6、用冷水煮，是热水煮？建议用热水煮。2、所有的老白茶都适合煮吗？老的白茶更适合煮，一般是选择存放三五年，特别是七八年以上的老白茶为宜，老白茶更耐煮，煮一壶，可以喝大半天。3、什么样的器具适宜煮白茶？煮白茶对火候的把握主要是通过观察茶汤的颜色深浅来判断，煮的茶汤颜色不宜太深，透明玻璃壶，能直观地看到汤色，选择出汤时间，更好保证茶汤口感。
煲洋肉放什么茶叶好？
谢谢邀请！您好，首先给主题指出意见;这句9个字的问题其中有2个字让人别扭。煲“洋”肉放“怎”么茶叶好？不好意思请谅解提出意见。下面我对朋友的问题说说个人的看法:生活中有些人在煲羊肉时加些茶叶，其目的是想减少羊肉的瞻味，使煲出的羊肉味道更鲜美。这种做法是不科学的，会破坏羊肉的营养成分。因为羊肉中含有丰富的蛋白质，而茶叶中含有比较多的钱酸，茶叶中的钱酸与羊肉中的蛋白质会结合成一种叫转酸蛋白的物质。
煮泡白茶用什么水才好？
感谢您提出的问题，让我们一起探讨茶知识，了解茶文化。关于泡茶用水，比较推荐的是纯净水。一来，纯净水中的矿物质含量少，不会与茶叶内质发生反应，导致茶汤的风味受到影响。我们平时喝茶，当然希望喝的是茶的原汁原味，而不是一股怪味的茶汤，所以纯净水更有优势。二来，纯净水购买方便。《茶经》里有段关于泡茶用水的描述：“其水，用山水上，江水中，井水下”，可见在古人看来，山泉水是最适合用来泡茶的。
然而问题是没有受到污染的山泉水，大多都在人迹罕至的深山里，来回一次相当耗费时间。相比之下，纯净水在城市内即可买到，而且用来泡茶的风味也不差，对于没有时间取山泉水的茶友来说，无疑更加合适。至于自来水、过滤水、矿泉水等，或多或少都会对茶汤风味造成影响。如果喝茶只是为了解渴，那么用什么水倒不是大问题，但如果像品味茶汤、感受风味的话，还是建议用纯净水为好。
煮老白茶是煮的时间越长越好吗？
首先非常感谢在这里能为你解答这个问题，让我带领你们一起走进这个问题，现在让我们一起探讨一下。 白茶，“一年茶，三年药，七年宝”。从一片叶子到一饼茶，不管是在最好的年纪，还是在日益老去的日子，它都静心沉淀，不急不躁。 茶，是生命里的一种美好。每天一茶，就是对生命好一点。特别是日子薄凉里煮壶老白茶(知否，知否，冬日应煮白茶暖身心？)。
那么煮壶汤色诱人、滋味醇顺、香气芬芳的老白茶，你知道应注意哪些问题吗？1、老白茶为什么煮着喝？ 煮后的白茶，丰富的内含物质如茶多酚、茶氨酸、茶多糖、茶黄素、咖啡碱等有益成分充分析出。 同比泡的白茶，煮的水浸出物高出近60%。 煮后的茶汤，滋味更加浓醇，闻起来充满香气喝起来口感也很柔和。2、所有的老白茶都适合煮吗？ 老的白茶更适合煮，一般是选择存放三五年，特别是七八年以上的老白茶为宜，老白茶更耐煮，煮一壶，可以喝大半天。
年份短、低山茶、品质不佳、工艺不好、保存不当的"老白茶“不建议煮，不但伤心，而是伤身啊！ 年份短的白茶，主要是喝清新鲜爽，若没有经过时间转化，煮会导致茶多酚、咖啡碱过量析出，从而致使茶汤出现苦涩，影响口感。 低山茶、品质不佳、工艺不好、保存不当的"老白茶”，煮出后的茶汤滋味、香气不协调、缺乏愉悦性、更缺乏茶的有益功用，并且可能更加伤身。
3、什么样的器具适宜煮白茶？ 煮白茶对火候的把握主要是通过观察茶汤的颜色深浅来判断，煮的茶汤颜色不宜太深，透明玻璃壶，能直观地看到汤色，选择出汤时间，更好保证茶汤口感。 建议新手首选玻璃壶。4、煮茶，该投多少量？ 一般茶水比约1：100左右。即１克茶叶，配100ML的水。 投茶量不宜过多，投量多茶汤易浓、苦涩，力求最佳滋味即可。
具体投茶量，可以根据茶叶、水量的不同比例，以及自己喜欢的浓淡口感调整时间。5、先泡再煮，还是直接煮？ 对于大多数老白茶，一般都是会建议你先泡后煮！ 未泡过而直接煮的茶，茶汤中咖啡碱、茶多酚浓度很容易偏高，容易产生苦涩感。 正常泡过四五道后，再煮。内含物质能充分释放，茶汤口感会更甜润、顺滑、醇厚。
而对于品质特别好，就是原料高海拔、工艺传统、保存良好、年份较长的老白茶，直接取来煎煮都没有问题，香气、滋味、口感、饮后身心等等，都非常的舒适，且令人印象深刻，记忆难忘。这也是判断是否高品质老白茶的法门：经得起折腾！茶友蒸煮茶百科2012年老白茶 也有另一种“蒸煮”方法，类似咖啡机原理。这样“蒸汽蒸煮”出来的茶汤更加漂亮、滋味更加清雅顺甜，因为茶叶不在沸水中泡着，有着“汤”和“叶”分离的状态。
这种“蒸煮”方法，目前最受茶友们喜欢。6、用冷水煮，还是热水煮？ 建议用热水煮。 或者是待水烧开后，再投茶。 冷水煮茶，水烧开、沸腾的时间缓慢，时间久，随温度上升慢慢释放出来的物质，相对苦涩味会重。 而用热水煮，加热时间短，茶汤口感会相对顺滑。7、白茶要煮多久？ 有一个简单方法：茶汤煮沸后一分钟，关闭电源。
待壶内茶汤不继续沸腾时，即可倒出茶汤喝。 若是觉得茶汤味道偏淡，再适当加长时间即可。8、煮白茶，要留根 除了要选对茶，还要用对方法。 在用沸水煮茶之后，等到茶汤变为琥珀色、胭脂色时，可以饮用茶汤。 出汤的时候，不要把茶壶中的茶全部倒干净，要留下一部分的水，这种做法叫做“留根法”，留下的茶汤，也叫作母汤。
母汤的作用，就是延续茶汤的整体风格和韵味，保持茶汤的口感，不会让茶叶出现大起大落的情况，不会让人觉得淡得快。 若是煮好的茶汤一壶全部倒干净，这一壶喝着十分爽滑、醇厚、顺口，但下一壶茶喝起来就不是这个味道了，难免会让人觉得失望。 留根法，不仅能让茶汤风味得以延续，还能让茶叶变得更加耐泡。在以上的分享关于这个问题的解答都是个人的意见与建议，我希望我分享的这个问题的解答能够帮助到大家。
