有许多小伙伴儿们都特别爱吃辣，尤其是南方的小伙伴儿们简直是无辣不欢，几乎餐餐都要有辣椒才行，辣是辣过瘾了，不一会儿可能喉咙、胃就不舒服了，那么，有些小伙伴儿们就靠喝牛奶解辣，这又是什么原理呢？专家经过相关方面的数据研究，结果显示这是因为啊，由于牛奶里面本身有许多的脂肪，辣椒里面的类辣椒素可以与牛奶里面的脂肪相融合，因此一些小伙伴儿们在吃了辣椒用牛奶解辣其实是减少了辣椒里面所含类辣椒素的量，这样就不会觉得太辣了，而且牛奶相比喝水解辣更有效果，而且用牛奶解辣能起到保护消化道的作用，并且相应的减轻了对类辣椒素对消化道所带来的刺激，虽然作用不太大。
茶和牛奶能一起喝吗？
感谢邀约！喝完茶再喝牛奶不会有不良反应，只要愿意可以放心食用。饮茶在我国有着悠久的历史，经常适量饮茶，不但能补充水分，而且对人体健康有益。牛奶富含钙，是优质蛋白质和B族维生素的良好来源，增加牛奶的摄入，有利于儿童少年生长发育，促进成人骨骼健康。喝茶会导致贫血吗在坊间有很多关于喝茶与消化吸收的传说。有人说，茶对营养素吸收不利，会让人贫血，其中的咖啡因还会引起缺钙，孕妇、乳母和经期女性不能喝，这是真的吗？从目前的研究来看，尚未发现喝茶会带来钙、铁、锌缺乏的问题。
从代谢研究来看，也未发现饮茶会显著影响粪便、尿液中的矿物质排出量。研究发现，摄入红茶提取物或喝“浓”茶可能降低铁的吸收率。不过，研究证明，用茶来替代每日饮水时，并不会影响到铁的利用率，只有在把铁补充剂放在茶水里一起饮用的时候，或者是把富含铁的食物和茶同食的时候，才表现出降低铁吸收率的效果。在各种茶当中，降低铁吸收率的效果以红茶最强，绿茶和花果茶略弱一些。
研究者认为，抑制铁利用的效果与茶中所含多酚类物质的种类和含量有密切关系。研究证据表明，茶完全不影响铁在肠道中的吸收，只是在直接遇到铁的时候，茶里的多酚类物质和铁形成复合物，而且，这些铁必须是“非血红素铁”才会受到茶的影响。鱼肉类食品中含的是血红素铁，它们的吸收率就完全不受茶中各种成分的影响。茶和牛奶不能一起喝吗当然可以一起喝！在坊间还流传一个说法，茶中含有草酸，牛奶里的钙会有一部分被草酸结合而形成草酸钙，无法吸收，长期饮用会导致骨质疏松。
这个禁忌听起来似乎挺有道理，但根本经不起推敲。这是因为，与蔬菜相比，茶并不是草酸的主要来源。茶中所含的草酸是4-6毫克/g。沏一杯茶，一般需要1-2克茶叶，其中草酸最多不过12毫克，损失钙的量也只有12毫克。但是，100克的牛奶大概含有100-120毫克的钙，即便损失12毫克，也只是十分之一而已，无需担心，更不可能像流传的那样，会造成什么“骨质疏松”的后果。
而且多项研究证明，无论是红茶还是绿茶，饮茶的习惯都有利于提高骨矿物质密度，因为茶中含有更多利于减少钙的流失的物质，比如氟元素、植物雌激素类物质以及丰富的钾元素。茶叶中含有多种对人体有益的化学成分，例如茶多酚，咖啡碱。茶多糖等。有研究表明，长期饮茶有助于预防心脑血管疾病，可降低某些肿瘤的发生风险。我是一个懂营养的内科医师，曾经是空军飞行员的营养师。
牛奶解辣的原理是什么？
有许多小伙伴儿们都特别爱吃辣，尤其是南方的小伙伴儿们简直是无辣不欢，几乎餐餐都要有辣椒才行，但是辣是辣过瘾了，不一会儿可能喉咙、胃就不舒服了，那么，有些小伙伴儿们就靠喝牛奶解辣，这又是什么原理呢？专家经过相关方面的数据研究，结果显示这是因为啊，由于牛奶里面本身还有许多的脂肪，辣椒里面的类辣椒素可以与牛奶里面的脂肪相融合，因此一些小伙伴儿们在吃了辣椒用牛奶解辣其实是减少了辣椒里面所含类辣椒素的量，这样就不会觉得太辣了，而且牛奶相比喝水解辣更有效果，而且用牛奶解辣还能起到保护消化道的作用，并且相应的减轻了对类辣椒素对消化道所带来的刺激，虽然作用不太大。
什么茶和牛奶混合可以变成奶茶？
你好！我是做菜的萌萌妈，很高兴回答你的问题。红茶和牛奶混合可以变成奶茶。首先准备一袋牛奶，一勺子红茶，一勺白糖，茶和糖的比例是1：1第一步，炒茶，起锅放入红茶和白糖，小火慢炒，炒到白糖变成焦糖色，倒入适量开水，熬出茶汤来。第二步，倒入牛奶，烧开牛奶，继续熬煮一会奶茶就做好了。第三步，把熬煮好的奶茶过滤到杯子里，奶茶成褐色，味道香甜，稍微晾一下就可以喝了。
