陶和瓷其实是两种东西。唐越窑青釉花口盘直径17.5cm成交价：212,400HKD由陶到瓷的转变并非一蹴而就，这是一个相当漫长的过程。唐双龙柄盘口壶（局部）秘色瓷是越窑青瓷精品之一，是为了进贡朝廷特制的一种精品瓷器，因为其制作工艺秘而不宣得名，是唐、五代时期越窑青瓷中的上乘之作。
陶与瓷有什么区别？
陶和瓷其实是两种东西。陶器茶具指的是用陶土烧制的茶具，瓷器茶具是用瓷土烧制而成的茶具。两者虽然都称为陶瓷茶具，区别还是很大的！1原料不同陶器是人类早期最依赖的容器，但是陶器有个缺点一一吸水。古人发现这个缺点后，就不断摸索，逐渐发现了瓷土和釉，发明了瓷器。瓷器选用瓷土烧制而成，主要成分是铝和硅的氧化物，一般是白色或灰白色的粉末，可塑性好、黏结力强，最好的瓷土就是景德镇高岭地区的“高岭土”。
陶器用黏土或陶土经捏制成形后烧制。还有我们熟悉的紫砂，也属于陶器，是陶的一个特殊种类。2烧制的温度不同瓷器烧制的温度一般都要高于陶器的烧制温度，瓷器的成形要通过在窑内经过高温约1280℃-1400℃烧制；但陶器茶具烧制温度不能烧到这么高的温度，以紫砂为例，在1050℃-1200℃之间，温度过高就会出现问题，小懂曾经也写过这方面的文章，童靴们可以回顾一下→《紫砂壶烧过头了会怎样？》3坚硬度不同由于烧制的温度不同、原料不同，导致坚硬度有所差异。
瓷器茶具的坚硬度比陶器茶具的硬度大，而且瓷器茶具的声音更加清脆，胎体表面用一般的钢刀很难划出沟痕。4透明度不同瓷器茶具的坯体无论薄厚都要比陶器茶具更透明，陶器茶具即使薄也并不透明。5釉料不同瓷器茶具的釉料既可以在高温下与胎体一次烧制而成，也可以在高温素烧胎上再挂低温釉，第二次低温烧制；陶器茶具有挂釉和不挂釉两种，挂釉的陶器釉料在较低的烧制温度时即可熔融。
6透气性不同瓷土在烧制之前一定要上釉，釉是用长石、石英、滑石、高岭土等和化工原料按一定比例配合，经过研磨制成的泥浆，施于瓷胎表面，烧成后呈有色或无色的一层玻璃质，使器物表面光滑、不透水。瓷土很细、很紧，上了釉之后完全没有透气的空隙，而陶器有很强的透气性。这种性能是紫砂器在各种茶具中里夺尊的最大优点。比如同样的水温分别在瓷、紫砂杯中泡一杯同等量的水和茶叶，经过两天时间，你就能看出瓷杯里的茶水有一层油膜状的东西，茶叶出现腐熟失去了香味，而紫砂陶杯的茶再放三天仍没有什么变化。
陶瓷南青北白的局面是什么时候形成的？
【文藏来答】在中国人的语言习惯中，陶与瓷是不分的，统称为陶瓷，这其中非常重要的原因是瓷器是从陶器发展而来的，所以也可以将陶器称为瓷器的母亲。唐 越窑青釉花口盘 直径17.5cm 成交价：212,400 HKD由陶到瓷的转变并非一蹴而就，这是一个相当漫长的过程。中国陶瓷的发展经历了泥质或夹砂陶器、白陶器、印纹陶、釉陶（或称原始青瓷）、瓷器几个过程，在这期间，陶器与瓷器一度界限不明，共同齐头发展。
这一现象到了唐代发生了大的转变：瓷器在唐代逐渐从陶器生产中分化出来，成为一个独立的手工业部门。唐 双龙柄盘口壶 现藏美国大都会艺术博物馆现在，人们一般用“南青北白”来概括唐代瓷器的烧造成就。“南青北白”是人们根据瓷器烧造窑址划分出来的说法。“南青”指的是以浙江绍兴、上虞、余姚一带为代表烧造的青瓷，由于这些地区烧造的青瓷质地精良，用途广泛，所以把上面几个地区的瓷窑通称为“越窑”，之后逐渐形成了越窑体系。
在越窑青瓷中，烧造最为极致的当属秘色瓷。唐 双龙柄盘口壶（局部）秘色瓷是越窑青瓷精品之一，是为了进贡朝廷特制的一种精品瓷器，因为其制作工艺秘而不宣得名，是唐、五代时期越窑青瓷中的上乘之作。秘色瓷最值得称赞的是其釉面“如冰”、“似玉”的美学效果，且釉层特别薄，釉层和胎体结合非常牢固，远观秘色瓷釉面，仿佛无中生水。
所以晚唐诗人陆龟蒙写道：“九秋风露越窑开，夺得千峰翠色来。好向中宵盛沆瀣，共嵇中散斗遗杯”。“北白”指以河北临城为典型代表的北方白瓷体系，烧制白瓷的地方集中在黄河中游等地方，除河北临城、曲阳外，还有河南巩县、登封、密县，山西浑源、平定，陕西铜川黄堡镇、玉华宫等。唐 邢窑菱花形洗 直径14.8cm 成交价： 80,500 RMB邢窑白瓷的兴起，打破了自商周开始有原始瓷以来青瓷一统天下的局面，并由此开创了陶瓷青白的两大体系。
邢窑白瓷和越窑青瓷在唐代平分秋色，唐代邢窑白瓷的烧造温度特别高，釉面和胎体结合紧密，叩击有声，釉面色白中泛着微青，观之“类雪类银”。事实上，除了“南青北白”，唐代瓷器还有许多其他品种。从瓷窑遗址调查发掘标本和陵墓出土的瓷器来看，唐代瓷器的品种达到了十余种之多，除了青瓷和白瓷，还有黑釉、酱褐釉、茶叶末釉、釉下彩、加彩、彩绘、金彩、花釉以及搅胎瓷器等。
唐 三彩贴花卉纹凤首执壶 成交价：2725000GBP越窑青瓷与邢窑白瓷在质量和数量上并驾齐驱，风靡一时，是唐代瓷器的两个主要品种，它们都将单色釉瓷器的烧造发展到了极致，并且为唐以后的瓷器打好了坚实的基础。越窑不仅在唐末烧制除了巅峰之作秘色瓷，而且影响到了宋代众多的窑系；后来产生的各类彩瓷都是以白色为衬托来展现色彩，且邢窑白瓷作为白瓷的发端，更有着特殊的划时代意义。
诸如釉下彩、加彩、彩绘等瓷器品种，则体现着唐代烧瓷工匠对工艺技术和装饰技术的大胆创新和突破。原文作者：张敏原文来源：《艺术品鉴》2018年9月刊《承前启后的唐代陶瓷》（因篇幅限制，原文有删减）想了解更多艺术推介与艺术收藏，欢迎使用【文藏APP】，关注【文藏】官方微信公众号
