这不是茶树，山里人说这是杉树。在这海拔有1300左右的地方，此地名叫黄花丛，这片面积不大的茶园，茶树矮小，高度不到一米，没有垄，棵棵茶树都是成圆形的灌木，它们是有着600年树龄的古茶树，曾经是住在这里的古人开辟的，现在分产到户，由农户自己打理。在山上，像这样的古茶园有不少。到了做茶季，茶叶做成后叶形相对整齐，叶形会稍大一些。
有些称之为野生茶的实际上是古树茶，非真正的野生茶。这是古树茶近处的图片，树干被衍生物厚厚地包裹着，周围长着野花，因为南方山里常年潮湿，树龄大的树干上容易有青苔和其他的衍生物，只要是长茶树的地方，都会有这样树干的茶树，但它们是树龄大的茶树，由人工打理的古树。而非野生茶树。野生茶树有1.6米多高，嫩绿的茶芽都还没有长到能采的标准，相比树的高度，可见茶芽较一般的芽要大，棵棵树都是奇形怪状，茶芽也是大小不同，颜色有深有浅，经传统工艺制成的干茶也会形状粗野，发酵的叶片颜色有红有褐，但能看出叶的质感很好，干茶也有光泽。
下面从口味上来说说野茶的特点：1，不是所有的野茶都好喝，海拔高山场环境好的其口感才到位。2，野茶的香很复杂，这与它的周围植被有关，就刚刚图中的野茶，它长在竹林下，树干包裹着青苔，野花是山里特有的产物，所以，这里的野茶冲泡出的味道，同样是能感受到竹香、花香、和青苔气，很丰富，这就有别于人工打理的茶，因为只要是人工打理，茶树必然成片，竹子必然要砍，包括古茶树和现代茶园。
3，野生茶树周围有清冽的山涧水，地上有草药，所以野生茶喝过后回甘力强且持久，身体尤其是脖子后面和胃部，会暖暖的，胃寒的朋友喝野茶会打嗝，嗝出凉气，这样的身体感受是真是不虚的。4，喝海拔高的茶，舌和喉会有清凉感。5，由于海拔高，茶叶发芽会晚，5月上旬才能开采，由于路难走，虽说树分布的地块已熟悉，但头采茶结束最早到5月下旬，再加上传统的工艺制作，制成后流通就要在6月初了，早不了。
茶芽只采头采，尽管后面还会继续发芽，要保护野生茶树，头采过后就绝不可以再采。6，现在流行喝陈年的红茶，甚至是陈年的野生红茶，负责任的说，这样的野生红茶一年之内喝，口感是最棒，汤中有香，香中有汤，超过一年后再久放，野花和竹子的香会弱些，不变的是有力的回甘和身体暖的感受。若对野茶丰富的香型一时不习惯，放放再喝也好。
买红茶如何辨别等级？想买点凤凰单丛，但价格高低差异大，也没有明确的分级标准？
红茶经萎凋、揉捻、发酵、干燥等工艺制作而成。性：属温和，色泽乌红、汤红、叶底红，具有甘甜醇香的特点。红茶分为3类：1.工夫红茶，2.小种红茶，3.红碎茶我国工夫红茶分1一7级，1级以上的为礼品茶。1级，外形：条索紧细，嫩度明显，香味高浓，长短均匀。汤色：红艳明亮，叶底：嫩叶均整。2级，外形：条索细正，嫩度较一级少，香味醇厚，汤色：红艳不及1级明亮，叶底：芽条均整，发醇适度。
3级，外形：条索紧实，较二级略粗，整度均匀，面张稍有松条，香味醇正，汤色：红明；叶底：条整，发酵适度。4级，外形：条索初实，叶质稍轻，匀净较差，汤色：红明较淡，叶底：均整度较差5级，外形：条索较初，稍有筋片，匀净度较差，色泽带灰，汤色：红淡，叶底：花青，稍含梗。6级，外形：条索较松，夹有片朴，色泽花杂，香气初淡浓度不足，汤色：明亮不够，叶底：红杂，较梗7级，外形：条索松泡，身骨轻，带有片朴，色泽花朵，香味粗淡，浓度不足，汤色：淡而不明，叶底：粗喑梗显。
