在红茶中,大吉岭红茶和祁门红茶的香气非常足,使用吸附性不强的瓷碗更适合突出这种红茶的香气。这类香高的红茶同样也不适合使用陶壶,尤其是容易吸走香气的紫砂壶。喝黑茶时,建议根据发酵情况使用盖碗和陶壶(紫砂壶、建水紫陶、坭兴陶壶等)黑茶的种类有很多,有普洱茶熟茶、藏茶、茯茶、安化黑茶、六堡茶等等。1.普洱茶熟茶在黑茶中,普洱茶熟茶算是比较特殊的,因为普洱茶熟茶是经过渥堆发酵以后制成的茶,相对其他黑茶的后发酵,它算是一种先发酵茶。
普洱茶的发酵度有高(重)有低(轻),发酵度较低的熟茶在陈放前期建议使用盖碗,发酵度重的熟茶建议使用陶壶,紫砂壶最佳。2.其他黑茶黑茶大多是后发酵茶,陈放前期的发酵度较低,茶叶不太适合高温,使用盖碗最佳。随着陈放时间的增长,黑茶的发酵度越来越高,尤其是10年以上的黑茶,泡茶时使用陶壶更好,当然了,陶壶中紫砂壶的泡黑茶效果还是最好的。
有人曾说铁壶泡黑茶的效果也非常好,质量上乘的铁壶泡出来的黑茶口感非常好。但是,鉴于茶汤对金属有腐蚀作用,个人倾向于泡茶时慎用金属材质的茶具。写在后面的话虽然很多人喝茶时讲究喝茶随性,泡茶无定法。但是,如果单纯从茶汤的口感上来说,每种茶必然有最合适的茶具、泡法和用水。因此,如果想要让我们泡出的茶更好喝,不注意茶具的选择肯定是不行的。
茶叶在杯子里张开怎么拍摄?
看是什么茶了,我一般会拍摄普洱生茶和熟茶,还有宝洪绿茶。1.普洱生茶因为叶子比较完整,叶片形状较大、肥厚,普洱生茶的泡茶温度是95度,可以洗茶,泡茶三道以后等叶片全部泡开后开始选择叶片拍照,器具可以选择白色瓷器盖碗,从上至下90度角拍摄,或者45度角拍摄,亦或者用透明的公道杯,不用放很多已经泡开的茶叶,一片或者两片,相机跟公道杯竖直平行角度拍摄。
光线一般我用从上直下一盏,侧面60度一盏。2.普洱熟茶因为是全发酵茶,颜色发黑油亮,我建议用茶水分离拍摄,茶底是茶底,茶汤是茶汤,普洱熟茶茶汤色有酒红色的浓度,光亮。普洱熟茶的泡茶温度也是95度,洗茶两遍后泡茶,第四泡茶汤基本属于正常普洱熟茶汤色,这个时候可以趁茶热有蒸汽时拍出茶的一种动感,茶汤只要能展现出茶汤原有的酒红色透亮的感觉就可以了,另一种就是调好角度茶底用微拍表现出黑亮的油性,说的这两点简单,也要不断的尝试才能表现出来哟!3.宝洪绿茶是扁形绿茶,可以用透明竖直的玻璃杯、白瓷的品茗杯或者有弧度的玻璃杯,绿茶的泡茶温度是75度,用中投泡茶法:首先在杯底倒一半的水然后投入茶叶再冲入剩下的水,在茶叶舒展开来的时候拍摄,亦或等茶叶泡开,选取一朵放在品茗杯中,倒入茶汤,可以拍摄出另一种不同的美感。