日本有哪些喝茶的地方吗，请大家推荐在东京那里喝早茶的环境好的地方吃早餐

来源：网络时间：2025-04-13 20:00:40 编辑：第一茶叶手机版

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1，请大家推荐在东京那里喝早茶的环境好的地方吃早餐
2，哪个城市的人爱喝茶
3，日本的酒屋文化是怎样的呢
4，茶分几种都有什么茶产地在哪里
5，日本茶道的起源

1，请大家推荐在东京那里喝早茶的环境好的地方吃早餐

东京铁塔附近用不e了b很久c的去东京的话吃碗热乎乎的拉面吧^ ^ c③mpbзk．まёbзj悉Жc③nd※

请大家推荐在东京那里喝早茶的环境好的地方吃早餐

2，哪个城市的人爱喝茶

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日本

产茶的地方

这个还有固定的吗

福建广东的人都爱喝茶啊！潮汕地区的人特别爱喝茶，，他们每家每户都有泡功夫茶的茶具，每天吃过饭，，闲暇之余就喝茶，，而且他们喝茶口味比较重，一般都是喝铁观音，单叶枞，水仙茶这一类的，，碧螺春，龙井之类的绿茶不能满足他们的口味哦！！为什么知道呢，，因为我就是潮汕地区的人哟！

