从“先祖规定”便知，绿豆汤清凉解暑、又适于众人口味的好处是可见一斑且食用史悠久的。不过，绿豆汤的营养到底是来源于哪里？要怎么喝才是最健康的呢？下面我们就一起来学习一下吧。一碗绿豆汤，功效却颇多1. 富含多种营养成分绿豆含有丰富的蛋白质、多酚类物质、多种维生素、钙、磷、铁等矿物质，在夏天喝些绿豆汤或绿豆粥对身体有益。
2. 清热解暑绿豆具有清热解暑的功效。且其清热之力在于皮，解毒之功在于内。若是搭配以其他食品一起烹调，疗效更好，如加金银花的话，清热效果更佳；加海带，还可以补碘，预防大脖子病。3. 促进新陈代谢绿豆的籽粒和水煎液中含有生物碱、香豆素、植物甾醇等生理活性物质，对人类和动物的生理代谢活动具有重要的促进作用。
4. 促进食欲夏季炎炎，很多人的胃口会消减，对食物没有什么欲望。而绿豆中所含蛋白质、磷脂均有兴奋神经，增进食欲的功能，为机体许多重要脏器营养所必需。所以说促进食物、健脾强胃的功效。想要保持绿豆汤的营养，最好避免这么做1. 勿用铁锅，建议用砂锅煮绿豆汤的时候不要用铁锅，否则会加速绿豆中多酚类物质的破坏，用砂锅煮效果较好。
2. 勿加糖煮绿豆汤时最好不要加糖，不然会破坏其原味。如果一定要加，可以在煮熟以后加少量冰糖调味。3. 勿食用过量绿豆汤虽好，但它不能当做正餐或水喝，所以不建议一日之内食用过多。尤其是脾胃较差的人群和老人、小孩，因为绿豆属性较凉，怕吃多了容易诱发腹泻。4. 不宜煮过久绿豆含多酚类物质，有抗氧化的功效，多酚类物质比较敏感，如果它接触空气中的氧气，在高温加热的情况下，会氧化变色。
压成饼的普洱茶怎么喝？
普洱茶多数是以紧压茶方式存放，冲泡时要先解茶，要将紧压茶解块成散茶状才方便冲泡，而解茶方式与品鉴有一定关系。其原理是茶越碎茶叶断口越多，茶叶内的内含物越容易被快速泡出。因此解茶时要根据目标来解茶，以品鉴为目的的解茶要碎，甚至可以将完整条索的茶掰断，让茶叶的断口增加以便冲泡时让茶叶的内含物快速释放出，方便对茶好坏、特征等作出判断。
而作为品饮的解茶是为了享受，而在解茶时尽量不要损坏茶叶条索的完整，因此要让茶的内含物释放减缓。撬茶饼方法: 将茶饼打开外包装，平放在干净的地方，准备好干净的茶刀，从茶饼的侧面慢慢插入茶饼，茶饼的侧面是非常容易撬开的。一只手压住茶饼，另一只手握着茶刀，顺着茶刀的方向横向缓慢移动茶刀，茶刀没入茶饼越多，则越容易撬出完整的茶片。
