二是茶树品种,普洱茶是生长在云南的,大叶种乔木型茶树茶青所制,茶树类型决定了茶叶内质,茶叶叶大厚实,多种微量元素含量高,故内质丰富。三是茶青采摘合时,茶青采摘,是茶叶生产,影响品质的重要因素,做品质的茶农,无不是非常重视采摘时机,不合时宜的采摘,无疑是一种浪费行为,绝不会做这样的“傻事”。四是工艺合适,普洱生茶,是以低温提香方式,保留了茶青内质绝大部分微量元素,这种晒青毛茶的独特工艺,使得普洱生茶营养物质被大量保留。
五是储存方式合理,普洱茶独特的陈化技术,是形成后期,达到良好品饮体验的主要原因。正确、合理的储存方式,能使普洱生茶,随着时间推移,品饮体验越来越好。六是没有后天污染,存放普洱茶的条件,与其他茶类比较,相对而言,是粗放一些,但是也不能随意摆放,忌受潮、忌异味、忌阳光直晒、忌雨淋等,是保存所有茶叶,共同需要防范的。
良好的存放环境,使茶品保持良好品质不变。七是冲泡方式适当,生普的独特“个性”,需要合适的冲泡方式,熟练的手法,能使茶叶内质充分晰出。八是品饮时间合适,普洱生茶茶气较重,根据个人身体状况,安排合适的品饮时间,能促进消化系统和内分泌正常功能,消除肠胃过多油脂,对人有非常大的好处。九是品饮感受正解,品茶是个实践性很强的事情,各种茶品的滋味感受、投茶量是否合适、冲泡手法是否正确、水温掌握是否适当,都需要在实践中学习和检验,正确的感受,是习茶进步的重要原因。
普洱生茶是否能同时喝出润和涩?该如何品生普?
欢迎关注【懂茶帝】!普洱生茶的口感层次丰富,内含成分含量高。茶叶水浸出物中的茶多酚、咖啡碱、氨基酸、多糖物质是构成茶汤滋味的主体;茶多酚、咖啡碱主要呈现出苦味和涩味,茶叶中的氨基酸则会构成鲜爽成分,氨基酸含量越高,茶汤的鲜甜度就越高。所以茶汤入口后,第一感觉往往是苦涩感。不同茶叶苦味表现有所不同,有舌尖部位,有舌头后半段,有上颚,有两颊苦,苦涩感褪去之后,茶中的有机酸会刺激唾液腺分泌,可产生生津回甘的感觉,此刻就可感受到口腔中的甘甜清鲜感。
同时还可能伴随着咽处、舌面、舌底的生津,给人一种回甘持久的舒适感。说到底,回甘就是一种先苦后甜,有一种苦尽甘来的滋味。好的生普洱茶常常有“入口苦而如喉甘”的感觉,这种“苦”、“涩”味进入口腔后,被感知直至消退的过程,常常被称为茶的“收敛性”。收敛性较强的茶,苦、涩味迅速被口腔感觉,又迅速消退,转成甜味;收敛性较弱的茶,苦、涩味则消退的慢,或直接就不会退去。