山东！我就是--超喜欢喝茶，特别是红茶！熟茶的那种

哪个城市的人爱喝茶

3，日本的酒屋文化是怎样的呢

居酒屋就是可以“居酒”的店。日语的“居”有“坐下来”的意思，所以从字面的意思来看，“居酒”可以解释成坐下来喝酒。“居酒屋”就是“居酒”的衍生词，也就是可以坐下来喝酒的店。古时候日本卖酒的店叫“酒屋”。日本中世时代的酒屋的本业是酿酒和卖酒。一般人到酒屋的目的就只是买酒。到了17世纪后半，江户地方的一些酒屋除了卖酒以外，也让消费者在店里面喝酒。当时到酒屋喝酒的消费层主要是振卖、马方、车力、驾笼、中间、小者等。振卖是挑担子的行商小贩。马方和车力是货运业，相当于现代的开卡车的人。驾笼是抬轿子的人，相当于现代的计程车司机。中间和小者则是武士家的仆人。这些人在江户时代是靠劳力谋生，他们的收入少，饮食生活比较单调，日常的娱乐也不多，去酒屋喝酒就是他们的休闲活动。这种“到酒屋喝酒”的行为就是“居酒”。当时有提供“居酒”服务的酒屋，除了卖酒给客人以外，也有卖配酒的小菜。例如江户时代鎌仓河岸的酒屋丰岛屋就有供应田乐豆腐让客人配酒。田乐豆腐是把豆腐用竹签串起，然后涂上味噌酱，再用火烤的小吃。中国的串烤臭豆腐的做法其实就有点像江户时代的田乐豆腐。当时丰岛屋的酒几乎是用成本价卖给客人，田乐豆腐也很便宜，所以收入不多的劳工喜欢去丰岛屋喝酒。丰岛屋主要是靠卖空酒桶来赚钱。到了1750年左右，江户的酒屋越开越多，竞争越来越激烈，有些酒屋无法单靠卖酒维生，于是就把营业重心移向“居酒”。这就是居酒屋的起源。1783年，江户地方在做酒屋的产业调查时，把酒屋分成上、中、并三种。上是卖桶装酒为主，偶尔也卖壶装酒的酒屋。中是卖壶装酒为主，偶尔也卖桶装酒的酒屋。并是零售商和居酒屋。之后，有些居酒屋开始贩卖熟食。这种居酒屋叫作“煮卖酒屋”。“煮卖”的意思就是卖熟食。这裡的熟食是指用高汤、酱油、味醂，或味噌等调味料煮的菜。主要的食材包括鱼、根菜类、豆类等。这些熟食已经不是小菜，而是可以当成主菜的食物。现代日语的“鱼”（サカナ）的词源就是喝“酒”（サカ）时配的“菜”（ナ）。因为古时候日本人去居酒屋时常常会吃鱼，所以鱼就叫“サカナ”。江户时代除了“煮卖酒屋”外，还有“煮卖茶屋”。古代日本的“茶屋”本来是民众出游时在外喝茶休息的地方。茶屋除了卖茶以外，也有卖串烤糯米团子、小汤圆、田乐豆腐等配茶的点心。后来有些茶屋也开始卖熟食。这种茶屋就叫“煮卖茶屋”。当时江户人口的男女比大约是2:1，极端不均衡。而且那个时代没有电锅，也没有煤气炉，煮饭做菜要特别生火，非常麻烦。所以这些卖熟食的酒屋和茶屋实质上就是单身男性劳工日常用餐的地方。后来有些煮卖茶屋也开始卖酒给客人。结果这些煮卖茶屋实质上也转型成“（煮卖）居酒屋”。在1799年江户地方饮食业调查资料中，就有列入了居酒屋。也就是说，这个时期的人认为居酒屋和蒲烧屋、面店一样，都是饮食店。居酒屋完全从酒类门市转型成一般民众吃东西的地方。之后，居酒屋的菜单越来越丰富。19世纪江户时代的文献中出现过的居酒屋的食物包括：河豚、安鱇、葱鲔、煮芋头、鲔鱼生鱼片、田乐豆腐、汤豆腐、鱼丸汤、鸭肉汤、豆渣味噌汤等。葱鲔是鲔鱼和大葱的火锅。鲔鱼肉在现代算是高级食材，不过江户时代的鲔鱼是低级鱼种，一般庶民都吃得起。现代居酒屋的葱鲔则是串烤鸡肉和大葱。江户时代的鸭肉汤可能是野雁肉煮成的汤。江户时代的平民日常的居家饮食多半是米饭、醃菜、味噌汤。相较之下，居酒屋的菜色种类花样多，而且一般庶民都消费得起。所以19世纪的江户庶民去居酒屋并不是单纯为了喝酒，而是想要找个可以喝到酒的地方享用美食。明治之后，西洋文化进入日本。本来古时候的日本人不敢公然吃肉，不过访日的西方人完全不避讳吃肉，所以日本人就渐渐接受肉食文化。于是居酒屋也开始卖煮牛肉、烤鸡肉串、烤猪肉串。烤鸡肉串和烤猪肉串就是俗称的「烧鸟」。日本在二次世界大战被美军炸成废墟。在战后的混乱期，由于物资不足，所以很多民生用品和食品还是延续战时的配给制度。其中啤酒也是配给品之一。不过由于生产量有限、物流不发达，所以每个人一年只能拿到一两瓶啤酒。对于有喝酒习惯的人而言，一年一两瓶啤酒当然不够。这些人就会到黑市买酒喝。当时日本主要车站附近的黑市有很多用木板搭建的简陋饮食店。这些饮食店就有偷偷卖私酿酒，想喝酒的人就会到这些小店消费。另外，这些小店有管道批入动物内脏（非管制品），所以也有卖烧烤内脏。这些简陋的饮食店实质上就是居酒屋。日本人把这些店称作“饮み屋”，意思就是可以喝酒的店。现在日本各地的主要车站附近的小巷中的狭小居酒屋的前身很可能就是黑市中的简陋饮食店。现在日本的居酒屋除了个人经营的小店以外，也有大企业经营的连锁店。由于现在的物资丰富，所以小店和连锁店的菜色种类都很多，例如生菜沙拉、生鱼片、烤鸡串、烤鱼、烤肉、各种油炸食品、创作料理、甜点等。由于居酒屋提供的食物种类多，所以近几年日本民众去居酒屋未必会喝酒，可能只是想和亲朋好友长时间坐下来聊天吃东西而已。另外，日本有严格取缔酒后驾车和未成年饮酒，居酒屋为了保住客源，也有贩卖不含酒精的饮料。所以现在居酒屋和一般餐厅的境界线越来越模糊。如果硬是要区分居酒屋和一般餐厅的差异的话，原则上居酒屋一定有酒，一般餐厅未必有酒。一般餐厅的目的是单纯让客人用餐，居酒屋除了让客人用餐以外，还可以长时间聊天。一般餐厅是在午餐、下午茶、晚餐时间营业，现在的居酒屋则多半在晚餐时间和深夜营业。日本的上班族在下班之后去居酒屋，也未必是单纯想喝酒，可能只是想找个可以放松的地方和同事聊天、喝饮料、吃东西。只是去一般餐厅用餐太正式，而且餐厅的关店时间比较早，所以居酒屋就自然成为选项。日本的大学生如果要开同乐会，选居酒屋一点也不奇怪。因为居酒屋的菜色种类丰富，而且店内的环境适合大家一边聊天一边吃东西，而且关店的时间晚。不想喝酒或未成年的学生可以点不含酒精的饮料。大学生去居酒屋开同乐会，在日本社会完全没有问题。不过由于居酒屋还是会让民众联想到酒，而且会营业到深夜，所以日本的常识人眼中，居酒屋不适合高中或高中以下的年轻人消费。一般居酒屋为了商誉，也会拒绝高中或是高中以下的消费者入店。

