下图玫瑰皮刺，非常密集。下图月季皮刺，比较稀疏。玫瑰通常是农作物，一般用来食用，如果没见过玫瑰什么样的，可以去超市看看玫瑰花茶，那就是地地道道的玫瑰，玫瑰还用来制作精油、玫瑰饼、玫瑰酱等，而月季花主要是庭院园艺栽培、切花等。下图我嫁接的树状月季。月季花是可以四季开花的，大部分玫瑰只在春天开花，不过现在也有四季开花的紫枝玫瑰；月季叶子油量像涂了一层蜡，这得益于光叶蔷薇的基因，因为现代月季是高度杂合的基因，而玫瑰叶子亚光，有凹痕和细微的绒毛；月季皮刺巨大而稀疏，玫瑰一般皮刺细小而密集，有皮刺和刺毛，简直就是狼牙棒；玫瑰一般常见粉色、玫红、白色，而月季色彩丰富，还有复色的月季花，月季花的果子往往种子会高出果子，而玫瑰往往低于果子…………下图玫瑰花茶。
可食用的玫瑰花适合什么样的环境，如何种植？
乡村新雨解答：食用玫瑰，别名徘徊花、梅桂，是一种多年生草本植物。其根与花蕾可以入药；花朵可以提取精油（香料）、窖茶、制酱、酿酒；制做糖果、糕点等；根皮可以作丝绸的染料。食用玫瑰种植喜阳光、较耐寒，尤其喜温暖潮湿，一般对土壤要求不严，但以肥沃的中性或微酸性壤土为佳，粘性土壤不利于其生长。食用玫瑰原产中国，历史极为古老。
考古研究人员在山东临朐县的地层中曾发现过玫瑰化石，距今已有一千二百万年；公元六世纪吴均撰写的《西京杂记》中就有记载说：早在秦汉以前，玫瑰已在帝王的宫苑里种植。清代《本草正义》中盛赞“玫瑰花香最浓，清而不浊，和而不猛”。中国人很早就懂得利用玫瑰花的香味，我国出产的玫瑰花和玫瑰油，在国际上久负盛誉；山东的平阴玫瑰和甘肃的苦水玫瑰，驰名中外。
一、植株特征玫瑰、月季、蔷薇有的时候一下分辨不清。其实，是极容易区别的。玫瑰和月季都是直立灌木，而蔷薇是蔓生的，枝多细长而下垂，是姐妹中最窈窕的；玫瑰枝干上密生着刺，体态较粗放；月季枝干上的刺较稀疏，幼梢及嫰叶常带紫红色。食用玫瑰繁殖相对比较简单，适应性强，一般以大面积栽培为主。食用玫瑰花单生或簇群生,多为粉色、白色、黄色、紫红色等，花香浓郁，果实扁椭圆形，成熟后为橙红色。
新栽的玫瑰花，有的当年即可开花，3年后为盛产期。有效生长期最长可达15年之久。种植食用玫瑰，省工省本，经济收入较高。当年栽植当年就有收益， 一株3年生的玫瑰可产鲜花5-10斤左右。二、优选品种要想提高食用玫瑰种植的经济效益，首先要注重选好种植品种。根据地方气候、土壤等环境选择优质栽培品种。目前我国栽培价值相对高的食用玫瑰品种主要有：山东丰产（玫瑰M2）、金田（玫瑰M5）、山东定陶（玫瑰M8）、欧洲香水（玫瑰M1）等。
