感谢头条邀请！新茶难喝是相对于喜欢喝老茶的朋友来说的，1-5年的新茶对于喜欢喝老茶的朋友来说口味重，刺激大，且凸显茶的苦涩，所以不愿过多的去品饮新茶，而对于喜欢新茶的朋友来说这是品味新茶的独特魅力，也是茶客对于新茶评判的依据，新茶每一年品饮都会有不同的口感转化，苦涩感会慢慢弱化，而甜味会越来越凸显，于我而言，我喜欢品味新茶浓郁的口感以及它丰富性的转化魅力。
普洱新茶可以喝吗？
感恩提问者，普文是原产地茶山经营者，对您的问题做个人解答，普洱茶新茶可以吗？这个问题普文认为问很低级了，哪有新茶不能喝的？普洱茶新茶指什么茶？这个季节到了，普文每日都得在茶山上，初制所中与各位工人大哥、大姐一起开工制作普洱茶的毛料。我们必须来分清楚什么时候才能叫普洱茶，根据国家标准，云南大叶种晒青毛料压制成饼或其他形状制作，成品包装后才能称之为普洱茶，如果没有成品包装，我们制作的人称之为“散料或者晒青料”。
如果按工艺分类来说，这个阶段的散茶就是“绿茶”，有些非要说普洱茶，没有那么特殊，非要这么特殊理解，那就是大叶种晒青毛料。您说绿茶的新茶能喝吗？很多人在说普洱茶越做越像绿茶。其实普文曾经也说过，如今普洱茶制作工艺越来越近绿茶，普文今天再次纠正一下，晒青本来就是绿茶，但是制作工艺越来越接近炒青工艺的茶。这就是如今普洱茶市场、越来越提倡生茶，这样一来可以更多以、各香型、各口感来博得更多消费者与茶友的喜爱。
这已经不争的事实。晒青散料新茶什么阶段会很好喝，基本一款茶在3—6月之间，基本固定了香型，太阳的晒气也消失，茶不会燥了。成品茶什么阶段好喝呢？其实跟散料一样，再次蒸气加工后，需要干燥。干燥后需要通风退火、退水味，茶汤才足够饱满。普文总结普洱茶新茶是可以喝的，就像绿茶一样，相对来说寒性较大，对于饮茶者，切记空腹饮用，饭后半小时饮茶自有滋味与特色。
普洱茶越老越好么？
好问题！也是大问题！简单写吧，普洱茶可以长期仓储，但是讲究相当的条件。普洱茶分生熟，隶属于两个不同的茶科。在同等的仓储条件下会发生不同的转化方向，生普依靠非富的内含物质，尤其是酚类物质，天然抗氧化使得口感不会变酸，长期保持活性，使之陈化。熟普在经过生普初制毛料过程内含物质也已经稳定，再经过高温高湿渥堆发酵基本属无活性状态，仓储下去的意义就是退去渥堆发酵的余味，使之口感更为平和。
普洱老茶一定比新茶贵吗？
谢邀。因为家里收了一些老普洱茶的原因，说说普洱老茶和新茶价格的一些观点吧。过去我们常说到的“老茶”，第一反应就是普洱茶，其实普洱茶真正起来也就是这二三十年的时间里，不仅让自己成为“国茶”的明星，也彻底改变了茶叶“以新为贵”的传统理念。现在的“老茶”盛行风潮，已经从普洱到黑茶，再蔓延到乌龙茶、红茶、白茶，甚至连绿茶、黄茶也开始出现炒作“老茶”的概念。
本期内容就针对普洱老茶的问题说一说吧。一般来说，普洱茶可以按照存储年份的不同，普洱茶分为新茶、中期茶和老茶。因为普洱茶自身具备发酵陈化的特性，在一定条件下可以做到越陈越香，但所以如果片面地只考虑存储年份的长短来断定普洱茶的价格高低，那么排序理应是老茶最高，中期茶次之，新茶相对低一些。但市场却不是根据年份来定价格，而是综合来看。
从经济学上说，价格是有供求关系决定的，供不应求就贵，供过于求就便宜。而普洱茶除了自身的但其实除了年份，影响普洱茶价格的因素还有很多，例如原料的价格，因为产地、树龄等方面的影响，也有目前市面上的热度等等。老茶比新茶贵，有“营销炒作”的味道作为可以少数陈化的茶类之一，普洱茶跟白茶一样，具备越陈越香的特征。