日本的酒屋文化是怎样的呢

4，茶分几种都有什么茶产地在哪里

茶的分类自古以来茶叶即因其不同之色泽，外形及产期、制法而有不同之分类，晋郭璞所著之尔雅注中『早取为荼，晚取为茗』可算是对茶最早之分类记载了，其后之唐、宋、元、明、清等则因各朝代饮茶风气之不同及茶产地的增加而在分类法上有所改变，也更趋细分。唐：唐朝时全国的茶约莫有四、五十种之多，在陆羽所著之茶经中依茶之外形概分为□茶、散茶、末茶及饼茶四类，□茶是将茶叶压制成固定形状之茶砖，散茶是经烘焙后立即收藏之茶乾，末茶是将散茶碾磨成之茶末，饼茶则是鲜叶杀菁后□ 为泥末再烘焙而得之茶饼。宋：宋朝时期饮茶之风更为普遍，茶之种类亦多至百馀种，其制法主要延续唐朝之蒸菁团茶，并发展出蒸菁散茶，由文献通考的记载可知依当时茶之外形可分片茶、散茶、腊茶等三类，而这三种又可依其品质之不同再细分为数个等级。元：在元朝团茶渐被淘汰，散茶则为发展主流，并依茶菁之鲜嫩程度分为芽茶与叶茶两大类。明清：至明清时，各茶的制作技术均已甚为发达，建立了许多不同的分类系统，其分类依据包括了产地、季节、茶树品种、形状、色香味、外观色泽、制法、销路等各有特色。近代分类法：近代茶类品系极多，但除前台湾省茶业改良场场长吴振铎先生曾将各国生产之茶类以科学化之分类法将其分为 5纲、12目、31群、66型外，一般人多依其发酵程度、茶形、季节及烘焙程度来分类。发酵：根据发酵程度之不同可分为不发酵茶、部份发酵茶与全发酵茶，绿茶类属于不发酵茶。包括有碧罗春、龙井、珠茶、眉茶、煎茶、珠芽等。青茶类属部份发酵茶，包括了包种、乌龙、铁观音、水仙等，而全发酵茶则包括了各类的红茶。烘焙：利用焙火程度来分类是民间的一种习惯分法，并没有严格的界定，它是根据焙火的轻重将茶概分为生茶与熟茶。熟茶又依火侯之轻重，分为轻火茶、中火茶、重火茶。茶形：各种茶类因制造技术及采摘部位之不同而有不同之外观，常见的有条形茶、半球形茶、球形茶、扁茶、碎形茶等，同品种茶的茶菁因市场之供需，可依不同制造方法制成各种不同外观的茶叶。季节：一棵茶树不一定全年皆可采摘，大部分生产茶叶的地区皆有其特定的摘采期，在台湾由于气候适宜部份地区一年可采收六次，因此因采摘季节的不同遂有春茶、夏茶、六月白、秋茶、白露茶和冬茶之分。茶叶品种繁多，其中中国最多。目前茶叶分类尚未有统一的方法，按照不同的标准有不同的分类方法。其中安徽农业大学陈椽教授提出的按制法和品质为基础，以茶多酚氧化程度为序把初制茶叶分为绿茶、黄茶、黑茶、青茶、白茶、红茶等六大茶类。这种方法已被业界广泛应用。此外，结合茶叶的商品形态可把茶叶分成红茶、绿茶、花茶、乌龙茶、白茶、紧压茶和速溶茶等七大茶类。在国外，茶叶分类比较简单，欧洲把茶叶按商品特性分为红茶、乌龙茶、绿茶三大茶类。日本则按茶叶发酵程度不同分为不发酵茶、半发酵茶、全发酵茶、后发酵茶。中国茶叶网 http://www.china-tea.org/ 绿茶：龙井茶,碧螺春，煎茶、玉露、滇青、川青、陕青、炒青、特珍、珍眉、凤眉、秀眉、珠茶、雨珍、秀眉、大方、雨花茶、松针、闽烘青、浙烘青、徽烘青、苏烘青、黄山毛峰、太平猴魁、华顶云雾、高桥银峰等红茶：祁门红茶，荔枝红茶、正山小种、烟小种、滇红、川红、闽红、叶茶、碎茶、片茶、末茶等

