野生老茶树有什么特点？茶文化在我国历史悠久，爱茶、喝茶、懂茶现在也呈大众化。“茶树越老，茶叶就越好。在古树茶与台地茶的比较中，古树茶的多酚类物质总体比台地茶的含量大，细分主要体现在儿茶素、双糖、单糖占优。炒作炒作古树茶，老树茶，只要不违法乱纪，也是可以的。
野生老茶树有什么特点？
野生老茶树有什么特点？茶文化在我国历史悠久，爱茶、喝茶、懂茶现在也呈大众化。我国的茶叶品种繁多、精品叠出，其中历史著名的茶系和茶叶品种居千数以上，如普洱茶、铁观音、祈门红、大红袍、黄山毛峰、六安瓜片、英山云雾、杭州龙井、太平猴魁、上饶白眉、黑茶、碧罗春、白茶、白猴银枪、二祖禅茶、崂山绿茶、古树茶等等，都是有口皆碑的。
现在是科技年代，学科学、懂科学、用科学正是在我们生活日常中离不开的、分不开的事实。现在三农领域创作者 碧原曙光 为大家分享茶知识：茶与大树茶的共同点和区别①茶叶的有机化学成分主要有：茶多酚类、儿茶素、植物碱、蛋白质、氨基酸、维生素、咖啡因、果胶、糖类、酶类、有机酸类、脂多糖类、色素等；无机矿物质元素有：钾、钙、镁、铁、锰、硒、碘、氟、钠等等15种之多。
②茶叶中的儿茶素、咖啡因、矿物质等，味苦涩是构成茶汤滋味的重要成份。③大树茶叶树龄长，有的甚至在100年树龄以上，扎根较深较远，一般不需要人工浇水施肥，它所有的水分营养全靠自身发达的根系和树冠来完成。对土壤有机元素及无机矿物质吸收比较丰富全面；而大树茶一般生长在大山无人居住的环境里，没有人为矿物质及化学成分污染。
④普通茶树主要是速成林，人工栽培，树龄短，扎根浅对土壤天然矿物质吸收少且单一，人为添加矿物质、化学元素多。⑤大树茶由于冠幅高大，采摘困难，一般采摘次数少，茶叶叶片生长时间长，对茶树传输到叶片上的各类营养物质积累丰富，所以茶叶营养、口感滋味浓郁。普通茶叶采摘次数频繁，茶叶片对茶树传导的营养积累不够丰富，加上有人为施用化肥、农药、除草剂和其他无机物质元素，所以茶叶口感滋味与大树茶要清淡些，矿物质微量元素要差一点点。
茶树越老，茶叶就越好吗？
“茶树越老，茶叶就越好。"本来就是一些有目的的人用来炒作茶的一个方式。实际上这是一个伪命题，根本不合罗辑，根本上没有理论基础，根本站不住脚，也上不得台面。茶树本来就是一个自然生命体。大家都知道，自然界每一个生命体都有生老病死，自然竞争，自然淘汰，自然消亡的过程。任何植物，以及动物都逃避不了这个魔咒！当然，“茶树越老，茶叶就越好”这个问题，如果放在文学作品上，故事传说中，却是一个放开想象力的美好图景一一让人追远溯源，让人神秘神奇，让人羡慕惊心，让人美好祝愿………在物质生活极为丰富的今天，让人放开想象，让人满足好奇，让人羡慕嫉妒……也是一种价值体现，也是让喜欢的人心理满足的快乐。
炒作炒作古树茶，老树茶，只要不违法乱纪，也是可以的。我认为，我们每一个人追求的目标不一样，满足的内容不一样，消费的目的不一样，才是现代社会人们自主意识的体现，也是现代社会人们自由价值的所在。“茶树越老，茶叶就越好”就让别人去说吧，我走我的路，我干我的事就行。你们觉得呢？！一一喜茗堂龙新久2020年3月6日。
老茶树的茶就好吗，如果好好在哪里？
小树茶和台地茶，在新陈代谢中氮代谢，生氨基酸，适合做绿茶，滋味鲜爽。古树茶，在新陈代谢中氧代谢，生多酚类物质，适合转化类茶，滋味厚重，耐存放。古树茶到底为什么好呢？①根植较深，不需要人工浇水施肥，所有的所需水分及营养都是靠树根的自身去完成，因此茶叶本身所含的矿物质相对比较高，古树茶叶属于原生态型茶叶；②已适应当地的生态环境，已经适应并能够抵抗各类病虫害，故无需使用农药，相较于其它茶而言，更自然，无污染；③根部深入土壤，更利于吸收地下深层土壤的养分，并转化为营养物质。
因此古树茶内含物质丰富，古树茶叶也因此更加的耐泡，更具香气，滋味醇厚，回甘生津。相较于其它茶而言，无需施肥，故更天然；④仅分布于云南的古老村落，产量十分稀少，采摘较难，因此古树茶的价格相对较小树茶的价格更高。⑤再者、茶汤的滋味主要受多酚类物质影响。多酚类物质主要包括：儿茶素、黄酮类、花青素等。儿茶素主要表现为苦、涩、收敛性，黄酮类主要表现为茶汤色泽黄绿（是绿茶汤色的主导者）。
花青素主要表现为苦味，双糖、多糖、单糖等甜味物质主要是使口感感觉茶汤的浓度与甜润的味厚感。在古树茶与台地茶的比较中，古树茶的多酚类物质总体比台地茶的含量大，细分主要体现在儿茶素、双糖、单糖占优。而台地茶在多糖、黄酮类、花青素上占优。茶叶子中单糖所占比例为5%～6%，而多糖是0.08%～0.3%，所以台地茶虽然多糖较古树茶占优，却不能表现出汤厚、味浓。
