生起木炭火，将篾筛置于炭火之上慢慢地烘烤，等桂花的颜色变成深红色之后，每隔几分钟就要小心地翻拌一次，直至鲜桂花被完全烘干。然后，把烘干的鲜桂花和茶叶摊开冷却，最后装入玻璃瓶或食品塑料袋里密封保存即可。结束语： 适合家庭的桂花茶制作方法就介绍完了，希望大家都能轻松做出香浓健康的桂花茶，也希望你能找到制作桂花茶的更好方法。
立秋后，紫砂壶里应该泡什么茶？
喝什么茶只和爱好有关和口味有关和习惯有关，和季节无关。那用什么茶具是喝什么茶有关，也与季节无关。紫砂壶起于明代中期，出现以后就被历代文人墨客所喜欢，后世不泛制壶名家和收藏大家，紫砂壶泡茶据说因为紫砂的一些特点，泡茶不失原味，而且暑天越宿不馊等等。但是大家都忽视了两个现象，第一，我们喝的茶变了，尤其这二三十年。
我经常和茶友们讨论西湖龙井的历史产量，在清代西湖龙井的茶园不过一两千亩，解放以后到六十年代才六千多亩，现在有两万多亩，还有二十倍的其他产地的龙井茶，也就是说古代是缺茶叶的，尤其是没有早茶种，所以明前茶就是精品，许多茶叶的采摘时间是谷雨立夏以后（老家做珠茶就是谷雨开始），那样的话茶叶都比较老，用紫砂壶焖泡比较出味。
现在的话像浙江名优茶产量占百分之七十，大多数茶叶都是嫩芽嫩叶做的高档芽茶，这种茶叶焖泡并不十分合适。第二是壶变了，我首先说自己不是很懂壶，但是网上是看过不少，化工壶，原料不对的壶，紫砂壶还有一个特点就是不容易清洗，我是不相信那些茶山茶垢是对人体有营养的，烧开水都有水垢呢，更何况是泡茶？一些不良茶商的忽悠是信不过的，食品饮品总是新鲜卫生清洁为好。
想泡一杯好茶，最基本的要点是什么？
以前在徽州有一种茶叶泡法叫三雅茶，三雅就是，茶叶之香雅，环境之静雅，动作之优雅。泡茶第一是选择好茶，我是信不过普洱鼓吹那些越陈越好以及那些大叶子老梗子那些茶叶，选择新鲜的幼嫩芽尖芽孢嫩叶加工的茶叶，而且是高温炒制烘烤出来的茶叶，对低温尤其是晒干的茶叶嗤之以鼻，既然晒茶这么好，古人还挖空心思研究炒作工序手法做什么？几千年以前古人就会晒东西了。
绿茶为主，红茶为辅 ，龙井碧螺春烘青等名优茶叶 泡开以后在杯里面完整成朵亭亭玉立，红茶呢选择发酵工艺通透的，茶汤透亮不浑浊。其实好茶简单的几样条件，茶香，味甘而不苦，茶叶完整，碎芽单叶断张比较少，茶汤清澈不浑浊，无杂味（烟味青味泔水味等），茶叶新鲜最好当年新茶等等。第二是选择合格的水，有好水更好。水质不好的泡的茶，容易出茶釉，苦涩提现不出茶香，没有那种舒心的清冽感觉，尤其是涩味，俗话叫麻口大舌头，这点可能和北方如山东那些朋友不同，我们讨论过，江浙喜欢清冽甘润，他们管麻口叫茶叶有煞味，这也和北方地区的水质不如江南有关吧，大家都知道的茉莉花茶在北方流行的原因之一就是掩盖水中的苦涩味。