中国茶叶有红茶绿茶黄茶白茶黑茶乌龙茶 ```中国的十大名茶是：一、西湖龙井二、洞庭碧螺春三、黄山毛峰四、庐山云雾五、六安瓜片六、君山银针七、信阳毛尖八、武夷岩茶九、安溪铁观音十、祁门红茶 (详解) 1、西湖龙井，产于浙江杭州西湖区，茶叶为扁形，叶细嫩，条形整齐，宽度一致，为绿黄色，手感光滑，一芽一叶或二叶；芽长于叶，一般长3厘米以下，芽叶均匀成朵，不带夹蒂、碎片，小巧玲珑。龙井茶味道清香，假冒龙井茶则多是清草味，夹蒂较多，手感不光滑。 2、碧螺春，产于江苏吴县太湖的洞庭山碧螺峰。银芽显露，一芽一叶，茶叶总长度为1．5厘米，每500克有5.8万－7万个芽头，芽为白豪卷曲形，叶为卷曲清绿色，叶底幼嫩，均匀明亮。假的为一芽二叶，芽叶长度不齐，呈黄色。 3、信阳毛尖，产于河南信阳车云山。其外形条索紧细、圆、光、直，银绿隐翠，内质香气新鲜，叶底嫩绿匀整，清黑色，一般一芽一叶或一芽二叶，假的为卷曲形，叶片发黄。 4、君山银针，产于湖南岳阳君山。由未展开的肥嫩芽头制成，芽头肥壮挺直、匀齐，满披茸毛，色泽金黄光亮，香气清鲜，茶色浅黄，味甜爽，冲泡看起来芽尖冲向水面，悬空竖立，然后徐徐下沉杯底，形如群笋出土，又像银刀直立。假银针为清草味，泡后银针不能竖立。 5、六安瓜片，产于安徽六安和金寨两县的齐云山。其外形平展，每一片不带芽和茎梗，叶呈绿色光润，微向上重叠，形似瓜子，内质香气清高，水色碧绿，滋味回甜，叶底厚实明亮。假的则味道较苦，色比较黄。 6、黄山毛峰，产于安徽歙县黄山。其外形细嫩稍卷曲，芽肥壮、匀齐，有锋毫，形状有点像“雀舌”，叶呈金黄色；色泽嫩绿油润，香气清鲜，水色清澈、杏黄、明亮，味醇厚、回甘，叶底芽叶成朵，厚实鲜艳。假茶呈土黄，味苦，叶底不成朵。 7、祁门红茶，产于安徽祁门县。茶颜色为棕红色，切成0.6－0.8厘米，味道浓厚，强烈醇和、鲜爽。假茶一般带有人工色素，味苦涩、淡薄，条叶形状不齐。 8、都匀毛尖，产于贵州都匀县。茶叶嫩绿匀齐，细小短薄，一芽一叶初展，形似雀舌，长2一2.5厘米，外形条索紧细、卷曲，毫毛显露，色泽绿润、内质香气清嫩、新鲜、回甜，水色清澈，叶底嫩绿匀齐。假茶叶底不匀，味苦。 9、铁观音，产于福建安溪县。叶体沉重如铁，形美如观音，多呈螺旋形，色泽砂绿，光润，绿蒂，具有天然兰花香，汤色清澈金黄，味醇厚甜美，入口微苦，立即转甜，耐冲泡，叶底开展，青绿红边，肥厚明亮，每颗茶都带茶枝，假茶叶形长而薄，条索较粗，无青翠红边，叶泡三遍后便无香味。 10、武夷岩茶，产于福建崇安县。外形条索肥壮、紧结、匀整，带扭曲条形，俗称“晴蜒头”，叶背起蛙皮状砂粒，俗称蛤蟆背，内质香气馥郁、隽永，滋味醇厚回苦，润滑爽口，汤色橙黄，清澈艳丽，叶底匀亮，边缘朱红或起红点，中央叶肉黄绿色，叶脉浅黄色，耐泡6－8次以上，假茶开始味淡，欠韵味，色泽枯暗。

