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普洱茶什么是荒山茶,生普洱茶属于什么茶类

来源:网络 时间:2022-07-27 16:20:40 编辑:第一茶叶 手机版

虽然普洱茶不完全是粗茶,但毕竟是属于江南人认为的“粗茶”。要是在以前,如果是一个初涉茶的人,绝对是不会一上来就对普洱茶感兴趣。下面这个图比较多,看得更清楚些,也是一位茶友分享给小懂的一款普洱茶,是苦竹茶,说是有300年树龄了。首先,碎银子是人工外力合成的,有两种方法:一是机器加压,另一是添加缓凝剂;而老茶头是茶叶渥堆发酵自然生成的;碎银子表面光滑油润,看不到茶叶条索第二点区别是,碎银子和茶化石一般冲泡之后茶块都不会散开,但老茶头会散开;第三、老茶头一般是熟茶原味,但碎银子和茶化石尤其是糯香碎银子(茶化石)是添加了糯米香叶这种植物进去,所以碎银子才有浓郁的糯米香。

碎银子是什么茶?

碎银子为云南普洱茶行业的特产,但不属于普洱茶,如果你关心过碎银子,就会发现很多商品碎银子或茶化石的执行标准是茶饮料国家标准,而不是茶叶国家标准,为什么呢?首先,说到碎银子或茶化石,就不得不说老茶头。老茶头是普洱熟茶的一种,是熟茶渥堆发酵过程中自然结块的茶叶,这些结块的茶叶很难解开,一般都会被单独挑出来,以前甚至是被丢弃掉的,后来被人发现好喝才得以保留下来商用,成为熟茶里的特殊品类——老茶头。

老茶头能看到自然松散的茶叶条索碎银子和茶化石脱胎于老茶头,但又跟老茶头有很大的差别。首先,碎银子是人工外力合成的,有两种方法:一是机器加压,另一是添加缓凝剂;而老茶头是茶叶渥堆发酵自然生成的;碎银子表面光滑油润,看不到茶叶条索第二点区别是,碎银子和茶化石一般冲泡之后茶块都不会散开,但老茶头会散开;第三、老茶头一般是熟茶原味, 但碎银子和茶化石尤其是糯香碎银子(茶化石)是添加了糯米香叶这种植物进去,所以碎银子才有浓郁的糯米香。

普洱茶的叶子边缘有锯齿,代表着什么?

谢谢邀请,欢迎关注【懂茶帝】普洱茶的叶子边缘有锯齿,一般认为很可能是古树茶。这位茶友分享的图片跟下面这个有点像。下面这个图比较多,看得更清楚些,也是一位茶友分享给小懂的一款普洱茶,是苦竹茶,说是有300年树龄了。小懂看这茶的叶底气质,可以说是器宇不凡啊,感觉应该是古树了,但是否有300年的树龄呢?小懂请教了云南制作研究普洱茶17年的资深人士邓爱军。

老师分析说,没错,这款茶是苦竹山的,叶型也符合。苦竹山的茶大多属于中叶种。不过这款苦竹山的茶,在杀青时闷多、抖少,香气会弱很多。这款茶叶底已经带有蚁齿了,大多数带有蚁齿的基本上都有300年左右或以上的树龄了。蚁齿越明显相对树龄越大。蚁齿?没错,因为这种锯齿酷似蚂蚁嘴,所以云南茶农形象将它地命名为“蚁齿”。

▲这就是蚁齿啦!▲看,是不是很形象?在普洱茶产地,不少茶农也将蚁齿作为判断古树的一个参考(不是唯一标准哦),没有蚁齿的不一定不是古树茶,但是有蚁齿的,树龄一般都比较大啦!亲们,以后要是喝到这样的茶,就偷着乐吧。小懂要强调一下,懂茶帝并不提倡炒作古树茶,小树、台地也有很不错的。今天跟大家分享这个,只是希望能传播一个小小的知识点,以备今后选茶、鉴茶所用。

为什么一些老茶客推崇古树普洱茶或者是纯料普洱茶?

比较利害的老茶客都是品茶的高手,也是寻茶的老手。其中更有一些老茶客还是一些专家级别实战专家!至于提问者提出的“为什么一些老茶客推崇古树普洱茶或者是纯料普洱茶?”这个问题,我认为每一个茶人,每一个老茶客都存在个人主观的看法。我作为一个老茶客,虽然不完全赞成提问者的断语似的观点,但是,从一些爱茶人循序渐进的追求进度来看,还是认同的。

大家都知道,每一个老茶客都有自己追求的茶,推崇的茶。要是在以前,如果是一个初涉茶的人,绝对是不会一上来就对普洱茶感兴趣。并且,对一个没有喝过普洱茶的老茶客,就是很好的上佳的古树茶纯料普洱茶摆在眼前,也会无视,因为他们心目中很可能只认同龙井茶就是最爱,碧螺春就是最爱……。这是一个消费时代的问题,一个消费圈层问题,也是一个习惯认知问题。

以前评的中国“十大名茶”中,普洱茶是无缘的存在。反而毛尖类的龙井茶,碧螺春,都匀毛尖等等却是人人追求的上佳品种。当然,这些茶叶除了简单易泡外,也是美观好看又美味的佳品,茶人的心头好。原本以来普洱茶一直以来在江南,华南一带不温不火,如“养在深闺人未识”的美女,可神秘的面纱一旦打开,喜欢探究的人就开始关注普洱茶了,甚至是狂热地追求普洱茶了。

加之现在的生活条件好,大鱼大肉,饮食肥腻,才让老江南人认为的“粗茶”普洱茶大行其道。虽然普洱茶不完全是粗茶,但毕竟是属于江南人认为的“粗茶”。这些茶的叶片比较大,采摘的也是产量大的毛茶,量大的同时,自古以来还在少数民族中间影响力也很大,是他们不可“一日无茶”的必需品,也是专供给边民和游牧民族的“边销茶”。

普洱茶这“边销茶”的概念,给现在衣食无忧的人们的印象是养人的茶是“粗茶”的概念认知,加之自古以来中华文化就有粗茶淡饭才是养人的文化观,以及切身体会,切实认同,切实感受。普洱茶的盛行,实际上是本世纪初开始的。人们对它的炒作,让喝惯了“细茶”的人开始转换口味。并且,随着信息时代的到来,互联网的强大,追求完美的“细茶”茶人,在认同认可普洱茶的同时,开始寻求更进一步的高阶。

这样的情况下,普洱茶的山头茶,古树茶,纯料茶的概念,就一个一个推演出来了。当然,山头茶,古树茶,纯料茶的好,并不是空穴来风,好的还是好的,优秀的肯定还是优秀的。并且,产业端还在不断地以专业的角度,认真的态度来推广这个问题,宣传这个问题。宣传推广的多了,知道的人也就多了,自然而然中,潜移默化中,情节渲染中……普洱茶就成了“神品”了,让羡慕的人追求,让更喜欢喝的人迷恋。


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