压成茶饼的茶是怎么发的，片茶饼茶和散茶制作方法的区别嗯就是这样请详细一点

来源：网络时间：2025-06-11 12:00:41 编辑：第一茶叶手机版

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1，片茶饼茶和散茶制作方法的区别嗯就是这样请详细一点
2，黑茶茶饼如何弄开
3，茶马古道早期茶是散茶还是紧压茶
4，普洱饼茶怎样才能搞散
5，黑茶茶饼如何弄开
6，工艺茶的历史
7，普洱茶生茶和熟茶如何分别

1，片茶饼茶和散茶制作方法的区别嗯就是这样请详细一点

饼茶在压之前是散的比如普洱茶原料是晒青绿毛茶生普就用原料直接蒸压熟普就把原料发酵后蒸压

你好！饼茶要压制的，用重石。打字不易，采纳哦！

片茶饼茶和散茶制作方法的区别嗯就是这样请详细一点

2，黑茶茶饼如何弄开

茶饼在制作的过程中是一层一层压下去的，在撬茶饼时，一定要用专业的普洱茶刀，找到它的纹路，顺着撬开，茶饼一般是用老叶挤压成的，所以比较结实，在撬的时候一定注意不要伤到手。

要用刀切的,要用专业的茶刀

就用普洱刀撬~！~！~！

黑茶茶饼如何弄开

3，茶马古道早期茶是散茶还是紧压茶

最早是绿茶，还是散茶，路不好只能骡马坨着走，路上雨雪交加，路很远，运到目的地后，茶叶就结块了而且发酵了，这就是最早的黑茶，后来就直接模仿，压成饼然后发酵

黑茶茶马古道是云南、四川与西藏之间的古代贸易通道，由于是用川、滇的茶叶与西藏的马匹、药材交易，以马帮运输，故称“茶马古道”。当时四川与云南主要是将生产晒青茶用于交易，但为了能够一次运送更多的茶叶，于是将晒青毛茶压成茶饼，沱砖等，于是从茶马古道运往西藏等地的茶就成了砖茶、沱茶等黑茶类紧压茶。

茶马古道早期茶是散茶还是紧压茶

4，普洱饼茶怎样才能搞散

用茶刀或者是茶锥。从边上一点一点翘，要按着茶饼压制时候的茶叶纹路、层次去翘，不要翘散，更不要去硬切茶饼。

用茶刀撬,有卖的,用餐刀也行

用茶刀，你要在北京的话，马连道茶叶城有卖的。

有一种东西,叫"茶刀"

用茶刀象指甲剪里磨指甲的那个.用水果刀也行.从边上插入一公分手压着茶叶一小片慢慢翘起就行了.

有专用工具，术语叫：普洱刀，一层层剥开，根据茶客的多少来投放。一般一饼可以喝一个月左右。

5，黑茶茶饼如何弄开

1、准备开茶使用的茶针；2、用茶针在饼窝内侧三分之一处开始，沿缝开出一圈；接着在饼窝内侧三分之二处再开出一圈；3、在饼茶外圈二分之一处沿缝开出一圈；再在饼茶外圈内侧二分之一处沿缝开出一圈；然后在饼茶外侧二分之一处沿缝开出一圈；4、投石问路，先在内侧有缝的位置用茶针开入，尽量使茶距均匀；5、茶针由内圈往外圈延伸，直至饼面松散，然后翻转茶饼；茶针由外圈往内圈延伸，逐步使饼面松散；用茶针将茶拨开，轻轻取出需要加工的块头再细分；6、轻轻用手将茶细分，去掉碎沫7、将开好的茶装袋、封好。

准备开茶使用的茶针；用茶针在饼窝内侧三分之一处开始，沿缝开出一圈；接着在饼窝内侧三分之二处再开出一圈；　在饼茶外圈二分之一处沿缝开出一圈；　　再在饼茶外圈内侧二分之一处沿缝开出一圈；然后在饼茶外侧二分之一处沿缝开出一圈；　投石问路，先在内侧有缝的位置用茶针开入，尽量使茶距均匀；　茶针由内圈往外圈延伸，直至饼面松散，然后翻转茶饼；　茶针由外圈往内圈延伸，逐步使饼面松散；用茶针将茶拨开，轻轻取出需要加工的块头再细分；轻轻用手将茶细分，去掉碎沫；　将开好的茶装袋、封好。

