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安溪铁观音什么季节的好,你的择偶标准是怎样的

来源:网络 时间:2022-08-02 16:52:40 编辑:第一茶叶 手机版

6安溪铁观音是清香型的好是浓香型的好?其实只要符合自己的口味就是好。不要再对外人说什么内安溪茶比外安溪好。4炭焙型:属在传统半发醇的安溪铁观音茶基础上再次用木炭进行约5-12小时的炭焙时间的,应该属于传统正味的好茶。不失为好茶必有的品质的。

安溪铁观音哪款好喝

1清香型:属于流行性的轻发酵茶叶,“清汤绿水”就是清香型铁观音最具的代表性了也是适合市场口感的茶叶。清香型茶叶强调的是清汤、鲜度和市场上现在流行的“歪酸”、“青酸”是就是这一清香型茶叶的代表。叶子的成色好,叶子翠绿,这样子叶子就极具欣赏性,香气一拿就可以拿香了看上去跟刚采摘下来时一样,冲泡出来清汤绿水,无枝无沫,香高味纯,很适合欣赏的。

适合喜欢清淡口感,欣赏茶色的朋友品尝的。清香型的茶叶使用轻发醇要求的火候较轻的,茶叶中的水份保持也较多一点,口感属于轻淡型的,适合日常冲泡和欣赏的,茶叶一般可台冲泡5-12次左右,主要是由茶叶的质量来决定。还得提到的一点需要冷藏哟,这样子的保鲜度更好。 2鲜香型:属于流行性的轻发酵茶叶,鲜香型茶叶强调的是茶叶的鲜味、鲜度和市场上的“拖酸”、“鲜酸”是就是这一鲜香型茶叶的代表,一般市场上不容易买到。

叶子的成色好,叶子翠绿,这样子叶子就极具欣赏性,茶叶一拿就可以闻到一股鲜香的味道,看上去颜色比其它的茶叶鲜艳,冲泡出来清汤绿水,无枝无沫,香高味纯,很适合欣赏的。鲜香型的茶叶使用轻发醇要求的火候较轻的,茶叶中的水份保持得很饱满,口感属于鲜香轻淡型的,适合日常冲泡和欣赏的,本茶叶适合个人饮用哟,还能养神。

鲜香型的铁观音适合刚接触茶叶的朋友饮用。 3浓香型:属传统半发醇的安溪铁观音茶,适合资深茶友饮用,因为口感较重,叶子的成色看上去在绿色的茶叶后面还有轻黑和微黄的叶子,也就是成色不是最好,但是口感是最纯正的,深金黄色的汤水是浓香型茶叶的代表哟。传统制法的铁观音茶要求的半发酵时间较长较重的,冲泡之后的茶汤颜色也比较浓,喝起来的感觉是醇厚甘爽,意思就是纯正。

温馨提示: 传统浓香的具有醇厚,具有医学上讲到的暖胃、降血压、血脂、减肥的功效,很适合现在应酬多,饮食结构不合理的,肠胃有小毛病、血脂血压高,感觉自己身体发胖的朋友钦用。我们自己经常喝的就是传统浓香的茶叶,还有陈茶的。传统铁观音放置时间长了成为老茶后,经过再烘烤,炭焙等深加工程序,口感、保健功效等更显著。

4炭焙型:属在传统半发醇的安溪铁观音茶基础上再次用木炭进行约5-12小时的炭焙时间的,应该属于传统正味的好茶。口感更易保证,口感顺滑,拥有天然的火香味,现在安溪越来越流行传统炭焙浓香型的安溪铁观音了。炭焙型的茶叶回甘特别,有独特的口感,品尝之后喉咙特别的舒爽.带有强烈的火香味,特别要提到的一点就是冲泡之后茶色汤水深黄,跟平常常看到的清汤绿水的清香型铁观音完全不同.必需是资深茶友才可以选择,一般刚接触茶叶的人是喝不习惯的。

