茶树害虫中，有一种叫做“小绿叶蝉”。这种生物不大，即使成虫也就只有2.5毫米。它身体呈黄绿色，触角灰褐色，复眼是灰白色，是一种非常不起眼的小虫子。小绿叶蝉，以吸食茶树嫩叶的汁液为食。茶树叶子被它叮上一口，就如同人被摄去了三魂七魄一般。茶芽变黄蜷缩，叶形卷曲变硬，成为了没有经济价值的废物。但是在台湾，勤劳肯干的客家人却有股子倔强劲头儿。
应是把被小绿叶蝉叮咬过的茶芽和茶叶，以重萎调、重搅拌以及重发酵的手法，做出了台湾茶中的名品——东方美人。从废品变为成茶，客家人本已经心满意足。起初这种茶并不敢出售，只是作为赠品，送给买茶较多的客户。没想到日据台湾时代，这款茶受到了总督的青睐。不仅成为了商品茶，而且一下子卖出了天价。1941年，来自台湾新竹北埔、峨眉两地的顶级东方美人茶价格每台斤1000日圆。
而当时的稻谷，一千斤才售价90日圆。也就是说，顶级东方美人茶与稻谷之间价格差了将近10000倍。当茶农用被小绿叶蝉叮咬过的“废茶”换来大批钞票时，当地人根本难以置信。他们斥责出去卖茶的人为“膨风”，也就是吹牛的意思。因此，这款茶也被成为“膨风茶”。与茭白感染病菌类似，被小绿叶蝉叮咬的茶树嫩叶也算是因祸得福。
中国四大名茶到底是哪几个？各地区主要喝哪种茶？
中国的茶文化渊源流长，除了我们所知的十大名茶的说法以外，确有四大名茶的说法。分别是：西湖龙井；黄山毛峰；洞庭碧螺春；安溪铁观音。不同地区喜欢喝什么样的茶？长江流域……长江流域人一般喜欢喝绿茶。北方人……北方人喜欢茉莉花茶。湖南……豆子茶，湖南一些地方有用炒香的黄豆、芝麻、姜丝、盐与老清茶一起冲泡的的豆子茶。
潮汕和福建……工夫茶，一般是用小茶壶泡乌龙茶。潮州人饮用的茶多为潮州凤凰山产的单枞茶。台湾……17世纪以前台湾原住民便已有采野生山茶制茶饮用的习惯。现今知名度最高的台湾十大名茶是：冻顶茶、文山包种茶、东方美人茶、松柏长青茶、木栅铁观音、三峡龙井茶、阿里山珠露茶、高山茶、龙泉茶和日月潭红茶。西藏……西藏游牧地区喜欢喝砖茶。
奶茶可以帮助消化，因此牧民有一日三餐茶，一顿饭的习惯，每日清晨，家庭主妇都要准备好奶茶。蒙古……蒙古地区同西藏地区一样，喜欢喝砖茶。首先要把砖茶砸开，放到水壶中，加清水用火煮，煮沸几分钟，并进行搅拌，直至茶汤发亮，再加入食盐及牛奶，制成奶茶。回族……盖碗茶，宁夏回族喜欢用传统的盖碗喝「盖碗茶」，将茶和枣、冰糖以及宁夏特产枸杞一起沏泡。
云南白茶是个什么概念？茶科所的云茶是个什么品质？
谢谢邀请！云南本来是没有什么白茶的，曾经在2005年前后云南茶叶市场上出现了一种类似白茶的新品种，它的外形比较特殊，一面白一面黑，喝起来口感有些类似乌龙和白茶的混合体，但它的茶味又比两者饱满浓厚。市场上给这种茶取了好多名字，比如“月光白”，“月光美人”，“东方美人”等等。它的制做工艺很简单，就是将采摘好的鲜叶薄薄的置于竹篱笆上，置于避光阴凉之处，直到干透即可，工艺上与福鼎白茶有较大差距。
最近几年随着白茶价格的走高，也有一些茶商到云南来制作白茶，并且取得了不错的效果。我尝过不少云南制做的白茶，我个人认为如果制作工艺得当，且茶的品种及生长地挑选得合适，某些云南制做的白茶品质丝毫不输福鼎所产的白茶，甚至有过之，毕竟茶天生的品质是关键，后期制做工艺并不是逾越不了的鸿沟。云南茶科所位于西双版纳勐海县，它的全称是云南农科院茶叶研究所，它已经有80多年的历史，前身为1938年成立的云南省思普区茶叶试验场。
1951年改名为云南省农林厅佛海茶叶试验场，1979年又改为现在的名称。它除了科研工作之外也有茶叶制作、加工的经济实体，云茶牌就隶属于茶科所的一个注册商标，生产过不少的茶。其中有部分茶是对外合作生产的，也就是它提供商标，GS认证等手续，合作方提供原料及费用，共同完成，包装上有打合作方名称的，也有没打的，难以分辨。