但这个越陈越香可以作为普洱老茶的价值点，但不是增值点。或者这里可以用市场营销的点来解读一下。我们试想，如果一个产品具备越存放越好，而不是放着久了就会变质，那么这个产品是不是会比其他产品的炒作价值要更高呢？因为它具备了囤货的特征，让消费者产生奇货可居的心理，因为直接推动了市场的需求，从而导致产品的价格升高。
而普洱茶在正确的存放环境下和手法下，的确可以越放味道越好，但这不意味着你收藏了就能卖得出去。举一个简单的例子，就是钻石。相信现在的年轻人都知道钻石是结婚的必需品，但你试想过，一旦购买了钻石再转手的话，你可以卖得什么价钱呢？估计1-2折都没有！所以这就是商家一些炒作的宣传点，就是让人有老茶会越纯越贵的错觉，从而推动普洱茶叶市场的需求。
老茶品质还要看工艺和仓储同一个品牌的同一款茶叶，在制作工艺对于普洱茶最终品质的形成至关重要。普洱生茶和熟茶的制作工艺虽然有明显区别，但环环相扣，摊晾、杀青、揉捻，以及熟茶特有的渥堆发酵，每一道工序都会影响到茶叶品质。尤其是普洱茶这一类具有收藏价值的茶品，短期内可能表现良好，但存储后究竟是“越陈越香”，还是“越陈越淡”，就与制作工艺是否正确、技术是否成熟息息相关。
而后期的仓储环境，对于普洱茶品质的影响也不容忽视。普洱茶是非常少见、可以“越陈越香”的一类饮品。几乎在所有普洱茶的棉纸包装上，我们都可以看到普洱茶的保存事项：在清洁、通风、避光、干燥，无污染、无异味的环境下，适宜长期保存。“新茶”比“老茶”价格高也是常见的这里要说的“新茶价”比“老茶价”高的情况，这固然有商家顾忌原料价差大、客户心理上难以接受的原因，也是因为老茶陈化期太长的原因。
普洱茶无论生茶熟茶，要达到最佳品饮期是需要时间的，一般普洱生茶如果正常存放，不到十年左右的陈化期，都难以称得上是好的老茶，而现代普洱茶热起来也就二十多年光景，哪有那么多足够老的陈茶？现存的年份茶大多处于较为尴尬的转化期，品饮起来即无新茶的爽口生津，又无老茶的陈香醇滑，没有足够耐心的大批茶客们只好弃其不顾，奔向那些价格虽高却特点更鲜明的新茶去解馋了。
总的来说，普洱茶虽然贵在陈，但这是有前提条件的，其一是它的转化期要达到一定的年限，过长过短都会影响其品质，这在前面部分已提过；其二是普洱茶在存放过程中的仓储问题，不同地域的温湿度、存放环境的空气洁净度、通风状况、包装材料等任何一个因素的变化都会改变、影响甚至不可逆地损害所存放茶品的品质。老茶当然是好，但存放够一定年限而且没有存坏的老茶却极难得到，原因在此。
哪些人群不适合饮生普洱茶？
事事都没有绝对，但是普洱茶比较复杂，不是简单的一个小类，所以需要具体去分析。按茶性分生茶和熟茶，生茶茶性较寒，熟茶茶性温和，所以寒性体质不适合喝生茶，而热性体质不合适喝熟茶。按陈化时间，又分为新茶和老茶，经过岁月的陈化，自然的发酵，生茶的茶性也发生了变化，由寒转温。普洱茶产区很大，不同产区山头村寨特点也不一样，如布朗山茶较烈，睡眠困难症茶友就要注意，而易武产区的茶较柔。
谢谢悟空邀请：首先要说明一点，喝茶是个人的喜好问题，怎样喝，喝什么茶，完全取决于个人的习惯与品味，这个无需作定论。题目主要提到普洱茶的新老茶，那么就先说说普洱茶的新茶，其实普洱茶的新茶也有生普与熟普之分，主要是制作工艺上的不同。生普制作主要是：摊凉，通过摊凉，让茶叶为下步制作杀青作准备。杀青，主要是通过高温，快速钝化酶的活性，阻止茶多酚的快速氧化，为以后微生物参与的自然发酵作准备，通过杀青蒸发茶叶中的部分水分，便于接下来的揉捻。
