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老白茶越陈越香,福鼎白茶多少年

来源:网络 时间:2022-12-14 18:44:40 编辑:第一茶叶 手机版

在这种情况下,年份超过10年的白茶非常少见,就比如题主的08年福鼎白茶饼,那就属于凤毛麟角一般的存在了。所以在那时,白茶的投资潜力并不大,没人知道白茶今后会不会爆火,所以比起每年花钱收藏一批,等到10年、15年之后升值的选择,茶农们更倾向于当年就将白茶卖完,以便尽快回收成本。

福鼎白茶是越老越好吗?

您所说的越老越好是说茶原料还是存放时间呢?茶原料的话,福鼎白茶按照采摘标准分几个等级,依次是白毫银针(单芽)、白牡丹(一芽一叶、一芽二叶)、贡眉、寿眉(叶)。从口感上讲的话,每个人的口感不同、有人喜欢喝比较淡,有人喜欢跟醇厚的。白毫银针因为是采摘单芽制成,富含氨基酸,所以口感比较淡带有甘甜、毫香浓郁。

白牡丹既有白毫银针的毫香,又有贡眉和寿眉的醇厚感,关键看个人的口感白茶有“一年茶三年药七年宝”的说法,存放时间越长,其药用价值越高。存放多年是指一个合理的保质期内,比如10~20年。在多年的存放过程中,茶叶内部成分缓慢地发生着变化,香气成分逐渐挥发、汤色逐渐变红、滋味变得醇和,茶性也逐渐由凉转温。但这一切是建立在适合存放白茶的条件上,这跟湿度有很大的关系,所以南北方存放方法均不同(想要了解详细的贮存方法,可查阅《茶源地理 福鼎》)。

08年的福鼎白茶茶饼还能喝吗?

感谢您提出的问题,让我们一起探讨茶知识,了解茶文化。白茶市场火热起来是最近5、6年的事,而在此之前,白茶还是一个小透明,在茶界里属于比较小众的产品,客户群体小,市场潜力不足。所以在那时,白茶的投资潜力并不大,没人知道白茶今后会不会爆火,所以比起每年花钱收藏一批,等到10年、15年之后升值的选择,茶农们更倾向于当年就将白茶卖完,以便尽快回收成本。

在这种情况下,年份超过10年的白茶非常少见,就比如题主的08年福鼎白茶饼,那就属于凤毛麟角一般的存在了。当然,前提是这饼老白茶不是做旧茶,而且没有被存坏,因此可以先对茶饼进行一些自查。首先可以看颜色。储存条件良好的情况下,不管陈化多少年,白茶的颜色并不会发生天翻地覆的变化。春白茶新茶时期为翠绿、嫩绿,而存老之后为苍绿、黛绿,颜色略有加深,但依然属于绿色系的范畴之内。

白茶新茶时期为五彩色,存老之后依然是五彩色,只不过更加深沉一些。如果一饼老白茶的颜色呈现出褐色、黑色,那就要小心了,因为只有经历过渥堆、暴晒或高温烘干的做旧老白茶,叶片才会遭到破坏性的改变,变成死气沉沉一般的颜色。其次可以闻味道。优质老白茶味道应该是馥郁的,清新自然十分好闻。如果香气寡淡,要么是白茶本身品质不佳,没有物质转化的基础,因此不管陈化多少年,香气也很难增长;要么是做旧茶,因为做旧的过程中损耗了太多香气物质与营养物质,所以香气飘忽,几乎没有。

2022年,福鼎白茶什么时候开始采摘?

感谢您提出的问题,让我们一起探讨茶知识,了解茶文化。你如果问的是福鼎白茶春茶季,一般为每年的三月中旬或下旬。只有大致时间,没有具体的开采日期。因为每年天气是不一样的,温度高的时候,茶树生长快,开采时间就提前;温度低的时候,茶树生长慢,那么开采时间就要往后推。一般来说,每到三月份,福鼎太姥山当地有经验的茶农,就要频繁上山观察茶树状态了,以此来确定具体的采摘时间。

2017年,太姥山春白茶的开采时间为3月23日;2019年,开采时间为3月15日;2020年,开采时间为3月16日。以上三个年份,属于比较正常的情况。当然,也有不正常的年份。2018年,太姥山春白茶的开采时间为3月11日;2021年,开采时间为3月8日。之所以提前,主要是因为这两个年份的天气热得早,茶树很早就开始抽芽、生长,所以开采时间也提前了。

还有一点需要注意,高山茶与平地茶的开采时间并不相同。初中地理教过我们,海拔每上升100米,温度下降0.6度。福鼎太姥山的高山白茶,都是在海拔600米以上,与种在山下的平地白茶相比,温度显然会更低。一般平地白茶先开始采摘,然后过了几天,高山白茶才迎来采摘期。如果想买到品质好的高山春白茶,那么就需要有耐心了,因为每年率先上市的基本都是平地白茶


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