陈年铁观音也在炭焙的基础上年年炭焙加工而成的陈年茶叶哟。炭焙的也只有唯一的滋味,别人是模仿不到的. 5韵香型:是介于清香和浓香之间的新推茶叶,韵香型接受的朋友会更多哟,因为介于清香型和浓香型之间的,拥有更多的滋味享受。即有清香型的香气又有浓香型的纯正口感耐冲泡。不失为好茶必有的品质的。 6安溪铁观音是清香型的好还是浓香型的好?其实只要符合自己的口味就是好。

如何品评一泡安溪铁观音茶叶

怎么品评一杯铁观音,这个问题是一个很经典的问题。虽然一千个人眼里有一千个哈姆雷特,但是衡量一杯铁观音优劣的一些最基本规则的还是被大众所认可。 像平常的老生常谈的评判标准,其实就已经够用了,比如 条形,颜色,干度,香气,汤色,回甘,口感,耐泡度,叶片品质能方面都能很好地评判一款铁观音的优劣,这些你可以自行百度,依据这些已经可以判断出八九不离十了。

其实以我平时的经验判断,评价一款茶,最好的方法就是比较,没有比较,就说这款怎样怎样,纯属可笑,再就是看您平时口味,其实适合的,你喜欢的才是最好的。有一些茶王赛的评分标准和上面的表格不一样,但一般相差不大。从这个表可以看出:1、像外形、汤色、叶底,这种以视觉为主的项目,分数并不高,加在一起只有30分;而香气、滋味这种以嗅觉、味觉为主的项目分别为30分和40分,加起来有70分;2、有些茶友太过于注重茶叶的外形,而不是注重茶叶的内质表现,这样的话,会本末倒置;比如说嫩茶青做的春茶,虽然颗粒较小,但如果做得好的话,香气和口感细腻,滑嫩,我就很喜欢喝春茶嫩茶。

再比如说叶底,铁观音的叶底不完整,边缘是破损的,但这是由于铁观音去红边的工艺形成的,是正常的;3、从铁观音的外形、汤色、叶底来判断茶叶的内质,也不是很靠谱。外形好看但不一定好喝好喝但不一定好看。像我们感德特有的“高山茶”,做出来的干茶有些看起来会有点偏黄,但香气和口感都非常的好。当然,如果是外形和内质都不错的茶,会得到更高的分数,但价格也会高很多;5、这个表格有一个很重要的指标没有明显的表现出来,那就是耐泡度(茶王赛中,少则几十款多则几百款茶,再来个耐泡度,每款泡个七、八泡,还让不让评委好好回家陪老婆吃饭了?)。

但在我们茶友平时品评时,耐泡度还是很重要的。耐泡度决定了一款茶“可以泡几泡”和“每一泡的衰减情况”。耐泡度高的茶,可以泡更多泡,而且每泡之前的浓度衰减比较少,说明茶叶品质好,内含物质丰富。另外说一下,茶的价格和上面的分数不是线性关系。70分的铁观音价格可能比60分的贵一倍,80分的价格可能比70分的贵一倍。

安溪铁观音近年来市场不好了,为何呢?有没有方法呢?

铁观音近年市场不好,是什么原因,有什么办法振兴?福建安溪铁观音茶市场危机,已经不是近年了。它有过创历史纪录的辉煌10年,加上头尾红火,也有近20年畅销时间。这种辉煌最鼎盛时,大街小巷到处都是铁观音。炙手可热,价格一路走高。加上聪明勤劳的闽南人,一流的销售技巧,铁观音走红全国。安溪铁观音市场不好,回头看还是自身的问题。

自从感德一位叫王奕荣的聪明能人,发明创造空调制作铁观音,安溪作为新技术全面推广就埋下了危机。铁观音传统乌龙茶的制茶,劳动强度特别高。空调控制温湿度以后,由当天一口气采青摇青做青等,改为第二天、甚至三天制作,还美其名曰脱酸工艺(实际上是发酸废青)。随着技术革新,工艺也一简再简,已经类同新绿茶,必须冰箱存放,不是严格意义上的乌龙茶

