以及可泡可煮的红茶。这类茶叶之所以适合煮饮,一是因为此类茶叶经过发酵茶性温和,茶叶内含物质分布比较均衡,糖分高,适合反复进行煮饮,不易苦涩。


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