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盖碗买什么材质的,买盖碗要注意什么

来源:网络 时间:2022-10-31 05:32:40 编辑:第一茶叶 手机版

盖碗一定要用薄胎的,利于发茶香。盖碗适合泡任何茶叶,没有什么茶叶是盖碗不适合泡的。”可见,要喝好茶最好使用盖碗来泡茶。选择盖碗茶要选择尺寸小一点的,容易拿,不易摔坏,一般而言,市面上最多见的,就是140cc标准7克盖碗,如果盖碗160cc,就是8克标准盖碗。

使用盖碗泡茶有什么技巧?

盖碗是用陶瓷烧制的,由茶碗、茶盖、茶船三件套组成,又称“三才碗”,即天、地、人。茶盖在上,谓之天;茶托在下,谓之地;茶碗居中,谓之人。鲁迅先生曾在文章中这样写道:“喝好茶,是要用盖碗的。于是用盖碗。果然,泡了之后,色清而味甘,微香而小苦,确是好茶叶。”可见,要喝好茶最好使用盖碗来泡茶。大体来说,盖碗泡茶具有四大好处:一是节省时间,注水方便,易于让茶叶沉淀于底。

尤其,高冲低吊时,茶香易出来,也易于泡出茶叶内质;二是上有隆起的茶盖,便于凝聚茶香,洗茶刮沫方便;三是出水快,出水后便于看叶底,闻叶底可以很直观的分辨茶叶的本质;四是保温性更好。但是,爱喝茶的朋友很多人并不习惯使用盖碗,因为觉得烫手,究其原因在于使用不当。正确做法是:第一,选购时,可先试下手,以合适自己手势的为宜。

具体可以这样做:边沿斜向外张,以拇指中指稍用力端起时不碰碗身为好。第二,注水时不要十分满,若高冲洗茶时,需把过多的水,顺势倒掉一些。第三,出汤时,要与公道杯垂直,手指不需要太用力抓着盖碗边缘,可先将盖碗的出水处稍稍错开一点缝隙,茶汤也就会沿着斜的位置流出,中途最好不要停下,以免改变同一泡茶叶口感,并且要尽量把同一遍茶汤倒干。

为什么有些人泡茶要用盖碗?

泡茶习惯用盖碗。鲁迅先生说:“喝好茶,是要用盖碗的。”盖碗又叫三才碗。而什么才是“三才碗”的真实含义呢?从外形来看盖碗包括盖、碗、托三部分,象征天、地、人,是中国文化天人合一的精髓展示。茶人们认为茶盖在上谓之天,茶托在下谓之地,茶碗居中是为人。盖碗适合泡任何茶叶,没有什么茶叶是盖碗不适合泡的。不像玻璃杯只适合泡绿茶,其他茶都不适宜泡;紫砂壶不宜泡绿茶,另外由于紫砂壶双气孔结构容易吸收茶味,因此最好是一茶侍一壶,不能一个紫砂壶泡多种茶叶,那样会串味的。

而瓷盖碗不吸味,不同的茶针对茶性在步骤上稍做调整就可以泡任何茶了。用盖碗泡茶的好处,在于我们能比较稳的控制它,因为它出水快,并且洗茶刮沫都非常方便,出水后看叶底,闻叶底都能够很直观的表现出来。茶的香气也会比紫砂壶泡的茶的香气纯度会高很多,因为盖碗可以散发部分热气,减少闻觉刺激,使盖香闻起来更加香。盖碗一定要用薄胎的,利于发茶香。


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