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茶叶为什么有馊味,为什么有的六堡茶会出现土腥味

来源:网络 时间:2023-01-26 04:02:45 编辑:第一茶叶 手机版

雨季的时候,环境湿度大,茶叶存储不当很容易受潮发霉,通常有两种情况,一种是有霉味但无霉斑,另一种是有霉味也有霉斑。茶叶有霉味怎么处理,网上众说纷纭,其实不能一概而论,毕竟都是自己花辛苦钱买来的,小编做过类似相关实验,跟大家分享一下。在茶农世家的家里,最不缺的就是茶,其次便是茶壶,很多人喜欢用紫砂壶喝茶,觉得紫砂壶比较高大上,有面子;而有的人喜欢用白瓷盖碗,用起来非常方便。

茶叶有莓味怎么办?

茶叶有霉味怎么处理,网上众说纷纭,其实不能一概而论,毕竟都是自己花辛苦钱买来的,小编做过类似相关实验,跟大家分享一下。雨季的时候,环境湿度大,茶叶存储不当很容易受潮发霉,通常有两种情况,一种是有霉味但无霉斑,另一种是有霉味也有霉斑。如果是那些要求密封保存的茶(绿茶红茶、青茶等)发霉了,不管是哪种情况,都不能要了,可以直接扔了。

如果是普洱茶,可视不同的情况,采取不同的措施。普洱茶当受潮水分达到14%时,一两天之内就会有霉味,但没有霉斑;当受潮水分达到16%,一两天之内就会长霉斑,而且随着时间推移 霉斑会越长越严重。如果是已经长霉斑,且茶饼心都有霉斑了,那茶就不能要了,直接扔了。如果是第一种情况,只是有霉味但无霉斑,或只是茶饼表面有少量白斑(不是青霉),这种情况不要着急把茶扔了,可以迅速转移至干燥通风处慢慢的晾干,霉味会慢慢的退掉,恢复普洱茶的陈香(这普洱茶后发酵是湿热条件下微生物作用的原理),必要的时候可以放在陶罐内密封保存并存放在相对高温的环境中进一步去掉霉味。

如果您存的普洱茶是以上情况,不妨可以按照小编的方案处理看,除了实验外,小编在2011年的时候买了2提(14饼)普洱茶熟茶,就是有霉味但无霉斑,按照上述方案处理,品质恢复的非常好,后来厂家知道这个情况,再去买时就涨价了。当然如果霉味怎么处理都处理不掉 ,那也别心疼 ,直接扔了。请关注@茶性随心 ,互相交流 ,互相学习。

为什么紫砂壶泡的茶有馊味?

在茶农世家的家里,最不缺的就是茶,其次便是茶壶,很多人喜欢用紫砂壶喝茶,觉得紫砂壶比较高大上,有面子;而有的人喜欢用白瓷盖碗,用起来非常方便。那么,用它们泡出来的茶味道一样吗?答:不一样!1、一煮一泡紫砂是一种陶瓷制品,与其他陶瓷制品不一样的是,它对于冷热有极好的调节性,不会因为突然的高温而开裂,所以即便是寒冬,大家也可以放心的煮茶。

白瓷盖碗则适合泡茶喝,它的能够快速出水,极容易把握茶汤的浓度,这是它的一大优点。但是喝过的茶友都知道,这煮出来的茶,可比泡出来的茶要香得多了,滋味也是大有不同。2、吸味在茶壶界,有一种表层物质叫做"釉",它密度高、不透气可以将茶汤与茶壶之间隔离开。紫砂壶里外都不施釉,壶壁有许多微小的气孔,这是它透气性极好的原因所在,但这也导致了它具有较强的吸附力。

茶香茶味都会被它吸收,如果用紫砂壶泡不同的茶,那么这茶与茶之间就混了味儿了。再说白瓷盖碗,它的表面有一层油亮的物质,这就是"釉",它让白瓷盖碗具有不吸收茶香茶味的特点。被吸收了茶香茶味的茶味道自然就不一样了。3、保温紫砂壶的保温效果比白瓷盖碗好得多。保温的时间越长,茶叶里的物质溶出越多,茶味就越浓。而白瓷盖碗的出水速度快,一般不会选择让茶叶泡太久,所以出来的茶汤就比较淡,滋味柔和。


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