让空气自然淡化烟熏味道。这样子烟熏味道基本上消失。关于熏肉去除烟熏味道这个问题，只能这样来描述，味儿可能会很淡一些，完全去除是不可能的。感谢邀请！目前为止我使用豆腐中接触的豆腐也是老豆腐，老豆腐分辨真假，一看内部粗糙二看颜色三闻味道如果参杂石膏胶其豆腐颜色看着特别的明显气味刺鼻味道发苦口感发涩参假的白豆腐经过油锅后水分炸干胶和石灰会沉入锅底少量的胶和石灰遗留在豆腐干内层，现在大部分的白豆腐都有胶！真正的老白豆腐味道豆香味大内部粗糙水分少软度强口感浓香！以上是人观点！。
为什么有的蜂蜜有烟熏味？
有一股烟熏味儿，有可能的一个原因是：蜜蜂在蜜源枯竭的时候，也就是花上不再流蜜的时候，会产生“起盗”现象。就是当不流蜜的时候，如果蜂农还要强行把蜂巢里的蜜打下来，蜜蜂会蜂拥而上，占据巢脾，不让打蜜。这时候，蜂农只能利用蜜蜂怕烟的习性，用烟去喷巢脾驱赶蜜蜂，但巢脾和蜂蜜都有吸附性，就会把烟吸附在蜂蜜上，导致蜂蜜被烟污染，有股烟味。
如何消除熏肉上的烟熏味？怎么做才会没有烟熏味？
关于熏肉去除烟熏味道这个问题，只能这样来描述，味儿可能会很淡一些，完全去除是不可能的。只能说熏肉的过程很重要，取肉的时间点很重要。比方说您买了一块熏过的排骨或者熏肉（散装，没有真空），第一时间就是把肉挂在干燥通风的位置，悬挂十五天以上。让空气自然淡化烟熏味道。再就是在加工成熟食时，去水法可以去掉很大一部分烟味。
做法是洗净后把肉切成段，不要切成片。排骨洗净后剁成块（不需再改刀的块状）。把肉（排骨）放入锅中，加水（掩盖住肉）。点火加热，待水准备开时，拿筷子或锅铲翻动肉，水开两分钟。把肉（排骨）捞起。水倒掉，锅洗净。然后就按照自己的吃法来料理肉（排骨）。这样子烟熏味道基本上消失。再余留下来的一点烟味儿，就是熏肉（腊肉）的特色了！还有，您在买肉时要观察一下，如果表皮特别黄亮，而切开的肉还和新鲜肉颜色差不多，那就是急熏肉，这种烟味要大很多。
感觉现在的老豆腐有一种特殊的香味，有点烟熏加其他味道是怎么回事？对此你怎么看？
感谢邀请！目前为止我使用豆腐中接触的豆腐也是老豆腐，老豆腐分辨真假，一看内部粗糙 二看颜色 三闻味道 如果参杂 石膏 胶 其豆腐颜色看着特别的明显 气味刺鼻 味道发苦 口感发涩 参假的白豆腐经过油锅后水分炸干 胶和石灰会沉入锅底 少量的胶和石灰遗留在豆腐干内层，现在大部分的白豆腐都有胶！真正的老白豆腐味道豆香味大 内部粗糙 水分少 软度强 口感浓香！以上是人观点！。
