一般茶砖和茶饼的分茶工具有茶刀和茶锥。茶砖和茶饼是紧压茶中比较有代表性的两种。2.紧实的砖茶用茶锥撬茶，用茶锥的尖部插入紧茶内，在紧茶上形成一线性孔，这时候只要轻施外力，茶就可以被撬开了。而且因为有茶梗和叶片大的原因，寿眉长得比较蓬松，散茶很占空间，所以茶农会选择将寿眉制成饼茶，以节省存储空间。
感谢您提出的问题，让我们一起探讨茶知识，了解茶文化。白茶分为四大品类，白毫银针、白牡丹、寿眉与贡眉，均可以压制成茶饼。一般常见的白茶饼都是寿眉制成，因为寿眉的产量较大，光是卖散茶很难卖完，制成饼茶可以丰富市场。而且因为有茶梗和叶片大的原因，寿眉长得比较蓬松，散茶很占空间，所以茶农会选择将寿眉制成饼茶，以节省存储空间。
相比之下，白毫银针饼比较少见，因为白毫银针的采摘标准较高，而白茶树的生长又很快，所以每年能够用于采摘白毫银针的时间只有7-10天，产量很低。物以稀为贵，低产量的白毫银针本就容易受人关注，更何况银针的营养物质还是白茶里最高的，因此很快便会被顾客强光。光是制成散茶后就能卖完，自然也就没有必要制成饼茶了，所以白毫银针饼的数量较少，远不如寿眉饼那么多。
普洱茶，散茶与压饼茶有什么区别？
谢谢邀请！普洱茶散茶与饼茶除了形态，后期转化也有比较大的区别。普洱茶的转化分三个部分：第一就是氧化，化学常识告诉我们，任何物质只要暴露在空气中，就会产生氧化反应，普洱茶也不例外。第二就是酶促反应，普洱茶中多酚酶的含量比较高，当这些酶和氧气接触后，就会产生酶促反应，这个酶促反应是非常快速的，需要人工控制，杀青就是控制酶促反应速度所必须的。
第三就是有益细菌的发酵反应，这是普洱茶最大的特点。了解了这些之后，我们再来分析普洱茶散茶与压饼茶有什么区别？？普洱茶压饼以后，茶的中间部分接触空气就会比较少一些，它的氧化反应就会比较慢，同时酶促反应速度也会比较低。只要湿度、温度控制得合适，它的有益菌群就容易形成优势菌群，可以抑制其他酶菌的生长，同时它产生的发酵反应也会比较适中。
在口感的表现上就会比较好，比如茶的香气凝聚度好，茶味厚重，茶汤润滑等等。如果散着存放，茶的氧化反应就比较快，它的聚合度低，有益菌群的发酵反应就比较弱，香气也容易散失，在口感的表现上就比压饼的要差一些。因此，普洱茶压饼存放比散着存放要好。需要说明的是：才下树的新茶不建议立即压饼，最好散着存放半年到一年，把茶的草青味退去再压饼会好一些。
茶饼和茶砖怎么掰开？茶饼有什么功效？
茶叶做成茶砖和茶饼主要是为了运输方便,历史上的茶，主要依靠“茶马古道”运输销售，而茶马古道因道路艰险，无法行车，只能依靠兽力驮运。因散茶松散，同样重量的话体积较大，每匹牲口驮运的重量较少，而运费是按重量计算的，为了增加运输效率，增大一次驮运的利润，逐步就产生了紧压茶。茶砖和茶饼是紧压茶中比较有代表性的两种。
一般茶砖和茶饼的分茶工具有茶刀和茶锥。茶砖分茶方式例如黑茶砖：1.选用竹质的茶刀，把茶刀从茶砖侧面沿边缘插进，稍用点力。 把茶刀再往茶饼里推进些，不会把茶砖撬的很碎，向上用力，把茶砖撬开剥落。 再用同样的要领，顺着茶叶的间隙一层一层的撬开，饼茶就可以渐渐撬散了。2.紧实的砖茶用茶锥撬茶，用茶锥的尖部插入紧茶内，在紧茶上形成一线性孔，这时候只要轻施外力，茶就可以被撬开了。
3.如果是一块普通的茶砖，并不是很名贵的，可以使用微波炉。用微波炉稍微加热一下，因为茶里都有水分，受热膨胀，自己就酥了，再用茶刀轻撬就开了，感觉对茶的口味没什么损伤，但要掌握火候。注意微波炉是从中心开始加热的，别烧糊了。茶饼分茶方式，例如普洱茶：1.把普洱茶饼垫着包装纸一同放在茶盘，将普洱茶刀从茶饼的侧面慢慢插入茶饼，来回摇晃茶刀，并慢慢施加向下的压力时，快插到慢慢的插进普洱茶饼。