为了满足和适应机械化高效率的空调制做铁观音,需要大量茶青供应。安溪茶农从山脚到山顶、房前屋后全都种的是茶,最兴盛时举目四望,除了种菜全种的是茶叶。即使这样无限度扩大产区,无节制施用化肥,大量投入农药,人工强制性提高茶叶产量,还是无法满足极致扩增的新派铁观制茶。安溪铁观音由传统的每年三、四季采制,提高到了五、六季还没底线。

茶叶采制季节越多,规律就是茶质越弱。好茶都是一年一季,如贵州最好的鱼钩茶(老毛亲自改叫都匀毛尖),武夷岩茶、洞庭东山碧螺春、狮峰龙井等都是一年一季采制。不要再对外人说什么内安溪茶比外安溪好。五年前像安溪龙涓这些地方的茶,突然最受市场欢迎。这可是过去安溪谁要喝的茶呀!因为没人要,化肥农药用的少,居然成了铁观音宝地,真是极大的讽刺。

随之而来的是安溪铁观音无香无味,由是人工添油加醋,由是土壤板结,由是市场危机爆发…现在真不要还提什么安溪茶的工艺没任何一种茶品能比。这种说法就是井底之蛙,完全不知明末清初的《武夷茶歌》说的明白,武夷岩茶本来就是闽南人在闽北创制的。即使铁观音用原来传统工艺手工摇青,跟同属乌龙茶的武夷岩茶也是无法相比。岩茶菁叶茶质好、比重重,机摇之后安溪铁观音用篾桶摇青,岩茶用篾桶菁叶沉底摇不上来,非铁桶不可,且更费体力更费时,精茶焙火工艺铁观音更是望城莫。

铁观音太多造假,这是中国茶叶市场的另一个普遍性问题。安溪茶造假历史,清代《安溪茶歌》早有记录,且是伪造武夷岩茶。铁观音有好茶,但等级跟好岩茶还是不能相提并论。《泉州府志》记载安溪第一大茶商集泉茶庄,清代直到民国,他们施家卖的全部都是武夷岩茶,一两的安溪本地茶都不卖。这可做最好的解释。武夷茶及岩茶,完全是小品种茶,它的茶菁好、工艺难、品种多,都是中国茶叶的标尺。

它是典型的有价无市。历史上价格一直居高不下,不是什么人炒作,而是市场。实地看看岩茶产地,一年只能一季采制;独特的山场生态之好,决不是只有茶树,不仅中国难有媲美的,世界上也无出其右的。安溪茶区再建什么后花园,也是难以相提并论的。如果做不到真正回归乌龙茶传统,很难再度辉煌。农药化肥的问题不打农药的茶叶,99.99%说谎!当下中国这种概率,几乎千万分之一的可能。

不是说有这种境界和觉悟的茶农都没有,而是整个大环境小环境,都容不得你因为爱茶而不使用农药。 武夷岩茶那么好的山场,除了茶树,其他植物一样生长,茶树也是要用农药。一点都不用农药,虫子吃光了茶叶。 . 武夷山一些名人对外说他们的茶叶不用农药。不说这些人是无耻,只当是他们怕说不清这个问题而引起市场误解。 茶叶用农药,必须严格控制农药选用品种,严格用量标准,浓度最好低于茶科所规定,选择晴好天气上药,发挥农药最大效用。

武夷岩茶责任心强的茶农坚持亲自喷药(喷药很容易灼伤脸),施药程序完全按照外贸出口检验检疫标准。 现实一点说,化肥可以少用,甚至如西湖狮峰村龙井不用,用有机肥。但是就全国茶区来说,尤其产量大的茶区,这么做几乎是没有什么可能。狮峰龙井盛名之下,茶价高,又享受有政府特殊补贴等份外收入。 中国茶叶使用农药化肥情况不容乐观。


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