5，日本茶道的起源

日本茶道，从余杭径山寺起步　　相传在800多年前的中国宋代，日本的荣西禅师两次来到浙江，将中国的饮茶文化带到了日本，从而发展形成了日本茶道。为了证实这一在日本得到公认的茶道渊源说，日本《妇女画报》杂志社的记者来到杭州，探寻日本茶道的根源。昨天，余杭径山寺成了他们寻根之旅的首站。　　（一）缘起　　与中国的茶文化历史相比，日本茶道的历史算不上悠久。　　日本茶道学界一般认为日本的茶最早是由传教大师最澄和尚于9世纪初由中国带入日本，后传说其将带回的茶种子种植于近江坂本的日吉神社，从而形成了后来的日吉茶园。据日本著名史书《类聚国史》记载，弘仁六年（815年）四月，嵯峨天皇巡幸近江国滋贺韩崎时曾接受了永忠和尚进奉的煎茶，茶这才开始见于日本正史。其后的三百余年间饮茶却从昙花一现之后又在日本悄然泯灭了。直到1191年荣西和尚从中国学成回国时再次将茶种子带回日本，并且种植于筑前国背振山，1207年明惠上人受荣西和尚所赠之茶种子，又将其种植在（木母）尾高山寺内，饮场习俗才逐渐在僧人中间流行开来。1214 年，将军源实朝因醉酒引起头痛，久治不愈，最后喝了荣西和尚进献的茶后才摆脱了病痛。荣西和尚还向将军进献了自己所著的《吃茶养生记》一书，借机宣扬茶德和饮茶的好处，从此茶在士大夫及武士阶层普及。　　因此，日本的饮茶文化从一开始便显现出僧人茶和武士茶两种不同的形态。日本僧人自种、自采、自饮，茶已融入其生活，以充分体现其超脱的隐者风范。而武士茶则更显奢华和热闹。武士茶是以斗茶的形式为主体的，主要品鉴茶的产地的本非，也附带品评水的优劣。当时将日本（木母）尾地区产的茶称为本茶，其他地区的均为非茶。斗茶双方先饮数碗，以十碗最为常见，然后　　一一品评茶的本非，是一种颇具赌博性质的游艺活动。　　日本茶道产生之前的日本茶文化称为日本茶道前史。而真正意义上的日本茶道产生是直到15世纪末，16世纪初叶才由村田珠光、千利休等人完成的。村田珠光既是一位僧人，也是给日本茶道注入思想的第一人，因此被称为日本茶道的始祖。其后的武野绍鸥、千利休等人又逐步制定了更为详细、系统的规范。千利休被奉为茶道的集大成者。　　千利休之后，日本茶道界出现了许多流派。在长期的发展过程中，逐步确立了一种近似于世袭制的掌门人制度，称为"家元制度"。　　大致说来，日本的茶道是由三个部分组成的：第一部分是物质性的，包括茶室、茶庭园和茶会中所使用的一切器具；第二部分是精神性的，如茶会主人通过各色器具的搭配组合所营造的精神追求，以及茶道作为一种传统文化所积淀下来的与禅密切相关的一切哲学内涵等；第三部分则是介于物质与精神之间的具体的点茶和饮茶动作与流程。（二）思想　　日本茶道的思想之与中国茶道的思想有着传呈关系，其根本核心始终没有超出千利休亲定的"和、敬、清、寂"的范畴。　　日本近代著名茶人田中仙樵曾对其进行解释，大致如下：　　"和，指人与人之间的相和乐，以和为贵。" 　　"和"所追求的是主客之间心灵的默契与沟通。　　"敬，尊敬长上自不待言，茶人追求的是对所有人的敬。和与敬是与人圆满相处之法。" 　　"敬"追求的是无差别心。　　"清，为清静之意，指心无邪念。心只不净为一切欲念、烦恼的起因，佛教称为妄想。茶道便是以抑制不净念为己任。" 　　"清"，代表无俗虑的清静之心，是一种境界，是茶人的追求，而茶道则是达到目标的手段。　　"寂，指寂灭为乐，指放下所有思虑的一尘不染的心境，也就是着力于下腹丹田，以意志导引头中血液下沉丹田，从而达到心无杂念的状态。" 总之就是要追求一种"本来无一"的禅的苦寂的精神。（三）分类　　（1）有怀石料理的正式茶会：怀石料理最初是指以寺院烹饪法烹制的菜肴，现在则主要指全素菜肴。正式的茶会分有很多种类，如冬天拂晓前，从四点左右开始的"晓茶会"；冬天早上六点左右开始的"朝茶会"；从正午开始的"正午茶会"；冬天晚上六点左右开始的"夜间茶会"；此外还有"迹见茶会"、"临时茶会"等多种类型的正式茶会。　　（2）非正式的茶会：一种简略的形式飨客的茶会。　　（3）大寄茶会：一次招待不定数多人的大茶会。日本茶道的茶会中，主人点的茶有两种，即浓茶和薄茶。浓茶是最正式的茶，既在一个茶碗之中点出五个人份的茶汤，客人们每人固定喝三口半，用一个茶碗轮流品茶。（四）注意事项　　（1）明确出席与否，千万不可迟到。　　（2）注意着装，少带装饰物。　　（3）赴茶会带好必需物品。　　具体物品如下：帛纱--清洁器具之物。男性为紫色，女性为朱色。怀纸--本是吟咏书写诗、和歌、徘句时用的正式纸张。在茶道中分男性用和女性用两种，女性用稍小一圈的。　　帛纱夹--用以盛装帛纱和怀纸之用。　　竹签及装竹签的用具。　　手帕--擦手时用。　　进入茶室时用于替换的白色袜子--穿着和服赴茶会时，脚上穿着的是和服专用的白袜子，日语中称为"足袋"。　　扇子。　　另外，如果要参加的是浓茶茶会的话，还需要准备古帛纱和小茶巾　　（4）分清主次：茶会中的客人不是平等的，分为"正客，次客，三客，四客"等，僭越是很不礼貌的。