第一种晒虾仁【材料】小青虾，盐【制作】1、准备新鲜的小青虾，清洗干净。青虾肉质鲜嫩，无论怎么吃都非常好吃，做法多样，可以做虾仁，煲汤，炒菜，都是完美搭配。第二种煲汤【材料】豆腐1块，鲜虾300克，葱姜蒜少许，生抽，盐【制作】1、豆腐冲洗一下，切成小块，焯一下水去除豆腥味，而且豆腐不易碎。
青虾有几种做法？
青虾肉质鲜嫩，无论怎么吃都非常好吃，做法多样，可以做虾仁，煲汤，炒菜，都是完美搭配。第一种 晒虾仁【材料】小青虾，盐【制作】1、准备新鲜的小青虾，清洗干净。2、将青虾下锅焯一下，锅里放适量盐。3、焯好的青虾沥干水分，放通风处晾晒。4、待表皮干爽后入烤箱低温烘烤一下，烤至表皮完全干燥的状态就可以取出来了。
5、准备一块纱布，将烘烤后的青虾装入纱布在案板上摔打，摔打后筛掉虾皮。6、还有部分虾皮没有去掉，再次将虾米放入烤箱适当烘烤，再次摔打。7、如此反复烘烤，摔打几次，直到满意为止。8、将做好的虾米放冰箱冷冻保存。9、海米食用前加水浸透，肉质软嫩、味道鲜醇，煎、炒、蒸、煮均宜，味道鲜美，为“三鲜”之一。第二种 软炸【材料】青虾适量、鸡蛋1个，淀粉与面粉适量（比例1：2 ），玉米油适量【制作】1、青虾洗浄，用生抽，盐，料酒腌制20分钟左右。
2、鸡蛋，淀粉，面粉调成糊状备用。3、将腌制好的青虾放入面糊中调匀。4、热锅放入适量玉米油，待油7成热时，放入虾炸至金黄色。5、出锅装盘即可。第二种 煲汤【材料】豆腐1块，鲜虾300克，葱姜蒜少许，生抽，盐【制作】1、豆腐冲洗一下，切成小块，焯一下水去除豆腥味，而且豆腐不易碎。2、鲜虾洗干净后焯一下水，这样更容易去皮。
3、将虾的头尾皮去掉备用。4、热锅凉油放入切好的葱姜蒜爆香。5、锅里添适量清水，将豆腐放入锅中。6、将虾仁放入锅中。7、放入一小勺生抽。8、盖上盖子，大火烧开后转小火炖10-20分钟。9、出锅前放入适量盐。10、美味的鲜虾豆腐汤就做好了，撒些香菜增色提香。第三种 炒菜【材料】有机菜花半棵，青虾适量，姜蒜，生抽，盐，玉米油【制作】1、35元一斤的新鲜小青虾，只需10元钱的就够了，最好要新鲜的。
2、将青虾的虾须和虾枪用剪刀剪掉，保留虾皮，可以增加钙质。3、姜蒜切好备用。4、将菜花摘成小朵后清洗干净。5、锅中添适量水，将菜花焯一下盛出备用。6、热锅放适量玉米油，将姜蒜爆香。7、将处理好的青虾放入锅中翻炒至微微变色即可，不要炒老了。8、放入菜花翻炒均匀，加入半勺生抽。9、放入小半碗清水，盖上锅盖，稍微炖一小会就可以了，这样更容易入味，因为菜花已经焯过水了，不需要炖太长时间。
营口小青虾怎么做好吃？
感谢您的邀请营口的卤青虾是营口的一绝！主要用一个鲜字最能体现。做法:将青虾清洗干净，空干净水。备用然后将蒜瓣做成蒜蓉备用，将姜片切碎形成姜沫备用。蒜和姜（1:1），小米辣、香菜少于。然后调汁，将生抽三匙、一品鲜一匙、香醋一半匙（依个人口味）、耗油一匙、味精、食盐少许。倒入小碗中搅拌均匀，然后将蒜蓉，姜沫也倒入其中搅拌均匀。
