茶叶里能不能加添加剂?
肯定的说,茶叶里是不能加添加剂的。茶叶在我们生活中,是必不可少的,即能清心,修身养性,超越自我,又能生津解渴,家中有客临,茶必是待客的上上佳品。生活中,茶叶的种类繁多,高端茶到低端茶,品质不等;茶叶中含有叶绿素、叶黄素、胡萝卜素、花香素、花黄素、儿茶素、维生素C、氨基酸、糖、果胶、蛋白质等等。好的茶叶,初沏时,水淡淡的黄,伴随着热气,有一股淡淡的清香,闻一下,会立刻感到神清气爽,倍感精神,品一口,会觉有些涩,缓一缓,又回甘,感到口中生津;现在市场上出现了一些用添加剂来增香增色的茶叶品种,添加剂一向食品色素,甜味剂,抗氧化剂,香精等;食品添加剂并不是天然成分,有些商家为了卖相好,在茶叶中加添加剂;但是如果真食用了某些有害成分的添加剂,则对身体有害,引起急、慢性中毒,有可能致癌。
如何辨别茶叶是否添加香精?
谢谢提问者!“赠人玫瑰,手有余香!"一一这是一个普通道理。赠玫瑰花的人手上沾染的香味,就是玫瑰花的香味,严格来说这就是玫瑰花的自然香精味。大家知道,干茶叶有吸附异味的自然特性,不能与有异味的物品放在一起,否则,茶叶会因吸味而变化成带有异味的茶叶。智慧的人们根据这个原理,制成了口感很好,香气十足的多种花香型茶,如:茉莉花茶,玫瑰花茶,玳玳花茶,桂花茶,………这些茶,除了不失茶叶本身香味外,还有自然花草的纯正花香味。
回到“如何辨别茶叶是否添加香精”这个问题。实际上,(参考配图1)茶叶中的香气成分和种类非常多,各种茶叶香味的形成是一个综合体,是茶叶中内含的形成香气香味的化学成分互相融合,互相补充,互相增益,才形成一个完整的茶叶香味体系。地域差异,天气情况,土壤环境,生产长过程,采摘时间,生产过程,生产方式………稍有微量变化,都会形成或者表现出不同茶叶香味的自然特异性。
茶叶生产厂商,在生产工艺上是很想优化茶叶的香味的,如果单独加入一种或几种香味就行的话,那就赚大发了。正因为难度很大,在茶叶“色,形,味”较完美的前提下,就是利用了茶叶的吸附性,用物理的方法吸附了其他允许使用的香味,这种方式制作的香味茶,也只能是一种新的香型茶。因此,茶叶是否添加香精,我们消费者没有必要去考虑过多。