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用紫砂壶怎么冲泡信阳毛尖,信阳毛尖简单泡法

来源:网络 时间:2023-01-11 14:24:39 编辑:第一茶叶 手机版

信阳毛尖属于长炒青绿茶,适合用玻璃杯、盖碗等开口茶具来冲泡,冲泡中不要盖盖,否则会把茶叶焖熟,使茶叶变黄、苦涩味加重。冲泡重点:1冲泡绿茶不能盖盖2茶水喝到1/3时记得加水,不要喝掘尾巴茶以上是一个20 年老茶客冲泡信阳毛尖的经验,望对大家有所帮助。

如何泡一杯好的信阳毛尖?

信阳毛尖:明前纯尖为最好,其次一芽一叶。冲泡温度的要求信阳毛尖属于没发酵的绿茶类,也就是我们说的炒青茶。此类茶不能用100℃的沸水冲泡,一般以80℃左右为宜。茶叶愈嫩、愈绿,冲泡水温要低,这样泡出的茶汤一定嫩绿明亮,滋味鲜爽,茶叶维生素c也较少破坏。而在高温下,茶汤容易变黄,滋味较苦(茶中咖啡碱容易浸出),维生素c大量破坏。

信阳毛尖这样冲泡才会好喝

信阳毛尖——中国十大名茶之一,陆羽《茶经》中记载:淮南茶,光州上。这里的“光州”古指今河南信阳东南部。1915年在巴拿马万国博览会,信阳毛尖与贵州茅台同获金质奖。鲁迅先生说:有好茶喝,会喝好茶,是一种清福。可见拿到一泡好茶后,合理的冲泡方法也很重要。那么,怎样才能冲泡好一杯信阳毛尖呢?一、选器俗话说,水是茶之母,器是茶之父。

合适的茶具是冲泡好一杯茶的必要条件。信阳毛尖属于长炒青绿茶,适合用玻璃杯、盖碗等开口茶具来冲泡,冲泡中不要盖盖,否则会把茶叶焖熟,使茶叶变黄、苦涩味加重。二、选水选用纯净水或矿泉水,水烧开后放置到90℃左右。三、冲泡根据杯子或盖碗大小,投放3-5克茶叶,倒入1/3开水,静置5-10秒再加水到7分满,一分钟左右就可以开水品饮了。

每次喝茶到1/3时要加水,因为信阳毛尖芽叶比较细嫩,茶叶内含营养物质析出较快,如果每次都喝干茶汤再加水,下一泡茶就会很淡了。冲泡重点:1冲泡绿茶不能盖盖2茶水喝到1/3时记得加水,不要喝掘尾巴茶以上是一个20 年老茶客冲泡信阳毛尖的经验,望对大家有所帮助。希望了解更多茶叶知识。可以关注“原叶生活”头条号!。

信阳毛尖、黄山毛峰、西湖龙井养一个壶行吗?

养壶,一般特指紫砂壶。时大彬、陈曼生等文人制壶艺术大家带来的风气,极大的影响到品茶之风。紫砂壶冲泡茶叶,确实滋味更细腻丰富,这是应该肯定的。紫砂壶,原指纯手工制壶,制壶作者的学养,通过一定的造型,将诗、书、画、刻的意趣,塑造成生动有趣的壶,体现作者的工艺制作水平。放大好多倍,紫砂壶壁都是颗粒状小孔,因而透气性强,故紫砂壶具有吸收茶叶香气,而后放出茶香的特点。

泥料好的壶,能充分吸收茶香,以后慢慢放出。故冲泡茶叶时,滋味会更醇厚细腻丰富。工夫茶冲泡最佳器具,除了品鉴时特殊要求,一般最好就是紫砂壶。像潮州一带的单丛、安溪铁观音,甚至云南普洱,都是这样。有一定冲泡功夫,可以用多种茶具,作对比试验,就会有体验。紫砂壶经过茶汤滋养,经过爱壶人的把玩、摩挲、养护、擦拭,时间久了,壶的外壁会出现赏心悦目的光泽,也就是俗称的“包浆”,显得深沉油亮,那种油亮不是外显的,是内在的,有养壶经验的茶人有体验。

好的绿茶,冲泡要求,水温不能过高,还要求冲泡器具散热快,所以冲泡绿茶紫砂壶,要求腹大口阔,利于散热。否则会“闷熟”茶叶,茶汤颜色、香气、口感都会受影响。紫砂壶的特点,决定了冲泡茶叶,最好一茶一壶,做到专用,不混淆。否则,吸收的茶叶香气不同,混在一起,就串味了。讲究的茶人,冲泡好茶,是有专用壶的,决不会混淆,这也是品味吧。

所以养壶,无论是哪种茶,都不能混淆,必须一茶一壶,即便是不太讲究,也最好是同种茶,例如,香气相近的铁观音,不同制茶人的茶叶,可以用一把壶冲泡。信阳毛尖、黄山毛峰、西湖龙井都是十大名茶之一,虽然同属绿茶,但是产地不同,制作工艺有各异,口感香气也有区别,在滋味品鉴上是大相庭径的三种茶,所以,不能以这三种茶养同一把壶,这是个人建议。


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