■②土壤物候环境，就是土壤中矿物质元素含量、有机物质含量等的多少，是影响茶叶的品质、品味的。■③制茶工艺，茶叶质量的好坏与制茶工艺息息相关。制茶工艺的温度、揉捻、发酵、烘培等关健，直接影响茶多酚、茶多酞、酶的转化，使不同制茶工艺、杀青烘培温度、发酵时间长短影响茶叶的品质、品味。■④题目中的论茶毫多少决定茶叶品质好坏是一种偏激、片面的思维思路。
当然毫多，说明此只茶采收时间早、温度低、芽叶嫩，有这三种情况也确定了茶叶品质好坏占比55％以上了，也就是上了高等级，后面的就是前面说到的土壤、制茶艺的好坏占比，来依照各人品味来定茶叶质量好坏。但是每只名品茶，不一定都讨好每一位品饮者。■【以上为本人观点，如有不妥，请大家在留言区处留下你宝贵的意见，并积极参与评论，特邀请大家关注三农谈园艺 。
为什么有的茶叶表面有小毫毛？这些小毫毛是什么？
泡茶时，经常发现茶叶上附着白色或金色的毫毛，茶汤上也浮着小茸毛。这些小毫毛到底是什么？对我们的身体健康是否有害？茶叶上的小毫毛到底是什么？这些毫毛其实是茶树新梢上的嫩芽和嫩叶背面的茸毛，在茶叶加工干燥之后自然形成的，称之为茶毫。茶毫主要生长在茶树嫩芽叶的下表皮，内含丰富的茶氨酸，可以提高茶汤的鲜爽度。
同时，茶毫根部有大量的腺细胞，含有大量的芳香物质，能提升茶叶香气，是茶汤散发“毫香”的关键因素。茶叶的嫩度越高，茶毫就越多！茶毫的多少与茶树品种、季节和生态环境有关；颜色与制茶过程中所含物质的变化也有很大关系，因茶而异。比如，绿茶、白茶的制作过程中，因茶多酚未被或较少氧化，通常呈现白色；红茶中茶多酚多被氧化成茶黄素、茶红素等，茶毫被染色，从而呈现金黄色。
一般而言，茶叶的嫩度越高，茶毫就越多。茶毫含有的氨基酸等物质，一定程度上有利于茶的风味和营养，对人体健康无害。茶毫越多越好吗？虽然茶毫是茶叶幼嫩优质的标志，比如碧螺春、黄山毛峰等绿茶，茶汤滋味醇厚、香气清爽，不仅是由于茶叶鲜嫩、内含物质丰富，毫毛多也是重要原因之一。但不同种类的茶叶对茶毫的要求不一样，比如西湖龙井，要求外形扁平、光滑，“毫多”反而品质不好。
为什么我晒出来的蒲公英花都是毛毛？怎样才能做成漂亮的蒲公英花茶？
感谢邀请，做茶的问题，就找老爸的茶。为什么晒出来的蒲公英花都是毛毛呢？原因在于你采摘的时间太晚了。晒出来的蒲公英变成毛毛，一般就是在采花的时候，蒲公英花已经完全开放了，这已经晚了。蒲公英的花比较密集，花蕾底部存储有养分和水分。采下来后，晾晒需要一个过程，在这个时间段内，花朵内的养分和水分都还有残留，足以让花朵继续盛开，直至变成毛毛。
怎么样才能做成漂亮的蒲公英花茶呢？第一，采摘时间要把握好。最佳采摘时间是采未开放的花蕾，这样在晒制过程中，蒲公英自然开花，等晾晒完成，就成了漂亮的蒲公英花茶了。第二，晾晒方式要选对。如果直接在太阳下暴晒，会导致花瓣脱离花蕊，最后留下的就成光秃秃的花骨朵了，花瓣全部散落了。所以常用的晾晒方式是阴干。阴干并不是光线越暗越好，最佳是有散射光外加良好的通风条件，这样能保证晾晒出来的蒲公英花的完整性。