注意：来回摇晃茶刀，并慢慢施加向下的压力时，快插到慢慢的插进普洱茶饼。2.把茶锥沿茶饼的内涡边沿用力插入。沿茶饼内涡边缘慢慢剥撬。也可沿茶饼外沿剥撬，茶饼就可以慢慢撬散了。茶饼的功效：茶饼中含有较丰富的营养成份，最主要的是维生素和矿物质，另外还有蛋白质、氨基酸、糖类物质等。 茶饼中的咖啡碱、维生素、氨基酸、磷脂等有助于人体消化，调节代谢，咖啡碱的刺激作用更能提高胃液的分泌量，从而增进食欲，帮助消化。
我作为资深茶商 也是资深茶客 推荐你用大益普洱茶 和下关普洱茶 价格低 口感嘛 这个不好说 （等会儿我说好 有人说不好 你得自己去品）价格上比较亲民 作为刚入坑的新手来说 追随大众 才是最正确的入坑方式 当然我看有些人说 喝某某大树茶 喝某某茶 这个我就不建议你 因为你知道什么是大树么 如果你知道 当我没说过 如果你不知道 也可以去交点学费 或者说 你不想网上买 你也可以选择你当地的茶叶店 进店品尝 你觉得喝着顺口 那就是适合你的普洱茶 选择一款自己的茶 要称心如意 要顺口 最好不要公开向周边的人询问 这款茶怎么样 因为茶有百口 有人说好喝 也有人说不好喝 适合自己的才是真正的好茶 足以秒杀任何高端普洱茶 茶无上品 适口为珍 此坑水深坑大 入坑虚谨慎 。
懂茶叶的朋友给讲讲，茶饼是不是很脏啊，我经常发现里边有头发？
我先从茶饼之外的茶叶聊起。中国的茶园绝大部分是像土地山林一样，农村集体的土地承包给个人家庭的（这里面很多人，也许会搞错，土地是国家，其实农村的大多数土地是集体的，所以政府征地的时候村集体生产队长权利很大的），那样的话也决定了茶叶的种植采摘初加工都是很分散的，家庭为单位做的，，而且现在很多地方都对高档茶叶要手工茶，在那种情况下家庭加工肯定是做不到人人穿工作服戴帽子（除了一些大师摆拍做广告），再还有一个芽茶的时候产量少，大家会在工具上茶叶不落地，低等级的大叶子茶老叶老梗茶直接堆放在水泥地面上都有。
这就是茶叶生产的实际情况，嫩茶芽茶尤其是不揉捻轻揉捻的茶叶，因为挤压摩擦都会改变茶叶的外形特别小心，大叶子茶老叶老梗茶卫生条件会差一些。在成品处理阶段，生产量比较少，价格高的有人工挑选杂质，如老叶老梗茶蒂茶果等，茶叶是易碎品，尤其是高等级的芽茶，那样在人工挑选的时候难免有遗落的。我卖给杭州茶农，他们再卖到军委那些地方，人家在茶叶里面泡出蜜蜂是我自己亲身遇到的事情还给扣了点钱。
其他普通的茶叶老叶老梗之类就更多了。而且这些杂质最少得阶段反而是中档茶叶，因为茶叶大了采摘加工就更容易了。记住这一点，故意往茶叶里面扔杂物的人是没有的，马虎毛糙粗心是有的。现在来说茶饼中的杂质问题，其实您在选择茶饼的时候，已经应该有这种准备了，普洱茶是当今世界上口味最差，等级最差，茶种最差，卫生自然也是最差的茶叶，除了您被港台茶叶骗子那一套理论忽悠为了装逼而喝茶以外，除了装逼还是装逼，过去的过期边销茶，港台茶叶骗子忽悠一顿就成了圣品珍品了，影响茶叶质量的条件还是茶种（优良的茶种，大叶种，乔木类是古老的茶种，农业技术千百年进步体现在哪里?是高产，更好吃，更容易管理，更先进的加工技术，普洱是相反的）工艺（明清技术改革，普洱因为是边销茶没有赶上，这是中国茶史欠普洱的，现在还没有进步就是落后了）等级（在港台茶叶骗子没有忽悠之前，普洱也是有嫩度等级的，分十来个等级）等等，您相信港台茶叶骗子的忽悠，就是茶饼里面有一坨屎也请勇敢的喝下去，因为您选择的是智商和装逼。
生活中经常见到茶叶饼，为什么要把茶叶制成茶叶饼保存，原因是什么？
把茶做成茶饼我个人觉得有以下几个原因1.便于运输和存储。拿普洱来说，清朝时候，普洱茶是作为贡茶的。普洱是运到北京紫禁城的，要从云南的普洱运到北京，那是很远的，山高路远，气候变化无常，把散茶压成饼状或者砖的形状，积多成少，由于压缩了空间，便于运输的同时，茶叶内质的变化也是很有限的，压成饼状再用云南当地的竹壳包装好，防水，防潮，这样原汁原味运到北京，皇帝才能喝到正宗的普洱茶。