揉捻，要跟据茶叶的嫩度来进行，嫩叶轻揉，老叶重揉，揉至成条。晒干，把揉捻好的茶叶自然晒干，其目的是，尽量把茶叶中的有机物质和活性物质得以保留，为日后的大自然微生物参与发酵作充分的准备。蒸压，主要是通过蒸汽蒸湿，把茶叶放到模具中压型。干燥，主要是要求把茶叶中的水分，控制在百分之九以下，为以后的茶叶收储作最后的准备。
新的生普茶，由于茶多酚与咖啡碱等物质含量特别高（以古茶树为原料制作的生普），所以苦涩味很重，寒性特别大，很容易伤脾胃，特别是脾胃虚寒的人群，对没有一定喝茶经验的人，最好少喝或者不喝，真正喜欢喝新生普的人很少。但是生普经过陈化，就可以适合很多人群作为保健养生茶饮用。可是生普的陈化不是一朝一夕的，少侧三五年，多侧十年二十年，几十年或更长久，对收储的地方和要求也十分讲究，对陈化得好的生普确实价格挺贵。
以前有一道答题提出，为什么说懂茶的人喜欢喝生普？我当时看到这题目就觉得提得很不好，我国的茶叶种类众多，其中好茶各地方都有各自的名优品种，喝生普的人只是一部分人。那现在就顺便说说这个事吧，我想提出这个问题的想法，主要是看到茶叶铺的人经常在喝生普吧。其实开茶叶铺的人必须要这样做的，因为大多数的茶叶铺，都会进不少不同年分的生普，生普的陈化是慢长的，会跟据大自然的空气，温度，湿度，环境等等的因素，作不断的变化，每到一个时间段都会有变化，并且变化不是程直线，而是曲线形的，所以通过品尝，也是一种对生普陈化变化观察的手段，这可能也是天道酬勤的一种表现吧，如果你进的生普陈化得好，就可以卖个好价钱，如果陈化不好，本钱也难以收回。
普洱茶一定要存放才能喝，这是真的吗？
根据我三十多年的爱茶经验来说，普洱茶一定要存放才能喝，这个说法站不住脚，严格来说不靠谱，是假，假的假的！从生长环境来说。比较了解云南的人都知道，大部分普洱茶原料都是生长在云南省高海拔的高原山区。从地理位置和生长环境来说，这里气候类型这是茶叶生长非常好的亚热带高原季风气候，也是无污染的适宜茶树生长的上佳环境。
每一年早春，由于天气原因，云南正是旱季，雨水不多。但是，茶树在春天气息的召唤下已经抽梢发芽，并把冬季积累的营养大部分供给了嫩芽，此时茶树的芽叶营养丰富，内含物质蓄积量高，采摘的茶菁品质高。正因为，干旱天气，雨水不足生长缓慢，头春头采茶叶以其养份足，品质好，生态佳，量稀少，制作精细，口感上佳，追求者众。
买到了的人大多会及时享受，呼朋唤友品尝新鲜，很快会分享完，喝完。对于个人来说，不大可能还会有留下来的普洱茶进行收藏的情况。当然，如果量产大，质量不太好，购买的普洱茶又多，不得已才有可能收藏。从生产工艺来说。制作普洱茶生茶的原料茶叶大部分都是晒青和炒青。很多时候由于茶底原因，需要把散茶散料陈化一段时间，待质量适合，口感适口时，再制成所需要的普洱茶茶饼丶茶砖丶茶砣等形状，再供出厂出售或购买收藏。
相对来说，正规的厂家或商家一定会在可以使用的时候才出货，不会麻烦客人收藏多久才食用。当然，一些急于出货回收资金的厂家，商家，会在茶叶采摘制作的当年，直接把茶叶加工成普洱茶饼砖砣出售，转移资金压力和收藏保管成本。他们会以收藏转化一段时间茶叶就好喝，茶叶收藏保存越陈越香为宣传方法，引导消费者购买收藏，扩大销售量。
