如何挑选到高品质的白茶?
欢迎关注【懂茶帝】!优质的白茶有什么特点呢?白茶最主要额特点是毫毛银白,有"绿妆素裹"的美感,而且芽头肥壮,汤色黄亮,滋味鲜醇,叶底嫩匀。冲泡后品尝,滋味鲜醇可口。1.原料:由壮芽嫩芽制成。2.外观颜色:干茶毫毛洁白如银,色白隐绿。3.茶汤颜色:浅淡晶黄。4.香气滋味:清香,甘冽爽口,叶底嫩亮匀整。。
品赏老白茶是怎样一种感觉?
一年茶、三年药、七年宝,白茶的价值在于“老”,老白茶具有很好的品鉴价值,老白茶在存放过程中,在茶叶酶活性的作用下,会不断的发生转化的过程,香气、口感、滋味等内含物质都会不断发生变化,“她”是有生命的茶,那么我们在品鉴老白茶的过程中,也是有不同的感受,3~7年的老白茶具有荷叶香和悠悠的枣香,7~10的老白茶又是呈现枣香和药香相伴,10~15的老白茶呈现药香,15年以上的老白茶又是参香,口感也是从甘甜、绵柔到顺滑的变化,汤色由浅入深,从浅杏黄色、黄色、深黄色、琥珀色、深琥珀色的变化;也有的一些老白茶还会呈现密香、玫瑰香等诱人的品质;品鉴老白茶过程是一种甘甜绵柔、迷人药香、历久弥香、回味无穷的感觉。
想要买到好喝正宗的白茶,要学会分辨优劣。优质的白茶喝起来才鲜爽醇厚,让人舒服,而劣质的茶自然是大家都不愿意买到的。那么,如何分辨白茶的优劣?接下来,就一起来了解下鉴别白茶优劣的方法。白茶优劣的方法第一:外形白茶嫩度以毫多而肥壮,叶张肥嫩的为上品;你芽瘦小而稀少的,则品质次之;叶张老嫩不匀或杂有老叶、蜡叶的,则品质差。
一芽一叶为佳品,一芽二叶及已上品质次之。第二:叶态白茶叶子平伏舒展,叶缘重卷,叶面有隆起波纹,芽叶连枝稍为并拢,叶尖上翘不断碎的,品质最优;叶片摊开、折贴、弯曲的,品质次之。芽长于叶为上品。第三:色泽白茶叶白脉绿有为上品,叶面灰绿或墨绿、翠绿的白化不够或者基本没有白化,则次之;铁板色的,草绿黄、黑、红色及蜡质光泽的,品质最差。
第四:净度白茶要求不得含有枳、老梗、老叶及蜡叶,如果茶叶中含有杂质,则品质差。第五:滋味白茶以鲜爽、清甜的为上品;粗涩、淡薄的为差。第六:香气花香或者清香是白茶的特色之一,无论是干茶还是冲泡后的茶汤,花香越浓,越持久,品质越高。有淡薄、青臭、失鲜、发酵感的为次。第七:汤色白茶以鹅黄、清澈明亮的为上品;泛红、暗浑的为差。
第八:叶底白茶以匀整、肥软、毫芽壮多、叶色鲜亮的为上品;硬挺、破碎、暗杂、花红、黄张、焦叶红边的为差。买到优质的白茶之后,要注意在家里保存的话,将白茶用锡袋密封包装后,再置于密度高、有一定强度,无异味的密封塑料袋中(注:茶叶的水分含量不要超过6%,否则影响保质效果),放入冰箱冷冻室中(茶叶单独贮放),即使放上一年,茶叶仍然可以芳香如初,色泽如新。