干米粉如何泡发，干米粉如何泡发才有劲道是冷水泡还是开水泡发好呢请求指教搜

来源：网络时间：2025-01-20 12:40:40 编辑：第一茶叶手机版

1，干米粉如何泡发才有劲道是冷水泡还是开水泡发好呢请求指教搜

放在温水里浸泡十分钟。然后在沸水里泡5分钟。然后煮一碗肉汤。浇上去。这个feel倍爽

你好！不用泡，直接煮。仅代表个人观点，不喜勿喷，谢谢。

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2，泡干米粉最快正确方法泡干米粉用温水还是热水

1、泡干米泡发时间20分钟左右。粉条有点长可以用剪刀剪短一点更方便。比热水凉一点的水，大概70度的温水就可以了。 2、食用前先用温水泡发一下，水温30-40度即可，泡发时间20分钟左右，然后用清水冲洗一下，即可下锅煮食或炒食了。 3、温水泡发中可以捞出用手感觉下是否变软一点，感觉变软就可以下锅煮食了，如果做炒粉可适当延长泡软一点更入味。

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3，怎样发干米粉

用开水泡开，以下是干贝炒粉丝的做法：主料：粉丝90g 辅料：油适量、生抽适量、老抽适量、辣肉酱适量、干贝适量、海米适量、料酒适量、生姜适量步骤：1、粉丝用开水泡开后洗净捞起2、干贝和海米洗净后用料酒浸泡1小时3、准备葱花和生姜4、热锅温油下入姜片爆香5、倒入干贝和海米煸炒出香味6、把泡海米的料酒倒入7、加入粉丝8、用筷子滑散9、先尝试味道再加入适量生抽和老抽10、加入辣肉酱拌匀后熄火11、撒上葱花即可上桌

干米粉的泡发方法：准备材料：锅、碗（盆）、干米粉、水；制作过程：1. 锅中加水，烧开。2. 放入要泡发的米粉，拨散，煮开。3. 关火，盖上锅盖，焖10-15分钟。4. 另取一大碗或盆，放上清水，将焖到发白涨发的米粉捞入水中浸泡即可。5. 需要用米粉时，随用随取。没用完的米粉随浸泡大碗一起放冰箱，可保存多日，隔1-2天换一次清水，一周内一定用完。6. 小提示：1. 此泡发方法限于圆形粗一些的干制米粉，细台湾米粉泡发方法并不适用。2. 焖制时间和浸泡时间越长，米粉发得越透，如果要掌握最佳口感（略弹牙但不糟烂易断），可以略少焖（12分钟左右），多浸泡。3. 已经泡发的米粉基本大半熟了，再制作时只需要略微过热水或入汤煮1-2分钟即可，太久会太糟烂。

就将干米粉放到清水中浸泡，大概浸泡1-2小时就可以了。若是急用的话可用温水浸泡。

怎样发干米粉

4，干米粉要泡多久干米粉要泡多长时间

1、干米粉用温水浸泡20分钟左右就可以了，泡发好之后用清水冲洗完就能进行后续烹饪工作。建议在泡发干米粉的时候最好使用温水，要是直接用冷水的话可能导致泡发时间比较长，还有可能出现泡发不成功的情况。2、为了更利于运输保存，我们通常会将米粉制成干硬状，这样买回家之后基本上是不能直接进行烹饪的，需要先放到水中泡软之后才行，否则严重影响口感。干米粉可以制成各种各样的美食，但是其口感还是跟浸泡的时间有很大关联。3、通常干米粉在食用之前需要先用温水泡发20分钟左右，然后用清水冲洗，这样就能进行后续的烹饪工作了。在泡发的时候要是不确定是否变软，那么可以用筷子去夹一下，能轻松夹断并且比较有弹性，就说明已经泡好了。4、在泡发干米粉的时候最好用30-40℃的温水，这样的话能有效的缩短浸泡时间，利于米粉泡发，要是直接使用冷水的话，虽然也能泡发，但是需要的时间会比较长，可能要泡发一夜。

5，桂林干米粉怎么泡

桂林米粉有干湿两种。湿的是现做的，这种米粉也就是你问烫过的米粉一样，不易久放，放久了易坏变味，放冰柜会变碎。现泡现吃才能吃出口感。干米粉就不同了要泡。泡制的时间有不同，你如果想快些吃就加热水，就本人的经验一般来说用凉水浸泡半小时，把粉控干水再用50度左右的水泡半小时，把水烧开放入泡好的粉再煮三分钟就行了，盛出加入按自己的口味调制的配料，就可以食用了，这样粉松软又有一定的硬度。如果泡粉你不急吃最好就一直用凉水泡，夏天温度高注意五、六小时换一次水，这样能久放一两天，太久也不行。不忙吃就不用泡。每次换水一定要控干水，以保证粉的清爽。用凉水长时间浸泡的粉，在食用时就不用再煮了，只要在开水中烫一下就取出加上配料食用即可。桂林米粉可炒、煮、烫及凉拌。那就随人而宜了，但从健康出发吃时最好加入一粒碎大蒜，消毒杀菌。小小心得不足请指正愿你满意。在桂林粉店卖的粉大多是由加工厂送来的已加工成坨的粉，这种粉只要放在开水里用筷子搅拌开就行了，不需事前泡。如果用干粉就提前在头天晚上用凉水泡，最好是沉淀过的水，比如井水之类，没有漂白粉好些，没有就先接上自来水放几小时后用来泡粉，这样不易断。如果你要的干粉是那种很细的就不用提前十几小时的泡了，提前四、五小时就行了，用点温热水，大约30度左右就行了，不要太久，天热泡的时间短一点。如果在卖粉时已泡的粉不够要救急，就把干粉用凉水清洗后直接冷水煮开约10分钟取出放冷水中泡就行了。这也不是完全标准的，要你在煮的过程中注意看，也可能不一定那么久，实际干一下吧。祝你成功。

很容易的就放冷清水里泡五六个小时、大火把水烧开(水一定要比米粉多几倍)停火、把米粉放进开水里快速的翻搅、直到米粉软脆了倒去水、再冲冷清水进去就行了

先用童子骨熬成一锅汤再烧一锅开水沸腾后不滚动的水注意（我说的锅是大梯锅不是水煮锅哦）把粉和青菜放到水里烫半分钟（看情况而定，不烫烂就可以了）捞出来用个合适的盘子装（别大了）把童子骨熬汤放进去再加猪肉（是那种东坡肉哦别搞错了牛肉卤肉也可以）在加炒过的花生米（香香的），然后放卤水（稍微咸那么点），最后辣椒香葱香菜一撒把青菜往上面一放就可以了桂林米粉有2种吃法一种就是上面的另一种就是干拌不要加汤多加辣椒就可以了两种风味不同要注意哦说的就是那么多了望采纳