发酵工艺对红茶来讲非常重要，一般将揉捻好的茶胚装在篮子里，稍加压紧后，盖上温水浸过的发酵布，促进酵素活动。发酵的目的是让茶叶中的多酚类物质在酶的促进作用下发生氧化作用。渥堆发酵是黑茶的关键工艺，先将晒青毛茶堆起来，然后洒水，接着盖上麻布，闷上一两天（通常要在湿热作用下发酵24小时左右），等待茶叶发酵到一定程度后再打开晾干。
冲完茶的茶叶怎样才能做成有机肥料？
冲泡完的茶叶做成肥料的可行性茶叶中含有氮、磷、钾，都是肥料中重要的营养成分，与化学肥料相比，可以改善土壤板结并减少污染。但用茶叶堆肥并不是直接将废茶叶发酵，还需要按比例添加沙土和水，覆盖黑塑胶袋，并让混合物吸收充分的阳光。 根据不同的种植需求，还需要在发酵过程中加入适量的氮素或尿素来催化发酵，阻止其它细菌侵入。
上面所说的更适应在工业化肥的方面，能不能做成有机的老乾暂时不太清楚。但就题主所问，可能是更偏向于把冲泡完的茶叶做成家庭肥料，用于养花之类的吧。对于这个老乾倒是有一些心得：茶叶中含有茶碱，但在冲泡过程中已经丧失部分，若长期使用其做花肥可改变土壤酸碱度。因此，要想使用茶叶渣作肥料，需要将茶叶渣经过一段时间的发酵才能用的。
首先是将茶叶渣与土1:5混和，堆积，洒一点水，放在容器中，底下要有洞可供排水，可以盖上黑塑胶袋或其他覆盖物，放在太阳底下晒，增加温度，避免其他味道太浓。堆肥时如果不加土，不是专业人士，做不来的，加土是为了使整个介质稳定，反应速率不要那么快！发酵时，要注意温度、湿度。不能太干，太干时浇水就可以了。这里有个时间点要注意一下：夏天时，温度常常比较高，如果发酵旺盛，温度会到达六十度左右的高温，因为最好的发酵温度是40度左右，所以温度太高时要加水降温。
冬天、春天发酵速度慢，大约要两个月才会稳定才能使用，夏秋，一个月。发酵时要常常翻搅，有点像种菜中耕一样，大约三四天翻搅一次。最后再提醒个要注意的点：堆肥不可积水又不能没有水，三四天要翻搅通气，否则会产生厌氧性微生物。今天就给大家分享到这啦，以上内容是乾亨德事茶多年的看法，一家之言，与诸茶友共勉！觉得说得好的朋友请点赞哦，有不同看法或见解的朋友欢迎留言讨论！头条号：乾亨德致力于当中国茶价值发现者。
喝茶一辈子，如何辨别一款好茶？怎样鉴别一款好茶的价值？
欢迎关注爱茶的蜗牛大叔真实的分享让我们一起痴茶辨别好茶的方法很简单，就是三看二闻一品尝，看干茶形状和色泽是否一致，冲泡后看汤色是否清澈明亮，好好的看看叶底是完整的芽叶还是粗老的断叶及茶梗，闻干茶和茶汤的香气有无变质的味道，再判断其香气的类型。最后在茶汤温度降至55度到50度时品尝其滋味。以上这些就是审评茶好坏的基本方法，但对于茶小白来说可能是一头的雾水，这就要求提问者自己用心去体验了，世上无难事只要有心人。
