抹茶是什么茶？
抹茶是由汉族人发明，用天然石磨碾磨成超微粉状的、覆盖的、蒸青的绿茶。绿茶采摘前10-30天进行覆盖遮阳，抹茶的加工方法是研磨。抹茶(Matcha)含有丰富的人体所必须的营养成分和微量元素，其主要成分为茶多酚、咖啡碱、游离氨基酸、叶绿素、蛋白质、芳香物质、纤维素、维生素C、A、B1、B2、B3、B5、B6、E、K、H等，微量元素钾、钙、镁、铁、钠、锌、硒、氟等近30余种。
大概制作方法如下：采摘来的生叶当天蒸青（用蒸汽杀青），然后不经过揉捻，直接进入烘焙炉烘干，这样的大片茶叶干叶称为荒茶。然后荒茶进入冷库，在零下保存，以提高葡萄藤成分，更加甘甜。荒茶在使用前从冷库里取出，恢复到常温后进行加工，经过切割，筛选等多道工序后，成为0.3厘米见方的小块，成为碾茶。碾茶用特殊超细粉设备碾磨成微粉状称作抹茶。
茶磨是一个极其奇特的设备，用茶叶超细粉机碾磨的抹茶在显微镜下显示被撕裂状薄片，只有2～20微米。现在也有用气流粉碎机或球磨机粉碎的，细度均能达到石磨的细度。并且，茶叶超细粉机奇特的温度是抹茶的最后一道提香工序，经过茶叶超细粉机碾磨的抹茶，带有海苔和粽叶的香味，到目前为止，还没有国家调试出抹茶的香精来，它是纯天然的。
你知道农村的“瓠瓜”是什么吗？怎么种植？
您好，科学兴农为您解答。有一些朋友可能对于瓠瓜并不是非常的熟悉，其实瓠瓜在我国南北各地均有栽植，在南方的栽培尤为常见，最近这些年北方也开始引种一年生蔓性草本栽培。瓠瓜又称为瓠子、天瓜、长瓠等，是葫芦科葫芦属下的一种，一年生攀援草本。什么是瓠瓜？瓠瓜是一种夏季应季的蔬菜，是人们夏季常吃的佳肴。瓠瓜嫩果口感清淡爽口，肉质柔嫩，品起来稍有甜味，适合人们煮汤食用亦可炒食，但是瓠瓜老了之后就不能食用了。
在食用上瓠瓜可分为甜瓠瓜和苦瓠瓜，甜瓠瓜营养丰富，含有蛋白质以及多种微量元素，有利于增强机体免疫功能。同时瓠瓜中还有丰富的维生素C，能够提高机体抗病毒的能力。甜瓠瓜的食用方法多种多样，如炒、烩、煲汤等，但是瓠瓜是不能生吃的。有苦味的瓠瓜就叫做苦瓠瓜，在外形上与甜瓠瓜十分相似，但是苦瓠瓜含有糖苷毒素，误食容易中毒，一定要在烹饪之前用舌尖尝一下，若是有苦味一定要扔掉。
那么应该怎样种植瓠瓜呢？下面就来给大家介绍一下关于露地栽培瓠瓜的种植方法：1. 选种育苗瓠瓜的种类比较多，我们最好选取耐低温、耐热、抗病性强、适应性广、抗虫、产量高的品种，同时也要根据当地的气候环境以及土壤来进行合理选种。一般瓠瓜的播种时间为长江流域2~7月份，北方地区3~6六月份，南方地区科全年播种。