同时还应时刻注意保持茶会宁静，祥和的气氛，绝对禁止杂谈。　　（5）只喝三口半：这是浓茶茶会的规矩，因为茶是大家共享的，"喝三口半"可以有效地避免出现最后的客人没有茶喝的尴尬局面。（五）茶道正式茶会的顺序　　举行正式茶会的地方称为"茶苑"，由茶室和露地组成。这两处地点的布置是主人举行该次茶会宗旨的体现。　　（1）通过露地来到茶室：　　露地中都铺有各种各样的石头，这些石头在茶道中被称?quot;飞石"。飞石的种类、铺法和用途颇有讲究，但飞石的主要用途就是指示客人行进的方向。客人要踏着飞石向前行进，首先来到被称为"蹲踞"的地方进行"净手"。　　（2）进入茶室：　　按照宾客主次顺序进入茶室，拜览茶室中的挂轴，插花，风炉等道具。这时茶会的主人--亭主会出来与客人寒暄。　　（3）炭点前：　　同中国茶道一样，日本茶道对水也有严格的要求，"不温不火"之为上品，因此主人一般都是在客人围炉坐定之后才进行炭点前。　　（4）品尝怀石料理：　　五月至十月间用风炉，十一月到次年四月用炉烹制。　　（5）品尝点心：　　浓茶茶会用生鲜点心，薄茶茶会用干点心。　　（6）茶点前：　　最为重要的环节，主人将用传统的手法点茶给客人。　　（7）欣赏道具（六）茶道具体做法举例　　（1）通过露地时的做法：　　一进入露地，首先应摒除一切杂念。露地是营造参禅的超凡世界的起点，因此必须换上草履。　　进入露地后，首先在被称为"腰挂待合"的地方等候亭主的接见。吵会一般分为两个阶段，一个阶段完成之后客人需会到"腰挂待合"，等待主人鸣锣为信，再进入下一个阶段。露地分为外露地和内露地，"腰挂待合"也分为外待合和内待合。在茶室前的"蹲踞"处客人应洗手，漱口，清洁自身。　　（2）蹲踞的使用方法：　　蹲踞一般是石制的，上面放有掬水用的柄勺。首先用右手拿起柄勺汲一勺水，用这勺的一部分清洁左手。然后将坪勺换到左手，用剩下的水清洁右手。再汲一勺水，将水倒到右手掌心，用掌心中的水漱两回口。　　两手握住柄勺勺柄，勺口对着自己慢慢竖起柄勺，让柄勺中剩下的水沿着勺柄慢慢流下，以清洁勺柄，然后将柄勺放回原先的位置。　　（3）进入茶室的方法：小间的场合：　　四叠（塌塌米的计量单位）半以下的茶室称为小间茶室。客人进入小间茶室，要从一个高于地面，像洞口一样的很小的入口进入。　　1．首先伸头环顾一下茶席并行一个礼，然后低头，膝盖先着地，进入茶室。　　2．两膝交替向前蹭，进入茶室后，保持身体基本姿势不变，转过身来，面向外，将自己的鞋子竖立起来靠在墙角。　　3．拜见、欣赏挂在和摆在一个名为"床间"的地方的怪轴、插花、香盒等茶道具，然后走到自己的坐席。　　4．在自己的位置上坐下后（按规矩需要"正坐"，即双腿并拢，小腿着地，臀部坐在双脚上）将扇子放在身后，正客的扇子尾部向右，其他客人的扇子尾部向左。广间的场合：　　不同于小间的茶室，广间的茶室的入口是正常的门。　　1．取正坐姿势，将扇子置于膝前，打开日本传统房屋特有的两面糊纸的隔扇拉门，两手触地，取礼敬姿态，环顾茶席全貌。　　2．将扇子放在门坎的内侧，两膝交替向前蹭着进入茶室。　　3．拿起扇子，利用膝部的动作与力量站起，按照规定路线前进，注意不要踩到两块塌塌米的接缝处。　　4．在"床间"前面取正坐礼敬姿态，将扇子置于前，行一礼后欣赏挂轴，之后再行一厘，欣赏插花。　　5．来到风炉或炉的前面，行拜见的礼仪后进入自己的座席。客人之间不要空出空间。　　（4）点心的品用方法：　　与浓茶配套的点心称为"主果子"，与薄茶配套的称为"干果子"。装果子的器皿称为"果子钵"，最正式叫"缘高"，比较普通的叫"重箱"。制作果子的材料要求应与茶会时的季节相符。　　品用主果子的具体步骤如下：　　1．果子端上来之后，先向主人行一礼，表示接受，然后向下手的客人（次客），次客向三客，依此类推，说一声"我先品用了"，以表示礼敬。　　2．用双手轻轻地端起果子钵，行一礼。　　3．取出怀纸放于膝前，用右手取下筷子。　　4．用左手帮助拿着筷子，右手按照规定做法改变拿筷子的方式。　　5．用左手轻扶钵沿，用筷子夹取果子放在怀纸上。　　6．用怀纸的歪角轻拭筷子。　　7．将筷子还放在果子钵上，用双手将果子钵传给下一为客人。　　8．用双手连着怀纸一起端起果子，然后用竹筷挑起果子品尝。干果子的吃法如下：　　1．果子拿来后，正客先向主人行一礼，表示接受。然后向下手的客人说一声"我先品用了"，表示礼敬。　　2．怀着感谢他人赐给食物的心情，双手轻轻端起器皿，轻轻行一下礼。　　3．将怀纸放于膝前，左手轻扶器皿，右手拿取果子置于怀纸上，首先拿器皿中距离自己较远的。　　4．接下来拿离自己较近的果子，然后用怀纸的边缘轻轻擦一下筷子。　　5．将装有果子的器皿传给下一个客人。　　6．开始品尝果子。此外，在品茶时还应发出惬意的响声，以表示对主人点茶技术的赞叹和对主人盛情款待的感谢。