6，工艺茶的历史

工艺普洱茶的历史渊源有人说，普洱茶是中国历史上最能体现唐宋神韵的一道名茶。因其继承了古人们的传统工艺，将唐、宋时的制茶遗风完美的保留了下来，继而给后世子孙有了一个将茶做为一种艺术，一种工艺品展示的机会。据考证，唐宋年间时，天下太平，国运昌隆，商人们为经商而通天下南北丝茶之路，使丝绸和茶叶能通过不同的途径传播到各省各地乃至各国，为了方便茶叶的运输和存储，都会习惯性的将茶叶紧压成形以便长途跋涉。更甚者为抬高其身价，显示出好茶的不同，还在茶上雕龙刻凤，精加工后，售以高价或进贡皇廷以图博得帝王欢喜。因此，唐宋时，天下间的茶叶多以紧压的团茶为主。但此工艺留传到明朝时却被瓦解。明太祖朱元璋出身寒微，自幼便深知明间疾苦，登帝后，受皇后马氏的点播，知将茶叶蒸压加工费工费时，劳民伤财。于是便罢造龙凤团茶，一时间，受其影响，天下尽出散茶。云南，因地处边陲，通讯不便，交通落后，亦或出于其他的某种原因，总之却将此紧压工艺无意的保留了下来，直至今日却成为了普洱茶的一大亮点之一。普洱茶在紧压的基础上，亦创造出了更多的花色，形式多样，被统称为“工艺茶”，其创作令人眼花缭乱，目不暇接。有压成古币、铜钱状的圆茶，栩栩如生的生肖饼茶，制作精细的“龙砖”、“凤饼”，还有套装的以普洱茶制成的象棋，一生一熟各代表楚汉两方，极有意思，将现代于古典相结合，不仅具有饮用价值，还具备观赏和存储的价值，在市面上颇受消费者欢迎和喜爱。正是因为普洱茶制作中极强的可塑特性，人们将普洱茶称为“活的雕塑”。普洱茶的弹性很强，紧压茶的形式不固定，可以专门特制模版，制作具有特殊意义收藏纪念茶。如端午节时，有茶客特制龙舟形的纪念饼赠送朋友，中秋节时人们则喜欢选些“花好月圆”的七子饼，再压制上特殊的祝福语送给亲人和朋友，春节时则是“龙砖”和“生肖茶”订制最热旺的时期，而在新人结婚时，长辈们会为拿出为新人特殊准备“龙、凤普洱茶”，祝福新人百年好合，幸福美满。现代工艺普洱茶的形式更是多种多样，只要您喜欢，可根据自己的喜好，开模压制具有任何象征意义的图案或字体，还可将自己的公司名称或logo压在上面用来赠送客户或亲朋好友亦或自行典藏都非常具有意义，不仅体面特殊，价值感亦很强。

7，普洱茶生茶和熟茶如何分别

普洱生茶和熟茶的区分：普洱生茶，是指以云南大叶种茶青制作的晒青毛茶为原料，但经过加工整理，修饰形状的各种云南茶叶（饼茶、砖茶、沱茶）的统称。又被称为“传统普洱茶”，是制造“普洱熟茶”的原料。普洱生茶由于没有经过人工快速发酵处理，耐储藏性较好。早期较多的保存了晒青毛茶的品质特性；其香气主要表现为荷香或清香中透着青草气味，滋味浓烈、呈金黄色茶汤。随着存放时间延长，茶品陈化加深，“青草味”等低沸点香气物质转化消失，香气愈纯正，陈香漳显，苦涩味减淡，汤色加深变红褐色。普洱生茶，外形白毫显露、墨绿油润，茶汤金黄色、滋味浓烈。普洱熟茶，是指以云南大叶种晒青毛茶为原料，通过“渥堆”、“发酵”等人工增温的方法进行处理，促使晒青毛茶在微生物作用下进行快速发酵、氧化形成的“再加工”，又被称为“现代普洱茶”。其散茶外形条索粗壮肥大，色泽乌润或褐红，俗称“猪肝色”，滋味醇厚回甘，具有独特的陈香气，耐储藏，愈久愈醇、品质愈好。普洱熟茶，茶条猪肝色、汤红褐明亮、味甘甜润滑。普洱是喝生茶还是熟茶：生茶性较烈，刺激，新制或陈放不久的生茶有苦味，涩味，汤色较浅或黄绿，生茶可清热去火，适合夏天喝。而且长期收藏具有时间越长,品质越佳的特点。熟普具有温和的茶性，可以暖胃，茶水呈红色，柔顺，醇香浓郁，基本无苦涩,晚上喝也不会睡不着。如果你是刚开始喝普洱，我建议可先从熟茶喝起。熟茶经过渥堆发酵工艺，茶叶本身寒凉的本性已经消失，汤色转为红浓，性格温和，老少咸宜，口感上也变得容易接受。对于刚刚开始接触普洱的人来说，熟茶是个温和的开头，不会像生茶那样猛烈的性格，一开始就把人吓住。至于生茶，可以作为平时喝熟茶之余的调剂，慢慢尝试，逐渐找到适合自己口味的茶品，找到适合自己的冲泡方法，才能更好的了解它。分别茶的好坏：普洱茶首先看外观，不管是茶饼、沱茶、砖茶，或其它各种外型的茶，先看茶叶的条形，条形是否完整，叶老或嫩，老叶较大，嫩叶较细。若一块茶饼的外观看不出明显的条形（一片片茶叶形成的纹路），而显得碎与细，就是次级品制作的。第二要看茶叶显现出来的颜色，是深或浅，光泽度如何。正宗的是猪肝色，陈放五年以上的普洱茶就有这样的黑中泛红的颜色。第三看汤色。好的普洱茶，泡出的茶汤是透明的、发亮的，汤上面看起来有油珠形的膜。不好的，茶汤发黑、发乌。第四要闻气味。清香味出不出的来，有没有回甘。陈茶则要看有没有一种特有的陈味，是一种很甘爽的味道，而不是“臭仆味”。买时若可以试泡的话，看泡出来的叶底完不完整，是不是还维持柔软度。还有以茶饼而言也要注意是否内外品质如一，而不是那种好茶在外茶渣在内“盖面茶”。根据这样的普洱茶“云南省地方标准”，判定普洱茶的基本品质，必须符合下列条件：品质正常，无劣变，无异味；普洱茶必须洁净，不含非茶类夹杂物；普洱茶不得着色，不含添加剂；普洱茶饼的外形要平滑、整齐、厚薄匀称等。而全由芽茶做出的泛白的普洱茶，看起来与一般褐黑的普洱茶熟饼颜色不同，也与带青的生饼颜色不同，这种茶饼算是普洱茶中的极品，在一般普洱茶专卖店不易见到。此外，在判定普洱茶的年份方面，陈茶在市面上已经不多，同时判断上并不容易，民众在购买时应多注意。原则上，普洱茶饼散发出来的气味，可以做为判断年份的参考之一。有甘醇气味的应该有五到十年的陈放，气味平平不带杂味的有三到五年，带有生味与杂味的，就属于新饼了。最后，还可以看茶饼的松度，因为经过与空气长期接触的氧化后，茶饼会疏松一些。

