凤庆红茶制作工艺，红茶如何加工
红茶如何加工2，红茶的制作过程3，红茶的制作工艺越详细越好1，红茶如何加工萎凋-----揉捻----发酵-----烘干。2，红茶的制作过程红茶，以适宜制作本品的茶树新芽叶为原料，经萎调、揉捻(切）。发酵。干燥等典型工艺过程精制而成。因其干茶色泽和冲泡的茶汤以红色为主调，故名。红茶开始创制时称为“乌茶”。红茶在加工过程中发生了以茶多酚酶促氧化为中心的化学反应，鲜叶中的化学成分变化较大，茶多酚减少90％以上，产生了茶黄素、茶红素等新的成分。香气物质从鲜叶中的50多种，增至300多种，一部分咖啡碱。儿茶素和...
更新时间：2025-06-07标签： 凤庆红茶制作工艺凤庆红茶制作工艺 全文阅读