约在唐代，中国茶叶随着佛教的传播进入朝鲜半岛和日本列岛。最先将茶叶引入日本的是日本僧人。公元1168年，日本僧人荣西禅师历尽艰险至中国学习佛教，同时进行刻苦茶学研究。荣西回国时,将大量中国茶种与佛经带回日本,在佛教中大力推行“供茶”礼仪,并将中国茶籽遍植赠饮。荣西曾用茶叶治好了当时镰仓幕府的将军源实朝的糖尿病,又撰写了《吃茶养生记》、以宣传饮茶之神效，书中称茶为“上天之恩赐”，是“养生之仙药，延年之妙术”。荣西被尊为日本的“茶祖”。日本饮茶风尚经过15世纪日本著名禅师一休的高足村田珠光以及武野绍鸥、武野绍鸥的高足享有茶道天才之称的千利休的弘扬，发展形成今天以“和、敬、清、寂”为日本茶道的宗旨的日本茶道精神(“和”以行之；“敬”以为质；“清”以居之；“寂”以养志)。日本茶道的精神实质，追求人与人的平等相爱和人与自然的高度和谐，在生活上恪守清寂、安雅、讲究礼仪，被日本人民视为修身养性、学习礼仪、进行人际交往的一种行之有效的方式。日本茶道洋溢着大和民族智慧之花的芬芳，也闪耀着中华文明的光辉。