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新茶与老茶怎么区分,普洱新茶与老茶的区别

来源:网络 时间:2023-01-08 08:56:39 编辑:第一茶叶 手机版

例如乌龙老茶存放30年左右,茶汤呈淡琥珀色,40年以上颜色更深。三、滋味:老茶浓醇甘润,略带一点微酸。真正的老茶不用炭烤,因为炭烤茶喝了会上火,故老茶不应带有炭味。而且炭烤观念是近年发展出的方法,老茶是经过长期的自然发酵,入口滑顺自然,甘甜无刺激性,温润耐泡。四、保存:老茶开封不久后,如果有茶汤变酸,这是老茶的活性与空气接触的转化作用,几周后便会恢复原有的香醇口感,这才是真正的陈年“活老茶”。

为什么老茶比新茶好喝?

感谢您提出的问题,让我们一起探讨茶知识,了解茶文化。老茶比新茶好喝,这话说得太绝对了。首先,并不是所有茶叶都适合存为老茶。六大茶类中,只有白茶、黑茶具备长期存放,并且越陈越香的价值,其它如绿茶、黄茶、青茶、红茶等,保质期其实都不长。比如说绿茶,这是讲究喝鲜爽感的茶叶,如果存放的时间太久,反而会因为过度氧化而导致香气减弱,喝茶体验远不如新绿茶

又比如青茶中的岩茶,过了保质期后可能出现褪火现象,同样会导致风味下降。其次,大家的喝茶口味并不相同,并非所有人都喜欢老茶。老茶的最大特点,就是经过多年的时间沉淀,醇厚感会逐渐增强,茶汤喝起来如同豆浆一般有重量。老茶客们更喜欢这种如琼浆玉液一般的汤感,但对大部分茶友来说,汤感是一种比较缥缈的感觉,并不容易喝懂。

如何冲泡普洱新茶和老茶?

感谢邀请。普洱茶分为生茶和熟普。而普洱茶新茶和老茶的冲泡方法也不尽相同。普洱新茶的冲泡方法未经过存放的普洱生茶,接近绿茶,有清香气味,泡茶时候出汤要快。因为茶叶太新鲜,所以,水温不能太高,否则会出现“熟汤味”。一般,内质丰富的普洱茶水温要略低,泡茶时间要短,滋味清淡的相反。新的普洱茶投茶量不能太多。同理,没有经过岁月的新熟茶则可能会出现茶汤不够透亮,香气不够纯正,味道不够厚重的特点,甚至会有“堆味”。

所以,为了扬长避短,冲泡时候要认真洗茶去杂味,泡茶节奏也一定要快,从而避免出现“酱油汤”。普洱老茶的冲泡技巧:普洱老茶口感醇厚,内质丰富,其实比新茶更加耐泡,一般可以连续冲泡20多泡,甚至用茶壶煮。老茶用紫砂壶冲泡最适合,不过,水温一定要高。无论老茶或者新茶,冲泡方法不外乎以下几种。1、滗干泡法 可以很好的欣赏每一道茶的水路变化,看是否耐泡,体验每一泡茶汤、香气、滋味等的变化。


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