茶叶审评里各种香味到底是什么味？有没有标准味供学习？
谢谢邀请！茶叶审评中的香味是一个比较重要的指标，尤其是对于绿茶、红茶来说。对于普洱茶来说，香这个指标会相对弱化一点，我们将香这个指标分二个层次来说一下。1.香应该从干茶香、开汤后茶直接散发出的香、挂杯香、茶汤香四个指标来判定。如果这四个指标都不错，那就是上品，可现实中这四个指标都很好的茶并不太多，大部分都会有某种的缺憾，不会让人特别满意。
2.茶香的类型，以云南普洱茶来举例，有蜂蜜香、花蜜香、花香、水果香、木香、干果香等等。花香又分为兰花香、玫瑰香、桂花香等等，太多种了。水果香有梅子香、橙子香之类，不胜枚举。绝大多数茶都有上述这些香味当中的几种混合，并不是单一的香，说某种茶有什么香一般指的就是其中的那种香比较突出一点。普洱茶香的层次感是比较富的，同一泡茶在不同的时间段内会体验到不太一样的香。
还有一点需要强调一下：普洱茶的香还有一个特别之处，茶香有的比较飘、有的比较沉，有一种重量感，茶汤入口后那种香是往喉部沉的，比如老班章之类。普洱茶的香味是没有标准来提供学习的，这是因为普洱茶是一直处于变化中的，它随着时间的变化会有不同的感觉，并且存储地不同也会有不同。因此只能通过多品尝，多接触才能掌握住不同品种普洱茶的香。
有什么绿茶和龙井的口感差不多？龙井有没有性价比高的替代款？
龙井茶技法源自杭州西湖龙井，推广却是新昌和松阳的浙江龙井，很多不懂茶叶产量的人唠唠叨叨的聊西湖龙井，在头条就有不少，其实一个品牌需要推广，除了质量也要有数量，如大名鼎鼎的天价牛栏坑，一共三四十亩地，一年一千多斤产量，那么多买过喝过的都能确定是正宗产地?因此我这里聊茶并不止是单独聊西湖龙井的口味香味。第一个西湖龙井的代表性口味豆花香，豆花香的产生和茶种火候茶青大小加工时候的湿度含水量等等都有关，而且豆花香一直是高档茶叶的主流，从古代的虎丘茶，松萝茶，罗岕茶，碧螺春一直如此，是炒青绿茶的特点，因此与之相近工艺的六安瓜片，太平猴魁，碧螺春径山毛峰等工艺合格的炒青绿茶都有；第二个是毫香为主的嫩芽级龙井，代表性茶叶就是乌牛早，板栗，红薯，芋香，菱香，发现没有有个特点都是植物淀粉比较丰富的香味特点，这和早期茶芽中茶毫比较多有关，也是同样在各种工艺的嫩芽炒青烘青中比较多。
第三个是清香花香甜香类龙井，这些比较难得，工艺产地要求比较高。与之相类似的就是一些珍惜茶种比较多，白茶，黄金芽极白就基因异化的茶种，炒青类或高火烘青类。这里需要注意的是，清香和青草味是不同的两种感受，清香是舒心愉悦幽幽的香味，青草味是一种感觉上生的没有炒熟的感觉。拿龙井茶的替代款的话，西湖龙井价格特点的替代款有不少，上面举例的一些炒青类名茶有不少，浙江龙井的替代款不多，甚至很少，因为价格，性价比高。
