如果用乌牛早去假冒西湖龙井的情况还有，我今年碰到过一个粉丝花4500买的结果是乌牛早，乌牛早零售价格一般不超过800。所以，这也是那么多不法茶商铤而走险的原因，暴利！！现在也有很多人黑化乌牛早的，我觉得也完全没必要。它也有它自身的优点，能让全国茶友提前喝上新茶，还有它的口感鲜爽度也不错，甜甜的，如果喜欢清香型、茶味淡点的朋友，那也是非常适合喝。
温州“乌牛早茶”是如何成为顶级名茶的？
乌牛早是靠假冒明前西湖龙井而成为“顶级名茶”的。（开个玩笑。）很多人可能都是因为西湖龙井明前茶而知道乌牛早这种茶树品种的。乌牛早的特点就是：发芽特别早、芽头肥壮（颜值特别高）、苦涩味淡好入口。乌牛早的名称由来：是根据产区浙江永嘉县乌牛镇而得名。一般2月下旬、3月上旬就开始发芽可以采摘了。因为明前茶大家都着急的追求一个”早“字。
越早出来的，价格越高。乌牛早正好让商家钻这个空子。于是当西湖龙井还没怎么上市，乌牛早的龙井开始大量上市了，市场因西湖龙井家喻户晓的知名度而疯狂起来。很多商家就会用乌牛早做成龙井扁平光直的外形来冒充西湖龙井。市场上常见的西湖龙井的树种最多的就是：乌牛早、龙井43、群体种（当地土生土长的树种，当地人也称为土茶。
）但是乌牛早一直不被爱茶人士认可，一直是被认为冒充西湖龙井的那种茶而被区分开来。更多的原因是其不耐泡、香气滋味不持久。而龙井43这种树种虽然也是人工培育出来的，但是被大家认可为西湖龙井的树种。本是同根生、相煎何太急。大家都是外来务工人员，为什么乌牛早就不被接纳，乌牛早表示怪我颜值高抢风头喽。另外群体种因其发芽太晚，清明节前几天才发芽，长相还不咋滴，送礼总感觉没档次，所以也不太受市场待见，（不过大多数，喝茶爱好者是喜欢群体种的，因为滋味持久，耐泡，口感丰富。
首先我更正你一个错误，乌牛早是一个茶种，碧螺春是一个工艺这是完全不同的两个概念。我还记得年轻的时候讨论过一件事情，在古文中记载的一石是多少斤，后来才明白，这个石是体积单位，而斤是重量单位，两者之间的换算是约多少斤，现在的乌牛早和碧螺春也是这样的关系。碧螺春是苏州的名茶，是曾经被评为天下第一的虎丘茶被挖掘消失以后，再重新出现的工艺，也吸收了大方和尚的松萝茶技法，是传统的炒青工艺。
碧螺春的得名是1699年，康熙第三次南巡游太湖时，苏州知府寻当地茶人朱元正加工的茶叶上贡 因其名不雅赐名“碧螺春”，从此成为清宫贡茶，碧螺春在屡次的十大名茶评选中作为绿茶的顶级品种位列其中。乌牛早是茶种名字，得名于浙江省温州市永嘉乌牛镇，这是八九十年代在茶区之间的取名方法，如平阳早，毛头早等，由发现的地方或人名加一个早字，乌牛早由于其发芽比普通茶种早二十多天的巨大优势，在早三天是宝的茶叶市场上很受茶区欢迎，乌牛早是全国唯一种植超过一百万亩的茶种。
乌牛早大多加工高档的绿茶工艺如龙井，碧螺春，毛峰毛尖等。在苏州地区有种植乌牛早只是当地茶农引进茶种而已。在茶叶圈有一个疑罪的观点，认为乌牛早是假冒的，就像你提出的把乌牛早和碧螺春分开，其实乌牛早只是一个茶种，和工艺是不相关的，换成通俗的说法是乌牛早可以做碧螺春也可以做龙井，毛峰毛尖，炒青，同样的碧螺春也可以用乌牛早做，也可以用龙井43，土茶做。
