现在的福州人对茶的要求越来越高,一般夏天铁观音,冬天大红袍。当然福州是福建的省会城市,什么样的茶都可以买得到,街头巷尾随处都可以看到茶店茶楼,有普通的也有很多高端的,只要有钱都可以买得到。唯一遗憾的是福州的茉莉花茶。福州盛产茉莉,并且茉莉花还是福州市花,可惜没有发扬光大……不知道是什么原因。闽南的铁观音、闽北的大红袍都可以在市场上大行其道,可惜福州自己的茉莉花却深在闺中无人识!。
大家平时喝的口粮茶是什么茶,什么价位的?
我喝茶有些年头了,开始花茶、春尖,十几年前,在朋友的推荐下,开始喝普洱生茶,渐渐的喜爱上了普洱生茶,懂得了茶的养生健身药用价值,我喝茶原则是存新喝旧,存放十年内的新茶基本上不喝,我现在的口粮茶是下关2005甲级沱茶,存放了十六年,自然转化很好,温润醇甜的口粮茶下关沱茶,入口即甜,回甘立起。尤其是转化多年的老茶,烟蜜香馥郁悠长,饱满醇厚的茶汤,甜润而不失气韵。
色金黄透明,茶汤没有苦涩味,回甘生津很好,更没有其他怪味。一口茶下肚,后背感觉微微发汗,这就是下关甲级沱茶,因为它拥有传承了百年沱茶的制茶技艺,再加上大理下关特殊的气候条件,共同造就了下关沱茶不可复制的独特“烟香”和口感。至于价格,下关甲沱新茶的价格本身就不贵,加上我是直接从产地购买的,都是整箱买进五年内的新茶,每条整箱进价百元内,现在市场2005年下关甲沱价格每条八百至一仠元“一条.五沱.一斤包装”这就是我存新喝旧的原因,直接买老茶咱还真消费不起啊。
有,避开市场热点即可。比如说当下的岩茶市场热门是武夷肉桂,什么“牛肉”、“龙肉”、“虎肉”、“马肉”等,前段时间广为诟病的天价茶、办事茶等就是出自武夷肉桂,这是市场泡沫之下的品类价格虚高;普通消费者完全可以避开这些茶类,毕竟武夷岩茶里还有很多其他的名品,比如说大红袍、水仙等,更具有性价比;武夷岩茶二,选择机制茶。
从加工成本来看,大师手作>制茶师手作>机制茶。机器制作的茶叶,跟手工制作的茶叶肯定有所区别,但既然找的是大众化的口粮茶,那么品牌茶厂出的机制茶就已经绰绰有余了,干净卫生,工艺也正常,价格还比较占优势,可以满足大众日常饮用了;武夷岩茶地理标志区域三、避开“三坑两苑”原料产地。众所周知,“三坑两苑”是武夷岩茶的著名核心产区,价格也位居高线,这里也不可能出产大众化的岩茶口粮茶,出来的都是面向少数人群的高端消费茶品。
现代生活,人们喜欢喝茶,那么茶对于我们来说最大特点是什么?
因为茶是古文化古明的传承。它是饮品,又是调味品。是开心剂,是养料,是补品又是药品。因为普及率太高,又是待客及生活的必须品。开门七件事的,柴米油盐酱醋茶,把茶排在人生必须的七件事上。我从玩童记起,邻居老纸匠爷爷一年四季客人满座,唱京戏主演诸葛亮,他的茶友有村老中医,老教师,老戏班子锣鼓手们。因为大儿子早年参加革命在南方支左,知道老父爱茶如命,每年按季节向家里邮茶。
茶多朋友多,喝茶期间还要唱上几段。天长日久,我能听出空城计,群英会。用现代眼光看,他的茶道很讲究,但找不到前因后果。首先不许别人动他的茶具,茶壶中间有茶垢象小山,老人讲这是茶山又叫茶仙,是补品和药品,人常喝能提神解晕。喝茶无味了也不倒渣,继续添叫续茶,中午换茶把新茶沏水后用雪白的包袱盖上。午休后茶友齐了再喝,水上面有一层象地膜复在上面老人称晶,因为一动即碎说明没有喝过老人称茶头,也叫头巡。
总之,老人有老人的文明,我们听大人讲,老人家都是文明人,人人会喝茶,可茶艺从哪来不清楚。因常来常往我们邻家有客他都是座上宾。不管谁请老人,老人都在陪客位,用自备茶叶及茶具招待客人。饮茶品酒间老人口中总离不开三国,讲关公义,司马虚,孙尚香忠烈节,酒宴结束了,老人还乐无尽兴再哼段京戏名曲。老人去世多年,我们这些邻居还在用老人的快马炉子烧水,茶具换了几代,但再没见茶山出现。