间苗共进行2—3次，最后使苗与苗之间的距离为5—6厘米，增大营养面积，培育壮苗，每次间苗后追施一次腐熟的清粪水，如果遇到天气干旱，每天早晨和晚上要进行浇水，防止秧苗老化。3、定植，当秋甘蓝在播种后40天左右，具有7—8片叶时就可以定植。定植前先深耕平整土地，做成1米或者2米宽的厢面，每亩窝施猪、牛粪2000—3000公斤、复合肥20公斤。
如果栽植时遇到天气干旱，需要将定植窝淋透水后再栽苗，栽培后每天早晨和晚上要淋水，播种秧苗成活。秋甘蓝由于受到气候的限制，不如春甘蓝生长茂盛，所以栽培密度要比春甘蓝稍微大。一般早熟品种行距40厘米，株距35厘米，每亩栽培4500株左右。中熟品种行距为50厘米，距为40厘米，每亩栽培3000株左右。4、田间管理，秋甘蓝在生长期间，常常遇到高温干燥或者阵雨冲击，对生长带来不利，因此在久晴不雨时要及时浇水抗旱。
浇水一般结合追肥进行，使用腐熟的清人畜粪水每隔5—7天追一次，先淡后浓，莲座期后需肥量逐渐增加，每担粪水中加入100克尿素、复合肥进行追施。如果雨水过多，土壤湿度大，要及时松土排水，并且在松土的同时干施氮肥、钾肥在植株根际的附近土壤内，使秋甘蓝生长不受影响，保证高产。采收与留种1、采收，作为春甘蓝栽培的品种，一般都是早熟或者中熟，一般在3月份上、中旬后就可以陆续采收供应市场，可以一直供应到6月以后。
作为秋甘蓝栽培的品种，一般在9月中旬后就可以采收，可以采收到11月份以后。一般来说，当甘蓝叶球达到紧实时就可以采收，争取提早供应市场，如果采收过晚，叶球破裂，容易被雨水侵入腐烂，影响产量和品质。2、采种，留种时，一般是在春甘蓝栽培的大田中选择结球性状好，内茎短缩，节间紧密，没有发生早期抽苔的植株，去掉叶球，将老茎移到采种地隔离种植。
等老茎上发出腋芽后，保留2—3个健壮的，其余去掉，加强肥水、防虫管理，到秋天后结球，第三年的春夏抽苔开花结种。病虫害防治甘蓝的病害有霜霉病和软腐病。①霜霉病，霜霉病为害叶片，先在植株下部或者外部叶片上发生淡黄色病斑，以后病斑变为褐色干枯。严重的时间，叶片上的病斑相互连接成块，短期内可以使叶片枯死。在叶背密生白色霜状霉。
选用抗病品种种植减轻霜霉病的发病。实行2—3年轮作，清除田间杂草。培育壮苗是关键，可以提高植株的抗病力。整地时要施足底肥，并且要增施磷、钾肥，合理追肥淋水，及时中耕除草，搭架整枝，降低田间湿度。在发病初期喷洒50%代森锌800—1000倍溶液，或者采用40%霜疫灵400倍溶液连续喷洒2—3次。②软腐病，多在结球期受害，茎基部或者叶球内部发生水浸状软腐，溢出污白色菌浓并具有臭味，外叶萎焉，叶球外露，最后全株腐烂致死。