而制作普洱茶熟茶的原料茶叶大部分都是渥堆发酵的后发酵茶，制作的时候已经可以食用了，一般情况下不需要收藏，直接购买直接食用就是。总之，如果自己懂茶，收藏普洱茶也是不错的，也是存放一个美好念想。如果不懂普洱茶，直接购买即可食用的喜欢的普洱茶品种就行。（喜茗堂龙新久）2021年11月15日生活中有茶，茶中有美好，关注喜茗堂！谢谢！。
我买的5年普洱茶为什么没有香味呢？什么原因？
谢谢邀请！茶的香气是茶叶品质高低的一个关键参考！而各种茶叶的香气，都取决于该种茶叶内所含的各种香气化合物。也就是说，这些不同香气的化合物的不同比例，以及构成组合各种茶叶的特殊香味，都取决于该品种茶叶其内在所含有的各种香气化合物的比例和含量。当然，我们不是科学家，不能从茶叶内在香气化合物的构建组成，比例含量，来认定茶叶的产品质量和优劣，但还是可以根据实际情况来分析的。
至于提问者所说的“我买的5年普洱茶为什么没有香味？什么原因呢？”我认为在没有提问者的普洱茶茶叶标本的情况下，我们回答问题一定要根据自己的实践经验，以及对普洱茶的了解和普洱茶收藏的实际情况来分析。(一)天气问题。天气干燥，是茶叶香气不足的成因之一。由于茶叶的香味是自然而然的，不是油性或者化学溶剂香，在没有其他媒介的作用下，很难闻到香味。
严格的说，茶叶的香味是借助水气的蒸腾作用而散发出来的。在天气干燥的时候，或者茶叶很干燥时，我们一些有经验的茶人，在验证茶叶时，要用手捏搌，搓揉，再闻茶香的方式。或者是用手握茶，让茶叶受手中水气的影响散发出茶香来验证茶香。(二)环境因素。一些样品茶，一直放在展示架子上，外表的包装袋随着天气变化吸收和吐纳掉了一部分茶叶香味，造成了茶叶外表香味不足，甚至是闻不到香味的状况。
只要知道这个问题，不以展示很久的样品茶叶作标准，而是以收藏的存放的茶叶作为验证对象，就能知道茶叶的香味。(三)茶叶品质。品质好的茶叶，其香味不是很冲的，很多时候好茶叶都是只要用手搓揉，哈气就能闻到真香味。当然，条件好的时候，用开水泡茶就能一招制胜！既可以品其滋味，又可以闻到香味。“要知茶叶好，泡茶少不了”。
感谢头条邀请！新茶难喝是相对于喜欢喝老茶的朋友来说的，1-5年的新茶对于喜欢喝老茶的朋友来说口味重，刺激大，且凸显茶的苦涩，所以不愿过多的去品饮新茶，而对于喜欢新茶的朋友来说这是品味新茶的独特魅力，也是茶客对于新茶评判的依据，新茶每一年品饮都会有不同的口感转化，苦涩感会慢慢弱化，而甜味会越来越凸显，于我而言，我喜欢品味新茶浓郁的口感以及它丰富性的转化魅力。
喜欢喝老茶的朋友定是喜欢它的甜度，苦涩不显，那么甜度自然是非常丰富。然老茶的储存条件很高，保存不当容易发生回潮霉变，虽说茶山山区出好茶，但说到长期储存茶品那肯定是不行的，山区存茶即便没有发生回潮和霉变，但是香气也不如北方地区储存的茶品好，香气不显，老茶也没失去了它该有的魅力，又何来老茶醇净滋味？说到如何选择新茶老茶，以个人愚见，如个人条件允许，我建议喜欢喝茶的朋友进茶山来找自己心仪的茶品，茶山之大、资源之广，但凡有心寻茶，自然能找到满意的茶品，如果自己没有时间进茶山，我建议自己亲自去茶店里试茶,好茶与否通过品饮感觉定能找出适合自己的茶品，茶有百味但适口为珍呀！你说是不是这个理？佳茗常有而伯乐不常有，欲问佳茗何处寻？好茶自在爱茶人心中！有心寻佳茗，定能寻得满意茶品，祝各位都能喝到原生态、健康普洱好茶！。