普洱茶生茶和熟茶的区别一、生茶：新鲜的茶叶采摘杀青后制成毛料，毛料经过筛选分出等级，然后高温蒸压，制成各种形状，以自然的方式陈放，未经过渥堆发酵处理为生茶。生茶茶性较烈，刺激，新制或陈放不久的生茶有强烈的苦味，涩味，汤色较浅或黄绿，且茶性较寒，烈，容易伤胃。不适宜马上喝，尤其是胃不太好的茶友。生茶自然转熟的进程相当缓慢，视保存环境条件，至少需要近十年，时间越长，茶体内的多酚类化合物的酶性和非酶性氧化越完全，其陈香益发醇和稳健，但韵致活泼生动，这种活力即为茶人所称道的“茶气”。生茶适合喜欢原生态，崇尚自然的人士长久储藏，可以陈放在家中，年复一年看着生普洱叶子颜色的渐渐变深，香味越来越醇，就象人生履历的累计，有着说不尽的乐趣和兴奋。当然普洱的价值也将随之年年上升。二、熟茶：普洱茶在制作过程中，在经过杀青，筛选后，然后经过人工渥堆发酵使茶性趋向温和，作用以人工方式速成发酵，促进多酚类化合物非酶性自动氧化，转化茶叶内含物质，减除苦涩味，使滋味变醇，消除青臭气，缩短其陈化阶段，可提早饮用。这称谓熟茶。熟茶具有温和的茶性，茶水丝滑柔顺，醇香浓郁，更适合日常饮用。同生茶一样，熟茶的香味也仍会随着陈化的时间而变得越来越柔顺，浓郁。这是1973年发展出的技术，云南省微生物研究所对“渥堆”的相关研究，在1985年还获得云南省科技进步三等奖。这里要说明的是，有的人对“渥堆”有所误解，还把“渥堆”和“湿仓”划上等号，事实是两者是完全不同的。“湿仓”是指投机者将年份比较新的普洱茶成品，陈置于湿度较高的环境，利用高湿度（或泼水）促使茶品发霉，以改变茶体，使外观上可伪充陈年茶，这种不健康的湿仓茶，是经不起高温冲泡下的品鉴考验的，经验丰富的茶友能喝出其中的仓味，水味，有些甚至还会有严重的霉变的味道。三、区分方法：时间不长的生茶和熟茶很好区别，从外观颜色上就能分辨：生茶颜色青绿，而熟茶暗红或栗红，栗黑色。时间比较长的生茶和熟茶则比较难区别： 1.外观；陈年的生茶红中带绿，陈年的熟茶，颜色红中带黑，且总体上来说颜色比前者要深。 2.香气；陈年的生茶（干仓）有一股较浓的陈香味，而陈年的熟茶则分枣香，参香、樟香、荷香等其它香味，且香味较淡。 3.叶底。陈年的生茶叶底油亮，黑中带绿，条索比较清晰；陈年的熟茶叶底红亮，黑中带红，条索比较模糊。

有分别的啊,不能随便喝,要么能减肥,要么能增肥!

生茶：毛茶经蒸压成型后，以自然方式发酵转熟的茶品，称之为生茶。自然转熟的进程相当缓慢，完全稳熟的生茶，其陈香中仍然存留活泼生动的韵致，且时间愈长其内香及活力亦发显露和稳健。生茶茶性较烈、刺激新制或陈放不久的生茶有强烈的苦涩味。熟茶：毛茶采渥堆快速发酵方式达到滑顺好入喉，较符合经济效益，熟茶具有温和的茶性茶水丝滑柔顺，醇香浓郁，非常适合日常饮用。好的存放也能转为兰香、枣香、荷香、樟香、甚至蜜香味。